Recetas
Rodaballo relleno de puerros y gambas
Publicado el 22/12/2020 a las 12:00
Este rodaballo relleno de puerros y gambas es sencillo, cómodo y queda bonito. No se le puede pedir más a un plato navideño.
Ingredientes
- 1 rodaballo cortado en lomos
- 500 g de gambones
- 1 puerro grande
- mantequilla
- 200 ml de nata
- aceite de oliva virgen extra
- ajo
- sal y pimienta
Preparación
Paso 1: Precalentamos el horno porque necesitamos que esté caliente cuando metamos el rodaballo relleno.
Paso 2: Hacemos el relleno picando muy fino el puerro y dorándolo en una sartén con un poco de mantequilla.
Paso 3: Cuando esté hecho añadimos las gambas peladas y cortadas en trocitos. Que se haga todo junto. Añadimos por último la nata, salpimentamos y dejamos que hierva todo junto unos minutos, que se unan los sabores.
Paso 4: En una fuente de horno ponemos un chorrito de aceite, unos ajos pelados y cortados en láminas, el lomo de rodaballo con la piel hacia abajo, encima echamos el relleno y tapamos con otro lomo. Mejor si son finitos. Añadimos un chorrito de aceite siempre del rico, pero que sea poco porque luego el relleno suelta un poco de grasa. Y lo metemos al horno a 200 grados durante unos 15 minutos. ¡Listo!
Ingredientes
