El aumento de la demanda de lugares para la celebración de eventos como comuniones, bodas con un número reducido de invitados y otro tipo de eventos, llevó a los propietarios del hotel El Juglar de Olite a plantearse la posibilidad de adecuar una sala ubicada en el semi sótano del inmueble, sin uso concreto hasta ahora, como restaurante. La idea siguió adelante y a finales de abril se inauguraba este nuevo espacio que tiene capacidad para albergar hasta un máximo de ochenta comensales. “Teníamos un pequeño comedor donde se dan los desayunos que ahora han pasado a servirse arriba y en una sala contigua es donde hemos habilitado este nuevo restaurante”, explicaba Álvaro Celayeta, director del hotel Juglar y también del hotel Merindad de Olite, ambos integrados en el Grupo Merindad de Olite Hoteles.

Ubicado en la Rúa Romana, en el acceso a la localidad desde Tafalla, a las afueras del casco urbano, El Juglar cuenta con una amplia zona verde y una piscina. Un entorno que, se muestra consciente Celayeta, le convertía en un lugar propicio para albergar este tipo de eventos y celebraciones teniendo en cuenta además que en Olite no hay muchos espacios con estas características. Estaban en lo cierto y para los próximos días ya tienen cerradas dos comuniones. “Se presta mucho para acoger una celebración y poder disfrutar un rato al aire libre en el jardín, tanto antes como después de la comida. Creo que es un punto diferencial respecto a la oferta que hasta ahora hay en Olite”, apunta.

El restaurante abre al público en general, de momento, los fines de semana a mediodía aunque la intención, apunta Celayeta, es ampliar el horario a los servicios de cenas a partir del próximo mes de junio. Entre semana, está abierto a la reserva de grupos de turistas que llegan a Olite o también para eventos de empresas, siempre con antelación. “Nos adaptamos a las necesidades que se nos plantean a la hora de los menús y sus precios. Por ejemplo, no es lo mismo un grupo de jubilados que vienen por un viaje turístico que una celebración de comunión o una boda”, apunta Celayeta que añade que el restaurante del hotel Merindad de Olite sí que abre entre semana.

En cuanto a la carta, destaca el director que está basada en productos locales y siempre de temporada con los que se preparan platos con sabores mediterráneos y con presencia siempre de carnes, pescados y verduras. “El menú de temporada son 38 euros con vino incluido”, dice. La valoración que emite Celayeta de estas primeras semanas de andandura del restaurante es positiva y se muestra agradecido con la respuesta que ha brindado la clientela. La inauguración reunió a un concurrido número de personas en el jardín del hotel y, después, los fines de semana, concluye, también ha ido gente.