Gastronomía
Hostelería
Bar Casben (Fontellas), cómo vender cada viernes más de 40 tortillas elaboradas con casi 1.000 huevos
Pedro Ángel Casamián Benavente 'Chicho' es el responsable de este popular establecimiento que nació en 1987 como negocio familiar
Nuevo mercado de productos locales y artesanos en el Bosquecillo de Pamplona los segundos sábados del mes
El mercado de producto local y artesano Basotxoa Bosquecillo, con una treintena de puestos, se celebrará los segundos sábados de mes, en mayo, junio, agosto y noviembre
Un restaurante de la comarca de Pamplona sirve uno de los 15 mejores bocadillos de España
Los 15 finalistas que se enfrentarán en una cata ciega que se celebrará en Madrid, el lunes 12 de mayo
Aniversario
ENAQUESA: 50 años de extraordinarios quesos
La compañía celebra su 50 aniversario homenajeando a sus grandes quesos con intenso sabor, una curación óptima y el aroma a tierra navarra, que han sido objeto de múltiples reconocimientos, especialmente el Ronkari
Medio Ambiente
¿Cortar los perretxikos con navaja o arrancarlos? Este y otros consejos si quieres mantener un setal sano
Continúa la temporada de la seta de primavera y hay una serie de recomendaciones interesantes a la hora de recolectar estos ejemplares
Hostelería
Un restaurante de Pamplona entra en la lista de recomendados de la Guía Michelin
Zurita Barra y Mantel, del chef Leandro Gil y el hostelero Carlos Zoco, consigue el reconocimiento a los cinco meses de su apertura: "Ha sido una alegría y una sorpresa"
Un estudio sostiene que informar del aporte calórico del menú ayuda a combatir el sobrepeso
La investigación sostiene que el incremento de información sobre las calorías de cada plato del menú reduce el sobrepeso en los consumidores
Feria del Espárrago
El de abril y de Dicastillo, para todos
La localidad celebró este domingo 4 de mayo la XVII edición de la Feria del Espárrago y recibió con 2.500 raciones de verdura navarra bañada en aceite a cientos de visitantes. También entregó el premio al mejor espárrago a nivel local y foral
Pamplona
José Luis te enseña a cocinar en la Rochapea
El cocinero José Luis Aranguren, con años de andadura entre fogones, emprende un proyecto, “único en Navarra”, con cursos de cocina para amigos, empresas... donde se aprende y se come
Tradiciones
El queso de Roncal recibe toda la atención en el corte de la primera pieza
Burgui homenajea a Jean-Marie Ecay y a Ana Rosa Ezquer con la Almadía de Oro, y ellos llevaron a cabo el esperado corte del queso de la DO Roncal
Medio siglo de excelencia gastronómica: tres templos de la cocina navarra cumplen 50 años a la vez
Los restaurantes Rodero y Europa en Pamplona, y el Túbal de Tafalla han alcanzado en este 2025 una cifra que engloba una dilatada trayectoria en los fogones
Medio centenar de restaurantes de Barcelona y Madrid acogen la 'Ruta del Espárrago de Navarra' de Reyno Gourmet
Reyno Gourmet no pudo presentar la segunda Ruta del Espárrago de Navarra en el Hofmann Culinary School de Barcelona debido al apagón eléctrico
Comer pasta mejora los factores de riesgo metabólico, según un estudio
La pasta, aunque también es un alimento rico en hidratos de carbono, tiene una estructura única que hace que estos hidratos se absorban más lentamente, lo que provoca una respuesta glucémica moderada
Producto de temporada
Así transforma el chef del restaurante Alhambra el espárrago de Navarra en un plato de lujo
Javier Díaz explica dos recetas con espárrago de Navarra que, asegura, cualquier persona puede preparar en su casa
Los mejores chefs del país se suman al aniversario de un conocido restaurante de Pamplona
Han querido rendir homenaje al trabajo de Koldo Rodero y su equipo, destacando su compromiso con la cocina navarra
Alumnos del Basque Culinary Center conocen el producto navarro en el Mercado del Ensanche
Se trata de una de las paradas de un viaje de aprendizaje de dos días por la Comunidad foral, donde han visitado explotaciones agrarias, empresas elaboradoras y conserveras y centros de restauración
Pamplona
Comer pinchos como un acto de solidaridad
Gyoza de callos bravos, frito de pato al mango, sandwich de carrillera... Un total de 24 bares y restaurantes de Pamplona donarán 50 céntimos del precio de cada pincho para Adacen (Asociación daño cerebral Navarra)
Fiestas
El torrezno peruano en la Txantrea de Pamplona
El pan con chicharrón acompañado de boniato o camote y salsa criolla es el plato estrella que triunfa en La Sede de Margarita, un bar con mucho sabor andino. El local anuncia música en vivo en las fiestas de la Txantrea
