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Gastronomía

Conjunto de conocimientos y actividades que están relacionados con los ingredientes, recetas y técnicas de la culinaria así como con su evolución histórica.
La 'IV Semana del Pimiento de Lodosa y Tinto DO Navarra' reúne a 21 bares

La 'IV Semana del Pimiento de Lodosa y Tinto DO Navarra' reúne a 21 bares

18/10/2018 - 13:36

Los establecimientos participantes ofrecerán su pintxo o plato con Pimiento del Piquillo de Lodosa y un vino D.O. Navarro.

Estas son las cazuelicas de Navarra premiadas con el oro, la plata y el bronce

Estas son las cazuelicas de Navarra premiadas con el oro, la plata y el bronce

17/10/2018 - 14:07

Un total de 41 establecimientos ha participado en la iniciativa gastronómica

Éstas son las recetas de mi historia

Éstas son las recetas de mi historia

16/10/2018 - 13:50

Estamos deseando que participéis en nuestro concurso y nos contéis las vuestras

Taller sobre pinchos y cocina en miniatura con setas, en Civivox Condestable

Taller sobre pinchos y cocina en miniatura con setas, en Civivox Condestable

16/10/2018 - 12:32

El taller se celebrará este jueves y es necesaria la inscripción previa. 

Elegidos los ocho bares de Navarra finalistas de la Semana de la cazuelica

Elegidos los ocho bares de Navarra finalistas de la Semana de la cazuelica

15/10/2018 - 10:17

Un total de 41 establecimientos han participado en la iniciativa

La higuera talada que daba frutos

La higuera talada que daba frutos

14/10/2018 - 06:00

Diario de Navarra lanzó la semana pasada un concurso en el que se buscan recetas con historia. La de la argentina Estefanía Sacco es la primera

Matías López, el chocolatero que llegó a senador

Matías López, el chocolatero que llegó a senador

11/10/2018 - 06:00

Esperó 14 años para que quedara libre la marca de la firma que fundó su tatarabuelo en 1851.

José Andrés lleva por primera vez la comida española a Disney

José Andrés lleva por primera vez la comida española a Disney

09/10/2018 - 17:06

El cocinero asturiano abrirá en diciembre su 'Jaleo' más grande en el Walt Disney World Resort de Florida

 

La fruta de casa y de temporada en San Juan

La fruta de casa y de temporada en San Juan

09/10/2018 - 13:50

A sus 61 años, José Ángel Calleja González se define como un ‘ingeniero de la azada’.Calleja lleva más de 30 años ofreciendo a sus vecinos del barrio de San Juan fruta y verdura fresca

No es temporada de espárragos trigueros

No es temporada de espárragos trigueros

09/10/2018 - 13:50

Pero nos da igual porque hemos descubierto tres recetas es-tu-pen-das

Veintiséis recetas y relleno para 400 en las fiestas de Villava

Veintiséis recetas y relleno para 400 en las fiestas de Villava

09/10/2018 - 06:00

Iñaki Oskoz en el relleno tradicional y Maite Moreno en el premio a la originalidad ganaron el 28º concurso

Cintruénigo ensalza la gastronomía navarra

Cintruénigo ensalza la gastronomía navarra

08/10/2018 - 06:00

Celebró este domingo la XII edición de un acto que premió a Felisa Goñi Ezcurra, responsable del hotel Venta de Ulzama

Pako Núñez Mediavilla gana el XIII Concurso Navarro de Txistorra

Pako Núñez Mediavilla gana el XIII Concurso Navarro de Txistorra

07/10/2018 - 16:11

El mejor elaborador de txistorra de 2018 es un carnicero artesano de Pamplona que realiza su producto en la Carnicería Andoni Irigoyen

El cerdo, parte imprescindible de la ruta gastronómica puertorriqueña

El cerdo, parte imprescindible de la ruta gastronómica puertorriqueña

06/10/2018 - 09:38

En la isla, según fuentes del sector, se consumen alrededor de 240 millones de libras anuales de carne de cerdo, unos 108.960.000 kilos

Baja la persiana el mercado tokiota de pescado de Tsukiji

Baja la persiana el mercado tokiota de pescado de Tsukiji

06/10/2018 - 09:37

El popular centro, que llevaba en funcionamiento 83 años, se reubicará a unas nuevas instalaciones en la Bahía Tokio.

