Recetas
Minipizzas sanísimas de berenjena
Publicado el 14/05/2019 a las 13:50
Esta receta sencillísima, rápida y deliciosa podemos hacerla tanto con berenjena como con calabacines, por ejemplo. Incluso patata. Lleva un poco de trabajo lo de montar cada rueda por separado pero lo cierto es que una vez que coges ritmo apenas te lleva unos segundos. Y es una receta, además, sanísima. Cuidado a la hora de echar la sal, recordad que el queso ya le aporta bastante. Y si queremos una receta sana es importante no abusar de la sal. Podemos sustituirla por especias.
Ingredientes
- 1 berenjena
- salsa de tomate
- unos 20 huevos de codorniz
- otras 20 hojas de espinacas
- queso tierno
- orégano
Preparación
Paso 1: Cortamos las berenjenas en rueditas. Sin pelar. Y las ponemos en la bandeja de horno que vayamos a utilizar y que habremos forrado con papel vegetal para que se peguen.
Paso 2: Y montamos las berenjenas. Les ponemos encima un trocito del queso tierno, una hoja de espinacas, la salsa de tomate y el huevo de codorniz crudo encima. Echamos un poquito de sal y las metemos al horno a 180 grados unos 20 minutos. En cuanto veamos que el huevo está cuajado y la berenjena con buen color.
Paso 3: Las sacamos del horno, espolvoreamos un poco de orégano por encima que le aporta ese sabor fresquito y montañero tan característico de las pizzas ¡y a disfrutar!
Ingredientes
