Hostelería
Basque Truck lleva sus hamburguesas de colores a la calle Tejería
Los chef Ángel Martín y Emily Watts inauguran un restaurante "pero sin perder la filosofía y el ambiente de comida callejera y ambulante"
Mercado laboral (III)
Hostelería: se buscan 400 camareros y cocineros que trabajen fines de semana en Navarra
La Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra ofreció a desempleados cursos de formación con garantía de contrato y solo se apuntaron 20
Mercado laboral (III)
Hostelería, construcción y agro en Navarra sufren tensiones por falta de mano de obra
Tendrían hasta 800 puestos sin cubrir según un sondeo realizado por CEN
Paseo y pincho
La Olla y La Botería, restaurantes con vocación de embajadores
Hace seis años, Fermín de Prados abandonó las estrellas Michelin de Londres para asumir el reto de dar un impulso a La Olla. Entre sus logros, ha logrado que este restaurante sea el primer embajador en España de la bodega Graham's
Gastronomía
UAGN y AEHN presentan un proyecto de colaboración entre productores y hosteleros
El objetivo es reducir distancias entre el consumidor, el productor y los chefs, "utilizando un mensaje común"
Pamplona
Un supermercado y un restaurante de comida rápida, nuevos proyectos para el polígono de Landaben
Ambos establecimientos estarán situados en la zona más próxima a Barañáin y Mendebaldea, junto al supermercado Aldi
El antiguo restaurante Wok es ahora un buffet japonés, Neo Sushi
Los nuevos dueños han reformado completamente el local, con capacidad para 250 personas
Llega la semana de las cenas de empresa
Con el cartel de completo para el viernes 16 y sábado 17, un buen número de empresas ha tenido que adelantar o retrasar sus encuentros navideños
Empleo
La hostelería navarra quiere traer cocineros extranjeros ante la falta de mano de obra
La Asociación de Hostelería trabaja ya para contratar en Colombia, Perú o Chile
El apunte
Algo no cuadra
La escasez de mano de obra se ha convertido en un problema de cara a la viabilidad de negocios hosteleros
¿Estamos dispuestos a ir a cenar a las 8 o las 9 de la noche?
“La gente española no quiere trabajar en hostelería y cada vez menos personas quieren trabajar de noche y fines de semana”, señala Nacho Calvo, secretario de la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra
Paseo y pincho
El bar Holy de San Juan cambia de nombre pero no de estilo
Fernando Cruz, que también regenta la Posada de Sorauren, apuesta por la "comida tradicional navarra" en Mi Cocina-Nire Sukaldea
Javier Zarranz, hostelero de la noche al tardeo
El dueño de Akari Gastroteka, en Lezkairu, ha vivido en sus carnes cómo cambias las modas y el ocio
Consumo
El champán, a cuentagotas
El mítico vino espumoso francés escasea en los lineales. Dos cosechas consecutivas cortas y un mayor consumo explican esta crisis de oferta, que ha elevado su precio hasta un 25%
La lucha contra el cambio climático une a 71 establecimientos de hostelería de Navarra
Se han adherido a un proyecto nacional que ayuda a los establecimientos a poner en marcha medidas para reducir las emisiones de CO2
Pamplona, a pie de calle
El restaurante Kabo se trasladará en enero a su nueva ubicación
Aaron Ortiz y Jaione Aizpurua anuncian que las obras en el local de la avenida Zaragoza avanzan a buen ritmo
Iratxe, policía municipal de Pamplona: “Lo llevaba más o menos bien hasta que cumplí los 30 años”
En torno al 18% del conjunto de asalariados en los últimos cinco años, tiene que trabajar al menos un domingo al mes
Jesús Sánchez, cocinero navarro: “Vivo la cocina con entrega, mucha pasión, sacrificio y con excelencia”
El cocinero de Azagra, al frente del triestrellado restaurante Cenador de Amós en Cantabria, amplía su cocina con un restaurante en Madrid y acaba de recibir el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina
Con la mochila
Cinco restaurantes navarros con chimenea para un día de lluvia
Por fin llega el frío y... ¿qué mejor plan que tomar algo al calor de la chimenea?
