Publicado el 14/08/2023 a las 06:00
La mezcla de espinacas y roquefort es maravillosa para tomarla en casi todos los formatos posibles, en una trenza de hojaldre, en un saquito de pasta brick, en sandwich... Y estas tostadas no son una excepción. Rápidas de hacer, sobre todo si tenemos el pan tostado preparado con anterioridad. Los extras como los frutos rojos, las pasas en este caso y el crocanti son optativos pero le aportan sabor además de textura y fantasía.
Ingredientes
- Espinacas frescas
- queso roquefort
- pan multicereal
- pasas
- crocanti de almendra
Preparación
Cortamos el pan y lo tostamos en el horno. Esto lo podemos hacer incluso unos días antes. El pan tostado aguanta muy bien en cajas de aluminio. Y sí nos sirve para más recetas y una semana entera cocinando lo mínimo que es de lo que se trata...
Freímos la espinacas y cuando se hayan reducido les añadimos el roquefort que se irá deshaciendo poco a poco. Lo vamos uniendo con la ayuda de una cuchara de madera.
Ponemos sobre cada tosta las espinacas y echamos las pasas y el crocanti. Servimos calientes.
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