Recetas
Ensalada de papaya, aguacate y más
La preparación de esta ensalada exótica es muy sencilla porque todos los ingredientes están crudos. Así que en diez minutos podemos tenerla hecha. Y eso, en los tiempos de prisas en los que vivimos es un plus.
Publicado el 04/06/2019 a las 13:50
Ingredientes
- escarola
- papaya
- aguacate
- champiñones laminados
- jamón cocido
- tomatitos cherrys
- aceite de oliva, vinagre y sal
Preparación
Paso 1: A mí me gusta siempre aliñar primero un poco la lechuga, escarola en este caos, y echar después los ingredientes. Es una manía que no tiene mucha razón de ser, creo que es simplemente porque vivo con el miedo de que la vinagreta no se reparta bien por lo verde.
Paso 2: Pelamos la papaya y la cortamos en daditos. Hacemos lo mismo con el aguacate. Y echamos las dos frutas en la fuente donde tenemos la escarola ya un poco aliñada.
Paso 3: Cortamos el jamón cocido en trocitos y también los echamos en el bol junto con los champiñones crudos y laminados que la única preparación que necesitan es lavarlos un poco si nos parece que pueden tener algo de tierrilla.
Paso 4: Cortamos los tomatitos cherry por la mitad y también los añadimos. Y salamos todo.
Paso 5: En un vasito echamos el aceite de oliva, el vinagre (las cantidades que nos gusten a cada uno) y mezclamos bien, que quede una emulsión. Y la echamos por encima de la ensalada.
Nota: A esta ensalada le van también genial los frutos secos.
Ingredientes
