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Pamplona, a pie de calle

Pamplona termina 2022 con 50 nuevos bares y restaurantes: consulta la lista completa

También ha sido el año del cierre de locales emblemáticos, como el café Roch, El Ábaco, Hamabi y El Ronqueo

Ampliar En junio abrió sus puertas el bar Bosquecillo tras una completa renovación del quiosco
En junio abrió sus puertas el bar Bosquecillo tras una completa renovación del quioscoanne arguiñáriz
Publicado el 01/01/2023 a las 06:00
Medio centenar de establecimientos de hostelería donde tomarse un vino y un pincho, una pizza, una hamburguesa, sushis variados, un chuletón a la brasa o un gin tonic con buena música. Pamplona cierra 2022 con más de 50 nuevos bares y restaurantes, entre aperturas y reaperturas. Un balance positivo a pesar de que son tiempos difíciles para el sector debido al incremento de costes energéticos y materias primas y a lo complicado que resulta encontrar camareros y cocineros, tal como señalan las asociaciones de hostelería. 
Detrás de cada una de estos 50 locales hay emprendedores con un proyecto ilusionante, que han invertido importantes cantidades en acondicionar, decorar y equipar los establecimientos. Cada hostelero y hostelera ha buscado su punto diferenciador en la oferta gastronómica o de ocio. Estas son alguna de las características y tendencias de los nuevos negocios hosteleros.
EL TIRÓN DE CASCO ANTIGUO
Aunque el Casco Antiguo es zona satura y no se conceden nuevas licencias, a lo largo de 2022 han abierto diez nuevos bares y restaurantes en locales que llevaban un tiempo cerrado. Whanau Craft Beer, en la calle Curia, es la última apertura en los últimos días del año. Este bar especializado en cerveza artesana ha tomado el relevo de Miel Otxin tras una reforma del local. También en diciembre abrió Basque Truck en la calle Tejería, con las hamburguesas gourmet creadas en 2016 por el chef Ángel Martín. Botánico, El Mentidero Berria, La Moli, La Crepa, Asador Mercaderes, Mol, Akeita y El Torreón del Castillo son las otras aperturas. Este último bar, situado en la plaza del Castillo, posee un espectacular comedor en el sótano con vistas a los restos del torreón de Hutín, del siglo XIV. 
MÁS GASTRONOMÍA LOCAL QUE INTERNACIONAL
Entre las nuevas aperturas, predomina la gastronomía local o española, pero también es posible encontrar bares y restaurantes con su punto exótico. Este es el caso de Sésamo (Paulino Caballero) de comida libanesa, el restaurante indio New Kashmir (calle Esquíroz), la cantina mexicana Viva México, cabrones (Travesía de San Blas) o el restaurante asiático Uabi Sabi (calle Iturralde y Suit). En la avenida Marcelo Celayeta, el antiguo restaurante chino Gran Muralla es ahora el Gran Mundo Boliviano, punto de encuentro de la comunidad boliviana de Navarra. También cabe destacar el King Doner Kebab (calle Manuel López González) de Lezkairu, por su diseño moderno y actual. 
¿LA MAYORÍA SON CHINOS?
Los datos desmienten que los emprendedores chinos sean los más activos en el sector de la hostelería. Así, del medio centenar de aperturas, únicamente seis están regentados por chinos. Ristorante 1995 Yamaguchi (plaza de Yamaguchi), pizzas D'Alfredo's (calle Monasterio de la Oliva), Hutaoli Music & Bar (Pío XII), El Torreón del Castillo y Uabi Sabi han sido promovidos por empresarios chinos. Además, una familia china ha arrendado la Cervecería Internacional (avenida de Bayona), que llevaba cerrado desde la pandemia. Otros ciudadanos chinos se han hecho cargo de locales ya en activo, como el bar Koishta de la calle Olite. 
