Recetas
Bacalao gratinado con patatas y bechamel
Publicado el 12/01/2021 a las 11:30
Es una receta sencilla y deliciosa, otra manera de preparar el bacalao, un plato que sorprenderá seguro a nuestros invitados. Y, sobre todo, un manjar de los que podemos dejar terminándose en el horno mientras tomamos el aperitivo. Fundamental.
Ingredientes
- 8 patatas grandes
- 1 cebolla
- mantequilla
- aceite de oliva virgen extra
- 6 vasos de leche
- 4 cucharadas de harina
- queso rallado
- 5 filetes de bacalao
Preparación
Paso 1: Pelamos las patatas y las cortamos en láminas como si fuéramos a hacer tortilla de patata. Las freímos a fuego lento en la sartén junto con la cebolla también pelada y picada. Que se vayan haciendo bien. Caramelizándose.
Paso 2: Con la mantequilla, el aceite, la harina y la leche hacemos la bechamel como ya he explicado mil veces. Mejor que no quede muy espesa.
Paso 3: Pasamos los filetes de bacalao por la sartén un poco más de vuelta y vuelta pero que tampoco se queden muy hechos que luego tendrán un golpe de horno.
Paso 4: Colocamos todo en una fuente de horno, por partes. Primero la cama de patatas con cebolla, después los filetes de bacalao, la bechamel por encima y terminamos con el queso rallado. Y metemos a gratinar al horno hasta que veamos que está.
Paso 5: Una vez gratinado todo, sacamos del horno y servimos.
Ingredientes
