Recetas
La clásica trenza de hojaldre pero con sobrasada
Publicado el 16/12/2020 a las 12:00
La realidad es que improvisé esta trenza con un trozo de hojaldre que me sobró de otra receta, y dejándome llevar por un antojo atroz de sobrasada lo rellené hasta que se desbordó por todos lados. Como debe ser.
Ingredientes
- una placa de hojaldre
- sobrasada
- huevo
Preparación
Paso 1: Ya os tenéis que saber de memoria esta receta de trenza. Los rellenos son infinitos pero la manera de hacerla es siempre la misma. Extendemos el hojaldre sobre una superficie plana, lo dividimos mentalmente en tres trozos a lo largo y en el centro ponemos la sobrasada. Mucha cantidad para que no quede pobre y con demasiado hojaldre por todos lados.
Paso 2: Cortamos en tiras los otros dos extremos, las zonas que están a los lados del relleno, tiras horizontales, de unos 3 centímetros.
Paso 3: podemos añadir un chorrito de miel si nos apetece, si nos gusta su sabor. Le aporta una dulzura que le va genial. También podemos poner queso, eso también le aportará gracia y fuerza a la mezcla.
Paso 4: Cuando esté listo el relleno y los bordes los vamos cerrando como si fuera una trenza, alternando las tiras, llevándolas al centro. Quedará sellado.
Paso 5: La pintamos con huevo batido, podemos añadirle por encima semillas de amapola o frutos secos...
Paso 6: Metemos al horno precalentado a 180 grados una media hora. Hasta que se dore.
Ingredientes