Salud
La vitamina poco conocida que está en alimentos como el queso fermentado y es una gran aliada de tu salud
Existen dos formas principales de esta vitamina que supone diversos beneficios
Gastronomía
El Templo de Tudela donde se adora a la verdura
La capital ribera celebró este martes su primer acto público en su nuevo Tudela Green Temple con la celebración del Congreso de Innovación en la Verdura
Salud
El nutricionista Pablo Ojeda explica por qué engordamos más rápido después de hacer una "dieta milagro"
El cuerpo reacciona para intentar protegerse
Feria
Bera reconoce a Socorro Almandoz por su dilatada trayectoria en la elaboración de quesos
La villa reúne 70 cabezas en su feria de ganado a pesar de la lluvia
El emotivo recuerdo de Karlos Arguiñano de un restaurante de Navarra con medio siglo de historia: "Vas una vez y ya no te olvidas nunca"
El popular cocinero y presentador de televisión tuvo una emotiva mención recientemente en uno de sus programas para el restaurante Túbal de Tafalla, que cumple este año su cincuenta aniversario
Alejo Sauras, Rosa Benito, Soraya, Torito y Miguel Torres, entre los concursantes de MasterChef Celebrity 10
Ya se conocen los nombres de los primeros participantes confirmados y las grabaciones de la décima edición del talent culinario, producido por RTVE, comenzarán en breve
La menestra de Tudela, la mejor de la Ribera
La cuadrilla Descoyuntados se alza con el título del mejor guiso por delante de Fustiñana, Falces y Castejón
El céntrico restaurante de Pamplona elegido por Piqué
El ex jugador del Barcelona acudió al restaurante Europa de la familia Idoate en la capital navarra antes de desplazarse a Tajonar a ver el partido entre el Osasuna Promesas y el Andorra
Investigación
Una investigadora de la UPNA defiende reforzar la I+D de la gastronomía
La ponencia de Beriáin, titulada 'R&D: from lab to menu (I+D: del laboratorio al menú)', formó parte del programa de esta cita internacional, organizada por la Real Academia de Gastronomía y el Instituto Universitario CEU Alimentación y Sociedad
Nutrición
¿Qué desayunan tus hijos? Un experto en microbiota advierte sobre Cola Cao y Nesquik
El desayuno ideal para tu microbiota no está en los anuncios de televisión, sino en la etiqueta nutricional
Alimentación
Boticaria García recomienda un endulzante natural para mejorar la sensibilidad a la insulina
La doctora en Farmacia y nutricionista alaba las propiedades de la canela
El truco que usan los buffets chinos para ser rentables incluso sirviendo marisco
La clave está en conocer bien a tu clientela y jugar con la psicología de la elección
Gastronomía
Llega la temporada de perretxikos, dónde encontrarlos y qué increíble precio han alcanzado
Esta seta de primavera es muy apreciada en Navarra y Guipúzcoa y en los primeros días han llegado a venderse hasta a 90 euros el kilo en Pamplona
El truco con sal para que el tomate aumente su sabor: esta es la explicación científica que lo respalda
Con este proceso el alimento pierde parte del agua, lo que provoca que su sabor se concentre y resulte mucho más intenso al paladar
TV
Los dos mejores aspirantes de Masterchef optarán al pin de la inmunidad contra Ángela Gimeno
Pocholo Martínez-Bordiú repartirá este lunes entre los delantales negros ingredientes extraños que incorporarán en sus platos
Cena a cuatro manos con una estrella Michelin en El Choko de Remigio
El restaurante navarro será escenario de una experiencia gastronómica exclusiva que une dos visiones de la cocina contemporánea desde la periferia de las grandes ciudades
Y Carlos Sobera se dio su homenaje gastronómico en Pamplona
El actor y presentador acudió al restaurante Europa de la familia Idoate con parte del elenco de la obra "Inmaduros" con la que actuó en el Teatro Gayarre este sábado
El guiso de verdura de Ana Aguerri y Luis Rueda, el mejor de los 14 presentados en el Concurso de la Asociación de Jubilados La Ribera
La asociación celebró este domingo su concurso de Guisos con Verdura
Cómo hacer torrijas en Semana Santa: la receta con ingrediente secreto del chef José Andrés
El reconocido chef asturiano ha introducido la leche de coco como un nuevo elemento en la elaboración de las torrijas
Gastronomía
Siete restaurantes de Tudela participan en el III Certamen Restapa de las Fiestas de la Verdura
Los asistentes al acto pudieron degustar 7 pinchos y 5 bebidas al precio de 25 euros por persona
Estos son los 5 'Soletes' navarros donde puedes acudir con tu mascota
En total, la Comunidad froal cuenta con 87 'Soletes'