PEQUEÑOS Y GRANDES PROYECTOS
El 2022 también ha sido un año de proyectos de envergadura o emblemáticos en Pamplona. Cabe reseñar la reapertura del bar Bosquecillo, en régimen de concesión municipal. Los tres socios reformaron completamente el quiosco, que estaba muy deteriorado, y han puesto una barra exterior de ambiente bávaro. Además, en septiembre la familia propietaria del restaurante Navarra de Estella abrió un nuevo establecimiento en la plaza Lakuondo de Multiva, junto a Lezkairu. Con un amplio comedor para eventos y celebraciones, comparte nombre y carta, aunque con una decoración más actual. El asador Arrieta, en la calle Arrieta, y el Ristorante 1995 Yamaguchi son otros establecimientos de gran capacidad y gastronomía cuidada.    
UN AÑO DE TAMBIÉN DE CIERRES
El año 2022 también se colocaron las malas noticias. A principios de año, Pamplona conocía con sorpresa y tristeza el cierre del centenario Café Roch, en la calle Comedias. Los contenciosos administrativos y juicios mantienen paralizada la posible reapertura, con la incógnita de su ubicación y mobiliario. El Ábaco del chef Jesús Íñigo, el Hamabi del mercado de Santo Domingo y El Ronqueo del gaditano Pablo Cortejosa son otros cierres que causaron consternación entre sus clientes habituales. 
RESUMEN DE APERTURAS EN 2022
  • Basque Truck (calle Tejería)
  • Botánico (calle Estafeta)
  • Mi Cocina-Nire Sukaldea (Monasterio de Urdax)
  • Asador Arrieta (calle Arrieta)
  • Ristorante 1995 Yamaguchi (plaza Yamaguchi)
  • King Doner Kebab (calle Manuel Lopez Gonzalez)
  • Viva México, cabrones (Travesía San Blas)
  • Grosso Napoletano (calle Amaya)
  • Macchiato Coffee Shop (calle Iturrama)
  • Whiskey in the Jar (avenida Pío XII)
  • D'Alfredo's (Monasterio de la Oliva)
  • New Kashmir (calle Esquíroz)
  • AQ Crepes (calle Esquiroz)
  • El Mentidero Berria (calle Mercaderes)
  • La Moli (calle San Francisco)
  • La Crepa (plaza del Consejo)
  • El Torreón del Castillo (plaza del Castillo)
  • Besos Robados (calle Navarro Villoslada)
  • Bosquecillo (calle Bosquecillo)
  • Ayres del Soto by La Vieja Iruña (calle Manuel López)
  • Hutaoli Music (Pío XII)
  • Asador Mercaderes (calle Mercaderes)
  • Piketú (avenida Sancho el fuerte)
  • Pizzeria Rizvantella (calle Fuente del Hierro)
  • Isla Sicilia (avenida Pío XII)
  • IpaPizza (paseo de los Enamorados)
  • El Acento (calle García Castañón)
  • Crepecatessen (avenida Roncesvalles)
  • La Growlería (calle Aoiz)
  • Tu Paella Artesana (calle Iturrama)
  • The Old Coffee (calle Bergamín)
  • Sésamo (calle Paulino Caballero)
  • La Capilla (capilla Dos de Mayo)
  • Whanau (calle Curia)
  • Rincón del Pana (calle Tafalla)
  • Jaia (avenida Pío XII)
  • Uabi Sabi (calle Iturralde y Suit)
  • La Navarra (plaza Lakuondo)
  • Arriola Arena (calle Pablo Antoñana)
  • La Jota (Monasterio de Urdax)
  • Mol (plaza Consistorial)
  • Panaditas (calle Estafeta)
  • Cervecería La Internacional (avenida de Bayona)
  • La Terraza de Aoiz (calle Aoiz)
  • Momentos (Monasterio de Cilveti)
  • Estrella Roja Doner Kebab (calle Abejeras)
  • Akeita (calle Compañía)
  • Gran Mundo Boliviano (avenida Marcelo Celayeta)
  • Arantxa Bi (calle Cruz de Barkazio)
  • Bistró de Capellanes (calle Acella)
  • Puzzle (calle Londres)
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