Recetas
Muslos de pollo con salsa de queso azul y base de pimientos
Publicado el 17/12/2019 a las 13:50
Amo este queso azul de manera desproporcionada, así que cuando cayó esta receta en mis manos no lo dudé. No es lo más original que van a ver esta semana, eso ya se lo adelanto. Pero es una mezcla deliciosa, una manera genial de alegrar un triste pollo.
Ingredientes
- 30 g de mantequilla
- 120 g de cebolleta picada
- 60 g de rama de apio (yo no le eché)
- 50 g de Jerez
- 400 g de nata
- 170 g de queso azul
- pimienta
- ajo y azúcar
Preparación
Paso 1: Deshacemos la mantequilla en un cazo y cuando esté lista añadimos el cebolla muy picada y la cocinamos ahí durante unos 8 minutos. La receta original llevaba también apio. Yo no le eché pero si os gusta éste es el momento de hacerlo.
Paso 2: Mientras tanto es una sartén baja se confitan con ajo y azúcar los pimientos rojos. Cuando estén hechos reservamos.
Paso 3: Añadimos el Jerez a la sartén donde tenemos la cebolla y dejamos que reduzca el alcohol unos tres minutos.
Paso 4: Añadimos entonces la nata y dejamos que hierba todo junto unos cinco minutos.
Paso 5: Cortamos el queso y lo vertemos en esa cazuelita para que se derrita con la nata. Salpimentamos. Cuidado porque el queso es salado.
Para los dados de pollo: Deshuesamos los muslos de pollos y los cortamos en dados de unos 3 centímetro. Los salteamos en una sartén con un poco de aceite. Y presentamos como vemos en la fotografía, de base el pimiento, el pollo y la salsa
Ingredientes
