Recetas
Volovanes rellenos de crema de puerro y gambas
Publicado el 11/06/2019 a las 13:50
Uno de mis relleno favoritos, yes. Sirve lo mismo para unas croquetas que para una pasta brick, unos sandwiches o todo tipo de hojaldres. ¡Maravilla!
Ingredientes
- 8 volovanes
- 1 tarrina de queso Philadelphia
- 200 g de gambas peladas
- 2 puerros
- un chorrito de aceite de oliva extra
- sal
Preparación
Paso 1: Ponemos en una sartén a fuego lento a pochar, con un poco de aceite de oliva virgen extra los puerros que habremos cortado (sólo la parte blanca) en trocitos muy pequeños, mejor picados.
Paso 2: Cuando veamos que están más o menos hechos añadimos las gambas y que se hagan los dos ingredientes juntos. Echamos un poco de sal.
Paso 3: Añadimos después el queso cremoso, la tarrina entera y removemos. No tenemos que dejar de hacerlo para que no se pegue a la sartén. Bajamos un poco el fuego y que lo mantendremos unos cinco minutos más. Sin dejar de remover. El queso es optativo, podemos hacer el relleno tipo bechamel. Probamos de sal y rectificamos.
Paso 4: Podemos guardar la mezcla en el frigo hasta la hora de usar. Rellenar los volovanes y terminar de darles un golpe de horno ya rellenos. O si tenemos la mezcla recién hecha y ya es hora de rellenar, les damos un golpe de horno a los volovanes antes de rellenarlos y los servimos la momento. ¡La mezcla es deliciosa!
Ingredientes
