Recetas
Tres recetas con foie para ocasiones especiales
El foie es el protagonista de las tres recetas de hoy, con cava rellenando unas manzanas asadas, en timbal con bacalao ahumado y con confit de pato y puré de patata.
Regalos con sabor a historia
¿Aún no saben qué pedir a los Reyes? Pues anoten las referencias de estos tres libros, perfectos para los amantes de esta sección gastrohistórica
El besugo, rey de la Navidad desde hace 700 años
Este manjar del Cantábrico es desde hace siglos el protagonista de estas fiestas ya que esta época del año es la mejor para su pesca
Tres recetas navideñas para estos días festivos
Un consomé al jerez, unas alcachofas con almejas y una crema de turrón... tres platos perfectos para Navidad y para cuando tenemos invitados en casa.
Tres recetas sencillas con queso azul
Queso azul en salsa para pollo, como guarnición en dados en una crema de coliflor y en una quiche de calabacín.
El ponche gaditano (y navideño) que pasó a la historia
En diciembre de 1694 el almirante de la Marina Real británica Edward Russell preparó en Cádiz un cóctel digno de récord
Cuando los flanes no siempre son dulces
Verduras como ingredientes principales de estas delicias hechas al horno
De matanzas y sabores de pueblo
El legado de la lumbre y de la cocina rural comienza a cobrar importancia entre la gastronomía moderna.
Recetas festivas y navarras para celebrar
Hoy, día de Navarra, es el día perfecto para presumir de los productazos que tenemos en casa
Bodegones: de la taberna al arte
Las naturalezas muertas del Museo del Prado muestran ingredientes, técnicas culinarias, hábitos alimenticios e incluso recetas de cocina casi completas
Tres recetas otoñales con caquis
Estamos en plena campaña del caqui así que hoy tocan recetas fresquitas, en carpaccio con mozzarella, en ensalada con perdiz escabechada y con yogur griego y almendras, de postre ¡maravilla!
200 años de cocina en el Museo del Prado
La pinacoteca madrileña, que celebra ahora sus dos siglos de existencia, contiene numerosas piezas que ayudan a entender la historia de nuestra gastronomía
Tartas sencillas y deliciosas que nos harán triunfar
Hagamos que ese mes insulso de noviembre merezca mucho la pena con estos postres dulces y maravilloso
La condesa americana que amó la fabada
La estadounidense Marcelle Hincks, alias condesa Morphy, escribió sobre la gastronomía española cuando nadie más lo hacía.
El apasionante mundo de las recetas para tupper
Tres recetas sencillas que son perfectas para llevar en tupper a la oficina
Geografías culinarias de España
La rica y diversa gastronomía nacional ha sido clasificada a lo largo de la historia de variadas maneras: en zonas, archidiócesis, regiones o gustosas merindades
El día que descubrí cómo nacen las piñas...
Descubrí muchas más cosas este fin de semana, entre ellas tres recetas deliciosas de piña, sencillas y deliciosas.
Las calabazas olvidadas
En España reinaron las calabazas vinateras mucho antes de que conociésemos las cucurbitáceas americanas o supiésemos qué diantres es Halloween
