Preparación

1. Paso 1: Los espaguetis ya sabemos cómo se hacen. Lo ponemos a hervir en una cazuela con agua y sal y dejamos que se hagan. Dependiendo del grosor, de la pasta, de cómo nos gusten... tardarán más o menos en hacerse. Los dejamos al chup chup y nos centramos en la salsa.

2. Paso 2: Ponemos en una sartén la cantidad de sobrasada que hayamos decidido (pero reservando un poco para el emplatado final). Revolvemos un poco cuando empiece a burbujear y echamos la nata. Volvemos a revolver para que se mezclen los sabores. Cuando todo forme una masa homogénea añadimos el queso rallado, el que hayamos elegido. Tendrá que ser potente para que apreciemos su sabor con la potencia del pimentón. Probamos de sal y rectificamos.

3. Paso 3: Cuando los espaguetis estén listos los escurrimos bien y los añadimos en la sartén donde tenemos la salsa. Mezclamos.

4. Paso 4: A la hora de servir colocamos un poco de sobrasada encima de cada plato, en montones dispersos para que a la hora de degustar no se pierda su sabor. Y las pipas de calabaza.

Preparación