Recetas
Tres ideas para acompañar un huevo escalfado
Un cuscús de verduras, unos huevos benedictine con maravillosa salsa holandesa y unos huevos a la florentina, con espinacas.
Tres recetas en blanco y negro
Tres recetas de contrastes: unos bombones oreo, una mousse de chocolate y plátano y un pincho de morcilla
Un cura entre pucheros y alambiques
El sacerdote manchego García y Moreno de la Paz escribió en 1869 un curioso recetario con fórmulas de cocina y remedios domésticos
Mil ideas para comer champiñones (bueno, alguna menos)
En un especie de quiche sanísima e integral, en empanadillas con pollo y rellenos de carne y verduras ¡Ideazas!
Las recetas perfectas para estos fríos polares
Un bacalao gratinado con patatas y queso rallado, una quiche con base de patata y una crema de alcachofas calentita y con jamón
Tres recetas dulces para recibir a los Reyes Magos
Un coulant de turrón blando, un bizcocho para aprovechar el rosco que nos sobre y, por supuesto, la receta tradicional del rosco que hoy se degustará en todos los hogares.
Recetas para una Nochevieja con toque de queda
Llevamos deseando despedir el año desde marzo, hagámoslo con un menú perfecto: una vichyssoise con crema de gambones, un cabrito con salsa de azafrán y un bizcocho con crema de turrón.
El banquete de Navidad de Felipe III
Si creen que se han excedido con el menú navideño, tranquilos; en el festín de palacio se preparaban por estas fechas 36 platos
Tres recetas navideñas un poco más especiales
Cambia la compañía pero el menú de estas fiestas puede ser igual de especial. Una sopa de pescado, un rodaballo relleno y una bavarois de turrón
Caprichos gastrohistóricos para Reyes
¿Les falta inspiración? Les ofrezco unas cuantas sugerencias de regalos para gourmets, comilones curiosos y fans de esta sección
Tres recetas con sobrasada
Lleva carne de cerdo, sal, pimentón y pimienta negra, una pasta maravillosa con miles de años de historia detrás.
Mazapán: de Persia a Toledo y tiro porque me toca
Los orígenes de esta deliciosa pasta de almendra y azúcar, tan típica de las fiestas navideñas, siguen siendo un misterio
Espaguetis integrales, el truco definitivo para abusar de la pasta
Tienen muchos más nutrientes que los espaguetis de harina refinada y menos calorías. Son la opción perfecta para comer pasta sin remordimientos.
El naturalista gourmet
Botánico de renombre, el jerezano José María Pérez Lara publicó en 1915 y de manera anónima un 'Formulario de cocina' infalible
