Recetas
Bavaroise de turrón
Publicado el 22/12/2020 a las 12:00
Otra forma de comer turrón de Jijona, del blando, del delicioso. Y queda un postre precioso, uan especie de flan de turrón con un poco más de cuerpo. Una maravilla.
Ingredientes
- 3 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 1/2 litro de leche
- 1 cucharada de maicena
- 200 g de turrón de Jijona
- 6 hojas de gelatina finas
- Opcional: nata montada para decorar
Preparación
Paso 1: Se ponen las hojas de gelatina a remojo en agua fría.
Paso 2: Se mezclan las yemas con el azúcar, la maicena y la leche y se lleva a ebullición removiendo constantemente.
Paso 3: Cuando esté caliente se agrega el turrón troceado muy pequeño y se remueve con una cuchara de madera hasta que se integre por completo. Yo usé la batidora para terminar de mezclar todo bien.
Paso 4: Ya fuera del fuego se agregan las hojas de gelatina que se habrán ablandado ya. Las escurrimos y las añadimos. Como la mezcla estará caliente se desharán en seguida. Revolvemos para ayudar a disolverlas.
Paso 5: Metemos la mezcla en un molde y cuando esté ya templado lo metemos al frigorífico. En tres horas estará listo.
Ingredientes
