Hostelería
Confesiones profesionales
Víctor Sánchez: "¿Ven normal que un hotel de Sevilla deba cumplir diferentes normas que un hotel en Pamplona?"
Licenciado en Turismo, este zaragozano lleva ocho al frente del hotel Tres Reyes. Con experiencia en Hesperia, Silken y Abba, afirma que su ego profesional "está resuelto" y "que no es más listo que los demás pero sí estoy más viajado"
Comercios centenarios
Una sentencia dificulta el traslado del Café Roch a la acera de enfrente
El centenario establecimiento cumple seis meses cerrado en medio de los pleitos entre la familia Roch, propietaria del local, y los hosteleros desahuciados
Sentencia
Condenan a un seguro a indemnizar a un bar de Pamplona por cerrar en la pandemia
La Audiencia tacha de “poco transparente” una cláusula del seguro, revoca una sentencia en primera instancia y ordena pagarle 4.500 € al local
Pamplona, a pie de calle
El Casco Antiguo de Pamplona se renueva con una docena de tiendas y bares
Tres establecimientos de hostelería, dos tiendas de regalos, una pastelería, una tienda de tés y un salón de uñas, entre las últimas aperturas
Pamplona, a pie de calle
Una nueva crepería y pastelería mexicana en la plaza del Consejo
La Crepa es la "hermana dulce" de la Taquería El Mariachi de San Gregorio y que atienden hosteleras mexicanas
Hostelería
Los asadores navarros Bidea2 y Epeleta, entre las 20 mejores parrillas de carne de España
Gastroplanet destaca el buen hacer de Gregorio Tolosa (Bidea2) y las hermanas Amaiur y Oihane Ansorena (Epeleta)
San Fermín 2022
Balance de la hostelería: mucho público pero menos gasto
Los bares del Casco Viejo constatan que el cliente mira más el bolsillo. A pesar de ello, las barras de la plaza del Castillo hacen un balance positivo
San Fermín
No fue una clavada sino un error ya subsanado: 50 euros por dos cañones de cerveza
El bar Pasaje de la Jacoba logra devolver lo cobrado de más a un cliente tras una polémica que llegó a las redes sociales
Pamplona, a pie de calle
La familia Roch recoge más de 2.000 firmas en favor de la reapertura del centenario café
Tras el desahucio a los inquilinos, los propietarios del local piden al Ayuntamiento que resuelva cuanto antes embrollo burocrático
San Fermín 2022
La hostelería afronta los Sanfermines con esperanza e incertidumbre
Juan Carlos Oroz, portavoz de Anapeh, señala que los hosteleros prevén que haya "mucho tirón" del 6 al 10 de julio
Empleo
Navarra registró cerca de 25.200 contratos indefinidos en lo que va de año, un 165% más
Los contratos indefinidos suponen el 18,5% de todos los que se firmaron en la Comunidad foral
Gastronomía
El Bar Chelsy y el Monasterio, de Pamplona, ganan el concurso de la Semana de la Tortilla de Navarra
Han sido galardonados en la categoría de Tortilla Tradicional y de Tortilla “con…”
Hostelería
El 70% de los restaurantes en España sube los precios de sus cartas este verano por la inflación
Los españoles gastarán este verano un 64% más en restaurantes que el resto de año
San Fermín
Los bares preparan la vuelta de la fiesta
A falta de menos de un mes para que comience San Fermín, los bares y las distribuidoras ya están poniendo todo a punto para que la ciudad pueda vivir unas fiestas iguales o mejores que las del año 2019, a pesar de la incertidumbre.
