Recetas
Brick de pollo al curry
Actualizado el 16/06/2020 a las 10:58
Ya saben que el pollo con curry es uno de mis platos favoritos de todos los tiempos. Hoy, una de las mil maneras de prepararlo...
Ingredientes
- pechugas de pollo
- seis láminas de pasta brick
- PARA LA SALSA DE CURRY:
- 1 manzana
- 1 cebolla
- 200 ml de nata o de leche de coco
- curry
- sal
- dátiles (opcionales)
Preparación
Paso 1: Cortamos las pechugas en dados y las freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando estén doradas las apartamos y las reservamos.
Paso 2: En esa misma sartén, sin limpiarla, pochamos la cebolla muy picada. Que se haga a fuego lento, para que se caramelice bien, poco a poco...
Paso 3: Cuando esté dorada añadimos la manzana también muy picada, sin quitarle la piel. Y que se haga todo junto con aceite de oliva virgen extra, bien pochado. Añadimos la sal.
Paso 4: Añadimos a esa mezcla el curry y la nata y revolvemos, que se junten los sabores.
Paso 5: Pasado un poco de tiempo batimos la mezcla con la ayuda de la batidora. Volvemos a poner la salsa en la sartén y añadimos entonces el pollo. Que burbujee todo junto unos minutos. Que se unan los sabores.
Paso 6: Extendemos seis hojas de pasta brick, una encima de otra. Ponemos en el centro la mezcla del pollo con el curry y cerramos como si fuera un paquete.
Paso 7: Horneamos a 180 grados hasta que veamos que la pasta está hecha, unos 20 minutos. Pero estad atentos para que no se queme que a mí se me pasó un poco el tiempo. Ups...
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