Lucía Díaz Madurga, periodista especializada en gastronomía y viajes, ha publicado en Viajes National Geographic un artículo en el que selecciona 6 restaurantes de "montaña" en los que comer "muy bien" en Navarra. Los establecimientos destacados son los siguientes:

• Venta de Ulzama: "Un negocio familiar ubicado en un tradicional caserón de montaña de la zona donde hacer una parada para disfrutar de su gastronomía de temporada, además de platos de caza, pescados y verduras de su huerta", describe el artículo.

• Molino de Urdániz: "Con dos estrellas Michelin y una estrella Verde de la famosa guía... el restaurante emblema de David Yárnoz, Molino de Urdániz... donde el chef defiende una cocina de autor, creativa y sencilla", son algunas de las ideas que se apuntan en el artículo.

• Origen: "El hermano pequeño de Molino de Urdániz, el restaurante Origen de David Yárnoz, se encuentra en la parte inferior del caserón de piedra que se ubica en Urdaitz", explica Lucía Díaz. "Los platos de la carta van cambiando a medida que cambian las estaciones y los productos de cada una de ellas".

• Arotxa: "En la localidad de Legasa, muy cerca del Parque Natural Señorío de Bértiz, aparece el restaurante Arotxa, un lugar donde su seña de identidad se encuentra en el chuletón a la parrilla", señala Viajes National Geographic.

• Maskarada: "Nació de la pasión de Joxi Jauregui, un productor y vendedor de cerdo Pío Negro (Euskal Txerri) que ha logrado recuperar esta raza autóctona, vender sus productos y montar un restaurante para que todos puedan probar sus exquisiteces".

• Donamaría: "Un restaurante de corte familiar en manos de Lorea y Haizea Luzuriaga-Badiola, dos hermanas que ahora dirigen el local que hace años abrieron sus padres. Para quienes se animen a pasar por allí, cuentan con algunas habitaciones en su precioso hotel que permiten vivir la experiencia completa".