La Perla Roja del bar Harpea gana la Semana del Pintxo de la Txantrea
El Avenida logra el segundo puesto con su brioche de cordero y el Baigorri el tercero con su taco de ternera
Un nuevo restaurante en la plaza de Yamaguchi
Los hermanos Pian Pian y Xiang Xiang han inaugurado el Ristorante 1995 Yamaguchi, con horno de leña para pizzas y comedor con carnes y mariscos a la carta
Paseo y pincho
El Ronqueo, el adiós a un hombre de mar
De la mano del gaditano Pablo Cortejosa, el Ronqueo ha permitido saborear el atún rojo salvaje como en su momento el Rodizio descubrió los cortes de carne brasileña
Chicote rueda en Ultzama un episodio de '¿Te lo vas a comer?'
El popular presentador hace escala en el valle navarro en defensa de las buenas prácticas de recolección micológica. Aprovechó para comer en la Posada de Gerendiain
Empresas
El grupo navarro EventsHotels ha comprado el Hotel Nicol’s de San Sebastián
El objetivo es transformarlo en un hotel boutique de lujo sostenible, que generará más de 30 nuevos puestos de trabajo
Un nuevo kebab de diseño en Lezkairu
El paquistaní Hamid Hussain, que lleva 14 años en Navarra, inaugura King Doner Kebak "para cambiar la imagen de este tipo de restaurantes"
Paseo y pincho
Ruta por los mejores pinchos de la Txantrea
El barrio de la Txantrea es una amalgama de hosteleros veteranos y jóvenes emprendedores que estos días dan lo mejor de sí mismos en la XX Semana del Pintxo, con 16 participantes
Una cantina mexicana en el corazón de la Rochapea
Abril Ortega recrea el colorido y la gastronomía típica del país en el restaurante ¡Viva México, cabrones!
Empleo
Navarra suma en octubre 161 nuevos autónomos
La cifra global llega a 47.358, 30.751 hombres y 16.607 mujeres
Sindicatos
CC OO denuncia el bloqueo en varios convenios que afecta a 45.000 navarros
Sectores como Hostelería, Construcción y Obras, Talleres de Reparación y Dependencia siguen sin alcanzar un acuerdo
¿Sabes quién ha vuelto virales a dos padres separados y a su discusión por WhatsApp?
Descubre con nuestro quizz semanal si estás al día de todas la actualidad de Navarra
Navarra, la comunidad con mejor ocupación en turismo rural para el puente
Es la comunidad con mayor ocupación para Todos los Santos, con cerca del 75 % de ocupación
Hostelería
Estos son los ganadores del XL Concurso de Coctelería de Navarra
María Urra del C.I.F.P. Burlada y José Mutilva del Bar Gure Etxea, se alzaron con el galardón
Elena Aróstegui convertirá el antiguo Ábaco en un restaurante de comida tradicional
La veterana hostelera de Garaioa asume la gestión del emblemático establecimiento, que cerró a finales de julio
Pamplona
La II edición de Navarra GastroSummit se celebrará en Baluarte los días 26 y 27 de octubre
El evento pretende posicionar Navarra como referente gastronómico y destino turístico de calidad
Semana Gastronómica
El chocolate protagoniza las XXII Jornadas Gastronómicas de Viana
Los días entre semana las actividades estarán centradas en talleres y formación en torno al chocolate
El Merca'o de Pamplona gana el XVII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi Navarra
El Premio al Mejor Bar de Pintxos 2022 lo han recibido los hermanos Julián y Arantxa Galarza Lezea del Bodegón Sarría y el Premio Popular ha recaído en esta edición en Gorka Aginaga y David Sánchez, del Iruñazarra
Cierre
Tres generaciones dicen adiós este domingo al Bar Pigor de Estella
El emblemático establecimiento hostelero del Casco Antiguo cierra sus puertas, aunque la deja abierta a un traspaso, tras 56 años de andadura
La pizzería Grosso Napoletano confirma su apertura oficial este viernes 14 de octubre
Los problemas técnicos con el horno de leña han retrasado casi un mes la actividad del restaurante de la calle Amaya
