Recetas
Deliciosos maridajes que alargan la vida (y las ganas de vivir)
Dos recetas para maridar con dos variedades premiadas de la bodega navarra Señorío de Sarría: un rosado y un crianza
La magia de convertir el patio del cole en un picnic
Tres sandwiches sencillos y deliciosos para disfrutar a la orilla del mar, del río, en la piscina o incluso rodeados de hormigón
Mollet de aguacate, tomate, queso brie y anchoas Consorcio
Herencia de los salatoris italianos que llegaron a las costas cantábricas
Sandwich integral de salmón y mostaza
El tentempié ideal para cualquier hora del día
Bocadillo crujiente de membrillo y mozzarella
Un poco más complicado pero el resultado final merece la pena
Bacalao con crujiente de El Hábitat Sella
Una receta deliciosa acompañada de un pil pil de boletus
Salteando de lagarto ibérico de El Windsor
Servido con verduritas hechas al wok
Torrija borracha de Ternasco de Aragón IGP del Flash Alagón Gastrobar
Este pincho ganó el premio a la mejor Tapa Mediterránea en la última edición del concurso.
Un plan gastronómico y cultural en Zaragoza para junio
Los restaurantes de Aragón participan en la XXIV edición de los premios HORECA con menús degustación a muy buen precio
Ensaladilla de langostinos y txaka
La maravillosa ensaladilla que nos prepara siempre Pilartxo la Noche de Reyes...
Ensaladilla de pulpo y gambones
Una ensaladilla diferente con ingredientes que combinan a la perfección
Cogollos con pimientos de cristal, anguila y escabeche de zanahoria
Un primer plato cargadito de nutrientes e ingredientes de temporada
Carrillera de cerdo, pesto de hierbas y patata
La receta de Aaron Ortiz, chef del restaurante Kabo, una idea para un segundo plato y con la cerveza que le va perfecta
Yogur, melocotón, lima y hierbabuena
Una receta de Aaron Ortiz, del restaurante Kabo, un postre sanísimo y sencillo de hacer
Sobao tostado con queso azul fundido y anchoas con su aceite
La versión 2.0 del sobado que hice en Suances con otros quesos más suaves
Tosta de manzana caramelizada, queso azul y miel
Una mezcla que quizá no se nos haya ocurrido pero que maaama míaaaaaa
¿Innovar en la cocina yo? Sujétame el cubata
Tres recetas que pretendían ser muy locas y que al final son, además, deliciosas. Eso sí, todas con queso azul. Maravilla.
Cuscús con mango, pasas y cacahuetes fritos
Una combinación genial de sabores y colores ¡y muy sencilla de hacer!
Champiñones rellenos de puerro y queso azul
Una de las mil opciones para rellenar unos champiñones
Ensalada de pulpo, tomate y pimiento asado
El descubrimiento es la vinagreta de mostaza y vino blanco que le da un toque genial
Tres recetas perfectas para llevar en táper
Cuscús con mango, champiñones rellenos y una ensalada de pulpo con una vinagreta de mostaza
Espárragos frescos con muselina
Una salsa más ligera que la clásica salsa holandesa
Espárragos al horno con salsa de eneldo
Esta verdura de temporada no necesita más para brillar
Tres recetas de espárragos en plena temporada
Tres salsas para acompañar esta verdura deliciosa que está en su mejor momento, ya saben, “los de abril, para mí...”
Bocadillo de revuelto de morcilla con pimientos
Morcilla de Burgos, pimientos asados y torta de aceite. Una apuesta ganadora.
La receta de la torrija ganadora
Cada persona la hace de una manera pero esta ha ganado un premio así que... vamos sobre seguro.
La sopa de arroz como la de las abuelas
Con su saborcito a gallina, a jamón y a verduras deliciosas
Quizá es el momento de convertir las torrijas en un manjar de todo el año
Tres manjares sencillos y maravillosos que disfruté esta Semana Santa y que publico ahora porque me da la gana. Sehhhhh.
Brick de merluza y verduritas
La mejor manera de comer merluza de una forma menos sosa
Gastronomía
Tres recetas con masa brick
Merluza, morcilla y puerros con gambas... cualquier ingrediente en brick gana en gracia, en originalidad y en aplausos del público
Noodles con verduras y foie de trufa
Una mezcla extraña que funciona a la perfección
Sobaos con anchoas y queso Gomber tierno
Una mezcla curiosa con mucho dulce y mucho salado
Callos con huevos fritos
Cualquier cosa con unos huevos fritos es un planazo pero si son unos callos... entonces... ¡madre mía!
El clásico y delicioso cocido montañés
Esta receta hay que hacerla sí o sí porque es maravillosa, la mejor manera para mí, de comer alubias
Tres recetas cántabras cocinadas por Thelma y Louise
Un cocido montañés, unos callos con huevos fritos hechos de madrugada y unos sobaos con el aceite saladito de las anchoas
Pavo relleno de salsa de champiñones
La salsa se convierte en esta receta en acompañamiento y en farsa
Tres recetas con la carne saludable del pavo
Tiene más proteínas, menos grasa y menos colesterol que su primo el pollo. Hoy, tres maneras de prepararlo.
Ensalada de pulpo con vinagreta de pimentón
La vinagreta de pimentón es clave en esta ensalada con la patata cocida como protagonista también
Timbal de pulpo con alioli de pimentón gratinado
Un plato que se termina al horno, gratinando el alioli que corona el timbal
Gastronomía
Aceptamos pulpo como animal de compañía (y de cazuela, upssss)
En arroz, en ensalada o en un timbal con alioli gratinado y bien de patata, este ser maravilloso está riquísimo siempre
