Publicado el 09/08/2023 a las 06:00
No es una receta para asquerositos. La vida tampoco lo es. Hay muchas opciones de preparar y servir unas huevas. Ésta fue la mía pero también se pueden cocer y comer tipo cuscús.
Ingredientes
- Las huevas que queramos
- aceite de oliva virgen extra y sal
- Para la salsa: 4 cucharadas de zumo de limón recién exprimido, 2 cucharadas de vinagre blanco, 2 cucharadas de miel , 2 cucharaditas de granos de mostaza o 1 cucharada de mostaza , 8 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Preparación
Limpiamos las huevas poniéndolas un poquito debajo del grifo. Las secamos bien para que no salten en la sartén. Es importante hacerlo con cuidado para que no se rompa la bolsa. Les echamos un poco de sal.
Ponemos una cucharadita de aceite de oliva virgen extra en la sartén y las hacemos ahí hasta que estén doraditas. Vuelta y vuelta y siempre con cuidado de no romperlas.
Para hacer la salsa: En un recipiente mezclamos todos los ingredientes excepto el aceite. Revolvemos bien y luego agregamos el aceite de oliva en un chorrito constante y con la ayuda de un batidor mezclamos sin parar hasta que se forma una salsa cremosa.
