Hostelería
Empresas
El grupo Jacar, referente en proyectos de rehabilitación e impermeabilización, factura más de 18,5 millones y emplea a 110 personas
Entre sus negocios figuran la carpintería de aluminio y PVC (Ventanas Jacar), así como la hostelería y la restauración (Hotel Silken Puerta de Irati)
Así es la nueva hamburguesería que se inaugura el día 28 en el paseo de Sarasate de Pamplona
The Berty's fue fundada en 2016 por dos emprendedores que entonces tenían 22 años. El de Pamplona será su noveno restaurante
Hostelería
Coffing forma parte de la lista de los mejores cafés de especialidad de España
La firma cafetera es una de las 81 cafeterías a nivel nacional que integra la guía 'The Best Coffe Shops' y la única navarra
La cocina no entiende de edades
Quince niños de entre 6 y 10 años participaron el sábado en Pamplona en un taller para jóvenes cocineros. Es una de las actividades que la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra ha organizado antes de la 25ª Semana del Pincho, del 21 al 30 de marzo
El Mesón El Sol reabre en Olite manteniendo su esencia
Carlos Lezáun y Beatriz Barañán asumen la gerencia de este establecimiento ubicado en el corazón de Olite que ofrece una amplia carta de hamburguesas, bocadillos y platos en la que también tiene especial protagonismo el vino
Hostelería
El pamplonés Ignacio Mozaz, nuevo gestor del restaurante de la Ciudad Deportiva Amaya
Un nuevo equipo toma el relevo de María Carmen Pilar y Johana Iglesias, que han gestionado el servicio de hostelería durante los últimos años
Hostelería
El hotel restaurante Aguirre busca recuperar su antiguo esplendor
Pian Pian, hostelera china, ha reabierto el establecimiento de Oricain fundado en 1964 como lugar de eventos familiares y sociales
Relevo en la restauración del Nuevo Casino de Pamplona
Los chefs Juan Flamarique y René Demarch han asumido el servicio de hostelería del emblemático establecimiento de la Plaza del Castillo
Pamplona
Controversia tras las obras en Iturrama: "En vez de hacer más fluido el tráfico, ha entorpecido las horas pico"
Un mes después de acabarse las obras en el tramo comprendido entre las calles Esquíroz e Íñigo Arista, muchos vecinos de la zona de Iturrama se muestran en desacuerdo con la actuación y critican los atascos que se generan
Hostelería
El Bar Aragón dice adiós a un siglo de historia
Ubicado en la céntrica plaza de los Fueros de Tudela y regentado por Boris Aceña, ha bajado su persiana a la espera de que alguien tome el testigo
Macchiato Coffee Shop, Mejor Cafetería de Especialidad de Navarra
Speciality Coffee Donde María, de Ansoáin, ha recibido la mención a la Mejor Creación Popular
Discapacidad
¿Se puede cocinar sin ver?
La Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra organiza junto con la asociación Cocinar a ciegas una sesión para experimentar qué es cocinar con problemas de visión
Una conocida cadena de hamburgueserías cierra su restaurante de Pío XII
TGB echa la persiana por el fin de contrato de la franquicia. El Centro Comercial La Morea es ahora el único restaurante de la cadena en la comarca de Pamplona
Nos vemos en los bares
Panadería López quiere un vermú en su terraza al Ega
Este establecimiento abierto en la calle Ruiz de Alda de Estella busca relanzar su faceta hostelera aprovechando este mirador al río
Pan de piquillo con guiso de chuleta, así es el pincho navarro que compite en el Campeonato de España
Sergio Lerga, chef del Ayres del Soto by La Vieja Iruña, participa con 'Piketa' en Madrid en el evento organizado por Hostelería de España
Nos vemos en los bares
El Grimes, un cuarto de estar irlandés con cerveza para Lezkairu
El establecimiento quiere ser el punto de encuentro para vecinos del barrio pamplonés, como esos locales de "parroquianos" de la vieja Éire, además de plataforma para artistas locales
Barbacoa coreana, la próxima novedad en la oferta gastronómica de Pamplona
El restaurante Han's BBQ anuncia su próxima apertura en la calle Estella número 8, la antigua oficina de Renfe
Los bares de dos barrios de Pamplona condensan la mitad de denuncias que se hacen a la hostelería
De las 177 infracciones detectadas en la ciudad el año pasado, 55 han sido por incumplimiento de horario y 13 por emitir música al exterior del local
AEHN
El 1º Concurso de Cafeterías de Especialidad de Navarra se celebrará entre el 13 de enero y el 2 de febrero
Participan ocho cafeterías de la Comunidad foral
Nos vemos en los bares
Bar Restaurante Xanti de Estella, la tradición como bandera
Jesús Astarriaga Corres está al frente de este establecimiento hostelero en el que no podía faltar el plato típico de la ciudad del Ega, el gorrín
Las mejores Navidades de...
