La Oficina de Sostenibilidad de Turismo de Navarra, puesta en marcha en 2023 por la Asociación de Hostelería de Navarra, ha recibido el Premio ‘Sin Huella’ al Liderazgo, mientras el restaurante Verduarte, en Pamplona, ha sido galardonado con el premio autonómico por la Comunidad Foral de Navarra en la II Edición de los Premios ‘Sin Huella’ de Hostelería #PorElClima en reconocimiento a su compromiso ambiental y la descarbonización del sector hostelero. La entrega de premios tuvo lugar en un evento celebrado en Madrid este miércoles, 21 de mayo, organizado por Hostelería #PorElClima, una iniciativa de Coca-Cola y Comunidad #PorElClima con el apoyo de Hostelería de España, y que contó con la presencia de Elena Pita, directora general de la Oficina Española de Cambio Climático (Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico).

Ambos se suman así al premiado navarro en la edición anterior, el parque de ocio natural Sendaviva, en Arguedas, que recibió el premio autonómico en 2024.

Los Premios ‘Sin Huella’ son un reconocimiento a aquellos establecimientos hosteleros, instituciones y asociaciones que han asumido un compromiso decidido para actuar contra el cambio climático en el sector de la hostelería. Todos ellos destacan por las acciones emprendidas para reducir su huella de carbono, impulsar el ahorro de agua, fomentar el consumo responsable y potenciar la gestión eficiente de la energía o la correcta gestión de los residuos.

Desde su creación en 2023, la Oficina de Sostenibilidad de Turismo de Navarra colabora con Hostelería #PorElClima para cubrir los objetivos ambientales y climáticos en el sector hostelero. Esta organización se está encargando de difundir el proyecto para incrementar la adhesión de los establecimientos navarros y ofrece las herramientas y servicios a disposición de estos. Ha generado un espacio de trabajo específico para estos temas que benefician al sector y al medioambiente. Esta labor de promoción e impulso le ha hecho merecedor del premio al “Liderazgo”.

El restaurante Verduarte ha puesto en marcha 36 iniciativas centradas en la eficiencia energética, la optimización de recursos y la reducción del impacto ambiental. Entre sus actuaciones destacan la producción de compost con los restos orgánicos o su protocolo para el aprovechamiento de las horas de luz solar. Al establecer un protocolo de apagado automático de la iluminación al finalizar el horario laboral se evita un exceso en el consumo de energía y las emisiones de CO2. Verduarte se diferencia así como un espacio respetuoso con el entorno y como un claro ejemplo en el avance hacia la descarbonización.