41 bares participarán en la Semana de la cazuelica y el vino D.O. Navarra

41 bares participarán en la Semana de la cazuelica y el vino D.O. Navarra

02/10/2018 - 16:08

Aunque la mayoría de establecimientos son de Pamplona, también participan de Sarriguren, Huarte, Zizur Mayor, Noáin, Olite, Urbasa y Arantza

El “oro rojo” abre la campaña con menor tamaño y mayor calidad

El “oro rojo” abre la campaña con menor tamaño y mayor calidad

02/10/2018 - 13:50

La recolección, en 155 ha de 8 municipios de Tierra Estella, se prolongará hasta el bien entrado el mes de noviembre

Cuando el cuerpo te pide 'verde'

Cuando el cuerpo te pide 'verde'

02/10/2018 - 13:50

Tres recetas sanas, o por lo menos verdes (que suena más a dieta)

La Cofradía de hongos y setas, en defensa del mundo rural

La Cofradía de hongos y setas, en defensa del mundo rural

01/10/2018 - 06:00

La Cofradía de hongos y setas de Navarra celebró este domingo en Elgorriaga el nombramiento de los nuevos cofrades de honor

'Bihar dok 13', un documental que marida gastronomía y cultura vascas

'Bihar dok 13', un documental que marida gastronomía y cultura vascas

28/09/2018 - 16:31

Este viaje del pasado al futuro en el que se implican los alumnos del Basque Culinary Center clausura este viernes la sección Culinary Cinema del 66 Festival de Cine de San Sebastián.

Tudela entra en la red 'Saborea España' para impulsar el turismo gastronómico

Tudela entra en la red 'Saborea España' para impulsar el turismo gastronómico

27/09/2018 - 15:31

La plataforma está integrada por destinos turísticos, cocineros, restauradores, hosteleros y productores.

Taller de recetas gamberras para chavales de entre 6 y 12 años en Pamplona

Taller de recetas gamberras para chavales de entre 6 y 12 años en Pamplona

27/09/2018 - 11:57

El plazo para apuntarse en esta actividad de los viernes por la tarde ya está abierto.

Tres calderos para tres paladares en el XVIII Día de las Migas de Ujué

Tres calderos para tres paladares en el XVIII Día de las Migas de Ujué

24/09/2018 - 06:00

Mesón de las Torres, Mesón las Migas y Pastas Urrutia fueron los encargados de preparar el plato protagonista en Ujué en el Día de las Migas

Un producto gourmet navarro, entre los preferidos en Reino Unido

Un producto gourmet navarro, entre los preferidos en Reino Unido

23/09/2018 - 16:58

Monika Linton, británica que importa a Reino Unido productos gourmet españoles, ha incluido uno navarro entre los preferidos

Un manjar divino: el pastor de 26 años y el secreto de un queso de campeonato

Un manjar divino: el pastor de 26 años y el secreto de un queso de campeonato

22/09/2018 - 20:20

La precocidad en la obtención de dos de los títulos más preciados del año en la cata de quesos dibuja el perfil de Julen Arburua, de Lekaroz. Sus logros tienen una dedicatoria especial: su hermana Maite, fallecida hace dos años

La cocina lenta del vecino barbudo

La cocina lenta del vecino barbudo

18/09/2018 - 13:50

Se ha comprado una olla de esas que cocinan por ti y vivo de sus tuppers

Joxe Abaurrea, concejal de Pamplona, se impone en el reto culinario 'Biochef'

Joxe Abaurrea, concejal de Pamplona, se impone en el reto culinario 'Biochef'

16/09/2018 - 15:04

La segunda posición se la ha llevado Juan María Yanci, alcalde de Ayegui, y Alberto Ilundáin, alcalde de Noáin, ha logrado el bronce.

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