Pilar Idoate, chef navarra: "A los Reyes Magos les he pedido algo muy valioso: salud para mí y para los míos"
La cocinera-jefe lleva 53 años al frente del establecimiento culinario del hotel pamplonés Europa, que entró en el olimpo Michelin hace más de tres décadas
Las mejores Navidades de...
Jaione Aizpurua, sumiller: “Recogimos juguetes en Navarra y los bajamos a Valencia para Año Nuevo”
Jefa de sala, sumiller y copropietaria del restaurante Kabo, junto con su pareja el chef Aaron Ortiz. Ambos fundaron el restaurante pamplonés, que en noviembre de 2023 recibió su primera estrella Michelin
Comercio
Nuevos proyectos hosteleros para 2025: diez aperturas de bares, restaurantes y cafeterías previstas en Pamplona
Dos hamburgueserías, dos cafés de especialidad, un kebab y un restaurante de ramen están entre los negocios anunciados
Bares, qué lugares
Mugar Gastrobar: una apuesta joven por la cocina casera y de calidad que ve la luz en Mugartea
El nuevo local, impulsado por cuatro jóvenes socios, abría sus puertas en este barrio de Mutilva el pasado lunes 9 de diciembre
De pizzas al sushi: nueva vida para un restaurante de la avenida Pío XII
Dos primos de origen chino han abierto Hakka E11even en un número 32, un local que fue El Artesano, Pomodoro, Mercado Provenzal y Pasadena
Tendencias
Auge de la comida para llevar en Navidad: "Van quedando menos abuelas que se encarguen de hacer la comida para toda la familia"
Cada vez más familias prefieren pedir sus menús navideños por encargo, reservándolos con meses de antelación y yendo ellos mismos a recogerlos a locales como ‘Dúo’, veterano del sector, o ‘Caprichos en tu mesa’, que abrió hace dos meses
Bares, restaurantes y discotecas de Pamplona podrán cerrar dos horas más tarde en Nochebuena y Nochevieja
Las discotecas podrán abrir hasta las 8.30, bares especiales hasta las 6.00 y el resto, hasta las 4.30
Los bares del Casco Antiguo de Pamplona sin doble puerta recibirán una primera inspección "amistosa"
El ayuntamiento rechaza una moratoria de un año a los 120 locales del Casco Antiguo y señala que analizará los casos donde no sea viable el vestíbulo
Turismo
Hoteleros de Navarra: rechazo total al recién implantado registro de viajeros
Afirman que pedir algunos datos es “una intromisión en el derecho al honor”. El nuevo registro , que entró en vigor el pasado 2 de diciembre, ha originado problemas informáticos en sus primeros 15 días de aplicación, según el sector turístico
Bares, qué lugares
Descubre la Favela de la Tejería pamplonesa, un bar para vivir experiencias con un diseño moderno
Con un concepto que ha importado de la hostelería madrileña, Mikel Purroy es el factótum de este establecimiento ubicado en el corazón de Pamplona, con un concepto a medio camino entre una vermutería y un restaurante. Una de sus apuestas está en el 'tardeo'
Dana
Los restaurantes del Reyno recaudan 32.000 euros para Valencia con su cena solidaria
Treinta profesionales trabajaron codo con codo para ofrecer una cena en el Castillo de Gorráiz en la iniciativa ‘Desde Valencia para Valencia’
Navidad
Las cenas de empresa llenan restaurantes: "Hubo un antes y un después con la crisis"
Este fin de semana llega el 'boom' de reservas en hostelería con las cenas y comidas de empresa prenavideñas, reuniones en un ambiente distinto al laboral que se extienden cada vez más durante las semanas previas al 24 y 25 de diciembre
Bares, qué lugares
Bar Orreaga, en Estella, cuando la veteranía es un grado
Arantxa Murguialday Ercille y Javi Garde Larrión regentan desde el verano de 2021 este establecimiento de la calle San Andrés de Estella
El navarro José Mutilva, premio a la Mejor Decoración en el 69º Congreso de Coctelería y Bartenders
Destacó con su espectacular presentación, usando cera de abeja, piel de naranja, miel, flores comestibles y escaramujos en su cóctel
Gastronomía
Bigüézal dice adiós a sus famosas pizzas
El Dolmen de Faulo anuncia su cierre. Un popular obrador que funcionaba desde 2015 y atraía a la clientela hasta este recóndito pueblo de 54 habitantes gracias a sus pizzas artesanas
A subasta un emblemático restaurante de Pamplona
El restaurante Melbourne fue fundado en la década de 1950 por un emigrante navarro que vivió en Australia y en 2023 cerró sus puertas sin previo aviso
Bares, qué lugares
Bar Alivio, el premio a la constancia
Los hermanos Sonia y Gabriel Tanco Jurío son la segunda generación al frente de este local junto a los cines Golem de Ermitagaña
