Gastronomía
Fiestas
Milagro, capital navarra del ajoarriero
La localidad ribera acogió este lunes la edición número 18ª del concurso de este guiso al que se presentaron 25 peñas
Alternativas vegetales a los alimentos de origen animal: ¿de verdad son más saludables?
Existe una gran variación en el contenido de nutrientes entre ambas opciones
Esperanza Suberviola gana el premio del Tomate Feo de Tudela de Mejor Sabor
El primer premio al tomate Más Feo fue para el ejemplar presentado por Juan Moliner
El lunes arranca con novedades el Concurso Fotográfico Conocer Navarra 2023
Los participantes podrán comenzar a enviar sus fotografías desde este lunes 4 de septiembre
Gastronomía
La lluvia bendice al Tomate Feo de Tudela
Pese a las inclemencias meteorológicas, la cofradía de este producto celebró este sábado su primer capítulo en una jornada llena de actos gastronómicos y lúdicos
Imágenes del I Capítulo de la Cofradía del Tomate Feo de Tudela
La capital ribera acogió este sábado 2 de septiembre la celebración del producto con concursos, premios, ajedrez y reconocimientos pese a la lluvia
Hostelería
La cuarta estrella Michelin para el chef navarro David Yárnoz: "El plato que más éxito tiene en el restaurante de Taipei es la chistorra"
El restaurante Molino de Urdániz de Taipéi logra su segunda estrella, que se suman a las dos que ya tiene el establecimiento de Navarra
Cómo el ser humano domesticó la levadura que nos regaló el vino y la cerveza
Los humanos hemos domesticado plantas (agricultura) y animales (ganadería). Pero también a los microorganismos (levaduras y bacterias) aprovechando su capacidad de fermentación alcohólica para fabricar cerveza o vino
La receta sin tiempo y sin ganas
Chupito de piquillo y atún
Prácticamente solo tres ingredientes: pimientos, atún y nata. Y, como hemos aprendido este verano, eso suele ser garantía de receta sencilla (y seguro que deliciosa). ¡A por ella!
Un hostelero de Oviedo paga 30.000 euros por un queso: "Uno poquito a poquito se calienta y pasan estas cosas"
La cifra a batir era la de los 20.500 euros desembolsada hace cuatro años en la puja que marcó el récord histórico del mejor queso Cabrales
La receta sin tiempo y sin ganas
Salmón ahumado con parmesano
Salmón ahumado una lata de aceitunas negras media cebolla alcaparras queso Parmesano en lasc aceite de oliva virgen extra
La gastronomía festiva de Ribaforada
Los vecinos disfrutan estas fechas lúdicas con los seis almuerzos que prepara la Brigada en el parque Pignatelli
OCU
El mejor flan de huevo del supermercado, según la OCU
Solo dos de los 72 flanes analizados se consideran “buenas elecciones”
Imágenes del 'Zikiro Jate' en las cuevas de Zugarramurdi
La tradicional comida reunió a 900 comensales este viernes 18 de agosto en la localidad navarra
Tudela ensalzará su Tomate Feo con una feria en septiembre
Entre los actos previstos los días 2 y 3 del próximo mes está el Capítulo General de la recién creada cofradía de este tomate y el concurso del ‘Feo’
Obituario
Fallece el navarro Benjamín Urdiain, el primer cocinero que logró las 3 estrellas Michelin en España
El de Ziordia lideró durante años el afamado restaurante madrileño Zalacaín
La hostelería busca fórmulas contra las reservas falsas e incomparecencias
Los negocios implantan medidas como pagos por adelantado y listas negras
Fiestas
El bogavante triunfa en Fustiñana
La villa celebró este miércoles su tradicional comida de arroz con bogavante a la que asistieron unas 1.600 personas
Verano en el New Trujal
Situado en pleno centro de la ciudad, en la calle San Fermín, se llena estos días de turistas que quieren disfrutar de nuestra gastronomía local
Ensaladilla de tomate sobre pan de cristal
Una receta 'Sin tiempo y sin ganas'
Alimentación
Marc Colomá: "Algún día dejaremos de comer animales, igual que ya no enviamos palomas mensajeras"
Desarrollador de carne vegetal, es el cofudador de la empresa y la marca 'Heüra'
Tartar de gambones cruditos
Si no tenemos tiempo, los alimentos sin cocinar son nuestra mejor baza
Hostelería
El Molino de Urdániz abre un restaurante en Taiwán
Con el chef Adrián Ter al frente del establecimiento, se han replicado en la carta algunas elaboraciones de la cocina tradicional navarra con toques de creatividad
