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Recetas

Bacalao gratinado con patatas y bechamel

Una receta perfecta para servir de segundo plato con unos picoteos antes.
Una receta perfecta para servir de segundo plato con unos picoteos antes.
Actualizada 12/01/2021 10:00

Es una receta sencilla y deliciosa, otra manera de preparar el bacalao, un plato que sorprenderá seguro a nuestros invitados. Y, sobre todo, un manjar de los que podemos dejar terminándose en el horno mientras tomamos el aperitivo. Fundamental.

INGREDIENTES

  • 8 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • mantequilla
  • aceite de oliva virgen extra
  • 6 vasos de leche
  • 4 cucharadas de harina
  • queso rallado
  • 5 filetes de bacalao
  • Tiempo de preparación

    1 hora

  • Tiempo de cocción

    35 minutos

  • Dificultad Fácil
  • Tipo de cocina

    casera

PREPARACION

  • Paso 1: Pelamos las patatas y las cortamos en láminas como si fuéramos a hacer tortilla de patata. Las freímos a fuego lento en la sartén junto con la cebolla también pelada y picada. Que se vayan haciendo bien. Caramelizándose.
  • Paso 2: Con la mantequilla, el aceite, la harina y la leche hacemos la bechamel como ya he explicado mil veces. Mejor que no quede muy espesa.
  • Paso 3: Pasamos los filetes de bacalao por la sartén un poco más de vuelta y vuelta pero que tampoco se queden muy hechos que luego tendrán un golpe de horno.
  • Paso 4: Colocamos todo en una fuente de horno, por partes. Primero la cama de patatas con cebolla, después los filetes de bacalao, la bechamel por encima y terminamos con el queso rallado. Y metemos a gratinar al horno hasta que veamos que está.
  • Paso 5: Una vez gratinado todo, sacamos del horno y servimos.
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