Recetas
Tres tartares fresquitos para el verano
Una forma diferentes de presentar las ensaladas que triunfarán este verano. Hoy, las maravillas que se pueden hacer con un molde en forma de aro.
Volovanes de hojaldre rellenos de maravillas
Una crema de puerros y gambas, una clásica ensaladilla rusa y un más clásico aún revuelto de gulas y gambas... y todo con el siempre maravilloso hojaldre. Nada puede salir mal.
Recetas
Batata asada con almogrote
Aquí la llamamos más boniato que batata. Patata dulce, incluso. Y cada vez está más metida en nuestra gastronomía, aunque falta mucho que llegue al nivel de todo lo que se usa en las cocinas de Canarias... Delicia...
Recetas
Costillas cocidas con papas y piña de maíz
Cualquier cosa con los mojos está increíble, las papas sobre todo, las costillas geniales y el maíz, la piña de maíz como llaman en Tenerife a las mazorcas tampoco son una excepción...
Recetas
Ensalada de papaya, aguacate y más
La preparación de esta ensalada exótica es muy sencilla porque todos los ingredientes están crudos. Así que en diez minutos podemos tenerla hecha. Y eso, en los tiempos de prisas en los que vivimos es un plus.
Las recetas que vinieron casi de África
Tres recetas que nos teletransportarán directamente a Tenerife y a su sol
Las despedidas del final de la primavera
Con la llegada del calor toca decir adiós a espárragos, alcachofas y fresas
Recetas
Langosta con salsa de mantequilla
Una forma sencilla y deliciosa de comer langosta.
Celebremos HOY que estamos vivos
Tres recetas para olvidarnos de nuestras miserias ¡Vivamos, señores!
No debería haber invierno sin cocido
Tres ideas para estirar el cocido del domingo durante toda la semana
Recetas con historia | Fabiola Garrido
Esta receta es un homenaje a las mujeres de mi historia”. Fabiola Garrido lo dice orgullosa mientras prepara los canutillos con crema que todo el mundo conoce en Villafranca.
Los canutillos de Villafranca son los de Pili Martón
“Esta receta es un homenaje a las mujeres de mi historia”. Fabiola Garrido lo dice orgullosa mientras prepara los canutillos con crema que todo el mundo conoce en Villafranca. Este relato lleno de recuerdos es nuestra receta con historia de hoy.
La sopa de almendras de Miguel Tabar Rodríguez
“Tiene un aroma y un sabor antiguo muy bueno”, asegura Miguel Tabar sobre esta receta que aprendió a hacer de su madre y ésta de la suya. Esta sopa de almendras que no faltaba en su casa de Lodosa en Navidad es la receta con historia de hoy
Receta de la menestra de verduras de Mari Carmen Andueza
Receta de la menestra de verduras de Mari Carmen Andueza
Las recetas que ya tomaba Alí-Babá
El escabeche, ésa técnica culinaria perfecta para conservar los alimentos
Recetas con historia
Patatas a la Manarra, de Julio González Garbayo
La Manarra nunca pensó que aquella receta que hacía en el horno de leña que abrió junto a su marido iba a convertirse en una de las recetas más elaboradas y más disputadas entre sus vecinos de Fitero. Ésta es la receta con historia de hoy
Recetas con historia de Julio González: patatas a la Manarra
La Manarra nunca pensó que aquella receta que hacía en el horno de leña que abrió junto a su marido iba a convertirse en una de las recetas más elaboradas y más disputadas entre sus vecinos de Fitero. Ésta es la receta con historia de hoy
La receta que unió a todo el pueblo de Fitero
La Manarra nunca pensó que aquella receta que hacía en el horno de leña que abrió junto a su marido iba a convertirse en una de las recetas más elaboradas y más disputadas entre sus vecinos de Fitero. Ésta es la receta con historia de hoy
Cuadrillas y familias de Fitero reunidas en torno a las patatas a la Manarra
Fotografías antiguas de cuadrillas y familias de Fitero sentados a la mesa en torno a las patatas a la Manarra
