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Recetas

Rodaballo relleno de puerros y gambas

Imagen del rodaballo relleno de puerros y gambas
Imagen del rodaballo relleno de puerros y gambas
Actualizada 18/12/2020 14:00

Este rodaballo relleno de puerros y gambas  es sencillo, cómodo y queda bonito. No se le puede pedir más a un plato navideño.

INGREDIENTES

  • 1 rodaballo cortado en lomos
  • 500 g de gambones
  • 1 puerro grande
  • mantequilla
  • 200 ml de nata
  • aceite de oliva virgen extra
  • ajo
  • sal y pimienta
  • Tiempo de preparación

    1 hora

  • Tiempo de cocción

    45 minutos

  • Dificultad Fácil
  • Tipo de cocina

    casera

PREPARACION

  • Paso 1: Precalentamos el horno porque necesitamos que esté caliente cuando metamos el rodaballo relleno.
  • Paso 2: Hacemos el relleno picando muy fino el puerro y dorándolo en una sartén con un poco de mantequilla.
  • Paso 3: Cuando esté hecho añadimos las gambas peladas y cortadas en trocitos. Que se haga todo junto. Añadimos por último la nata, salpimentamos y dejamos que hierva todo junto unos minutos, que se unan los sabores.
  • Paso 4: En una fuente de horno ponemos un chorrito de aceite, unos ajos pelados y cortados en láminas, el lomo de rodaballo con la piel hacia abajo, encima echamos el relleno y tapamos con otro lomo. Mejor si son finitos. Añadimos un chorrito de aceite siempre del rico, pero que sea poco porque luego el relleno suelta un poco de grasa. Y lo metemos al horno a 200 grados durante unos 15 minutos. ¡Listo!
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