Pamplona, a pie de calle
Un bar en homenaje a Loquillo abre en el Ensanche
Isi Fernández Acosta, fan del artista, ha montado 'Besos Robados' en el antiguo Darlalata de Navarro Villoslada
Cupón diario
La ONCE apoya a la hostelería navarra con el cupón de este jueves, 16 de junio
‘Disfrutemos de la hostelería’ es el deseo del Cupón Diario
Mercado laboral
Los miles de puestos que no se cubren en Navarra y qué tipo de trabajos son
Las crecientes dificultades para encontrar trabajadores con y sin cualificación se centran en transporte, hostelería, construcción, agricultura o las industrias agroalimentaria y el metal
Pamplona, a pie de calle
El café bar del Bosquecillo celebra su reapertura
“El edificio estaba muy deteriorado, pero ha quedado un espacio luminoso y cálido”, afirman los tres hosteleros que han asumido la gestión
Empleo
Las barras de la plaza del Castillo supondrán la creación de entre 30 y 40 empleos directos
Entre los hosteleros hay buena relación y buena disposición para colaborar y echarse una mano
Gastronomía
Malestar en la hostelería navarra por la ley contra el desperdicio alimentario
Los hosteleros consideran que “siempre se pone el foco” en ellos
Empleo
Los 15 alumnos de hostelería buscan trabajo para Sanfermines
El 1 de julio terminan su formación de 190 horas en el Centro de Formación Municipal de Hostelería, organizada por el área de Servicios Sociales
Consumo
La nueva ley de desperdicio alimentario obligará a los restaurantes a ofrecer al cliente las sobras de su comida
El proyecto de ley Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario contempla la transformación de alimentos no vendidos pero que estén en condiciones óptimas en otros como zumos o mermeladas
Hostelería
Raúl Rodríguez, maître: “Cuesta contratar a alguien con la mano entera tatuada, es un sitio muy clásico”
El segundo jefe de sala del lujoso restaurante madrileño Horcher analizó en el hotel Alma Pamplona la situación actual de su oficio, explicó la metodología del establecimiento y contó anécdotas de un local centenario al que los comensales todavía deben acudir con chaqueta
El miércoles se realizará el sorteo para adjudicar las barras que se van a instalar en la Plaza del Castillo durante los Sanfermines
Trece establecimientos hosteleros presentaron su solicitud para optar a la ocupación de esas barras
Empleo
“Llevo tres años buscando un camarero y un ayudante de cocina”
El convenio de hostelería de Navarra caducó el pasado 31 de diciembre, después de tres años en vigor y ya se ha constituido la mesa de negociación
La hostelería navarra busca 400 camareros para reforzar sus plantillas habituales
El sector coincide: “El problema no es el sueldo sino que no hay disposición”
Sanfermines
Maya: “No tenemos ningún interés especial en tener esas barras en la Plaza del Castillo”
La licitación, que ofrece hasta diez espacios, está en vigor hasta este viernes a las dos de la tarde, cuando se verá si existe interés hostelero
Empleo
La falta de camareros amenaza la recuperación ante un verano de récord
Los hosteleros exigen mayor profesionalización y apuntan a que el sueldo no es el condicionante, sino la conciliación y la temporalidad
San Fermín 2022
El vecindario del Casco Antiguo: "Ni Labrit ni la plaza del Castillo"
La propuesta de instalar diez barras de bar en la 'sala de estar' de Pamplona genera fricciones entre los hosteleros
San Fermín 2022
Diez barras de bar en la Plaza del Castillo, la alternativa a Labrit
El Ayuntamiento ofrece a los hosteleros afectados la cesión de espacio en la Plaza del Castillo, donde habrá sesiones de DJ
Las pernoctaciones en los hoteles de Navarra aumentan un 178,1% en abril respecto al mismo mes de 2021
Navarra registró durante el mes de abril 164.248 personas que hicieron noche en los establecimientos hoteleros
Paseo y pincho
Los soletes son los clientes en la plaza Eguzki de Berriozar
Manuel Moreno es un veterano hostelero que tras recorrer España ha decidido “asentar la cabeza” en el bar Caña Aquí. Marcela y Alona, de Moldavia, han encontrado en la cervecería Tíbet una “clientela maravillosa”. Su fama ha llegado al país asiático
Pamplona, a pie de calle
La Vieja Iruña abrirá un gastrobar en Lezkairu
Los chefs Germán Gómez y Sergio Lerga llevarán buena parte de su gastronomía al bar Ayres del Soto
Hostelería
Descontento en Aranguren con la ordenanza preparada para terrazas
Los hosteleros la ven leonina para sus intereses, los vecinos permisiva, y el Ayuntamiento dice que busca conciliar el descanso y el negocio
Pamplona, a pie de calle
Hutaoli Music & Bar, un nuevo pub de estilo chino en Pío XII
"Es un bar de copas y música tranquila como los que hay en mi país", explica Rosa, que es dueña del Kungfu Ramen de Iturrama
Pamplona
Convivir en lo Viejo rechaza la conversión de terrazas covid en permanentes
La asociación vecinal presenta una queja ante el Ayuntamiento de Pamplona y el Defensor del Pueblo
Pamplona, a pie de calle
El Asador Mercaderes vuelve a poner en marcha su parrilla
El veterano restaurante del Casco Antiguo de Pamplona inicia una nueva etapa tras un año de cierre
Foro 'DN en Vivo'
Más de 300 negocios salvaguardan entre gigantes la Estella comercial
El sector ligado al origen de la ciudad deja su parte vieja y se repliega hacia el Ensanche buscando cómo resistir en el tiempo de las grandes cadenas e Internet
