Publicado el 08/08/2023 a las 06:00
El truco de toda la receta está en este paso. Apúntenselo para próximo platos con txaka. Éxito asegurado.
Ingredientes
- 1,600 g de tomates
- txaka
- un diente de ajo
- aceite de oliva
- atún
- maiz
- lechuga
- cebolla
- mahonesa (1 huevo, 150 ml de aceite de oliva o de girasol) zumo de limón y pizca de sal
Preparación
Doramos la txaka cortada en trocitos en una sartén con un ajito pelado y aceite de oliva del rico.
Mientras se hace a fuego lento podemos aprovechar para hacer la mahonesa. Ponemos el huevo, el aceite que hayamos elegido y el chorrito de zumo de limón en el vaso de la batidora y vamos batiendo, primero sin levantar y luego ya con movimientos envolventes hasta que se cuaje bien. Claro que podemos comprarla hecha, sí.
Cortamos el tomate de temporada en daditos pequeños, añadimos el atún, el maiz, la txaka con el extra de sabor, la cebolla y la lechuga picada y todo lo que nos apetezca, en realidad. Embadurnamos el manjar con bien de mahonesa y ¡a disfrutar.
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