Dice Gina Madariaga que en un sector en estos tiempos difícil, la hostelería ha aportado mucho a su familia. Porque todos -cuenta esta vecina de Ayegui que llegó desde Chile a Navarra 20 años atrás con su marido, Mauricio Sances- necesitamos conversar. Y en los bares se habla, se establecen esas relaciones con la gente en un feed back  que ve muy  interesante, para ellos pero a la vez para sus hijos. Porque en la apuesta familiar por este mundo de meter muchas horas, de ver las cosas en su conjunto y tener presente -como cuenta desde su experiencia- la necesidad de ir adaptándose, les acompañan dos de ellos.

Su proyecto principal comenzó y ahí sigue en el camping de Artaza, un lugar en plena naturaleza construido artesanalmente en madera de alerce de cuyo bar Mauricio y Gina están al cargo. En un principio, lo hicieron de todo el alojamiento, una importante carga de trabajo que se hizo demasiado para tres personas y  les llevó a reconducir su actividad solo al establecimiento hostelero.

Bar del camping para sus clientes  pero al mismo tiempo espacio  de encuentro para los del lugar, a los que no les falta el pincho-pote de los jueves. Además, subraya Gina Madariaga, hasta allí llegan numerosos visitantes atraídos por el Nacedero del Urederra o personas que buscan las setas en la sierra cada otoño. Porque el camping, y por tanto su bar, abren todo el año. 

La familia ha optado por la comida casera que combina una oferta más convencional con los platos latinos. Platos combinados, bocadillos y hamburguesas, con la  'Patagónica' como su burger  más popular. Empanadas, bacalao o risotto juegan también su papel en una carta en la que Gina destaca los postres caseros con su tarta de queso. 

A este enclave junto a la Sierra de Urbasa llegan  personas de otros puntos de Europa en sus caravanas o grupos grandes atraídos por las saunas finlandesas que piden, por ejemplo, menús vegetarianos durante su estancia. Adaptarse es una de las claves, asevera esta hostelera que pertenece al colectivo Artetas de mujeres artistas de Tierra Estella y realiza instalaciones sobre el mundo femenino. Otro arte, el de la música, lo cultiva su marido, Mauricio, con sus actuaciones en vivo interpretando grandes títulos del folklore latino.  

UNA PROPUESTA, ARTAVIA

En Artaza llegó a la familia una nueva propuesta. El concejo de Artavia, en el vecino valle de Allín, buscaba a una persona para llevar el bar del pueblo y ofreció esa posibilidad a los Sances-Madariaga. Será Mauricio, el hijo, quien va a encargarse con el refuerzo familiar cuando sea necesario porque sus padres permanecen en el camping de Artaza. En marcha ya el proyecto de Artavia desde Semana Santa, va a sumar otro frente a esta actividad. Sin salir del mismo pueblo porque abrirá este verano el quiosco de la zona de baño junto al Urederra, un precioso espacio muy frecuentado que invita a dar un toque diferente -subraya Gina Madariaga- a este pequeño punto de distribución. Y así, respondiendo a la filosofía familiar de verlo en conjunto, la menor actividad del bar del pueblo podrá compensarse con  ese otro refuerzo junto al río. Ilusionados, piensan inaugurarlo con un concierto. 

Se moverán así entre dos valles, el de Améscoa y el de Allín, en una comarca de sierras y ríos de la que Gina Madariaga confiesa sentirse enamorada. "Estamos encantados de haber venido aquí. Muy integrados y siempre, desde el principio, sintiéndonos muy aceptados. A veces, en  los lugares más grandes esto puede resultar más difícil", concluye satisfecha por la tierra donde han crecido sus hijos a las puertas del que esperan sea un próspero verano.