Gastronomía
Rosas de calabacín con hojaldre y salmón
Lo cierto es que es complicado que una receta con estos ingredientes no quede maravillosa
Tres recetas con calabacín para despedir la temporada
Un milhojas con queso y una picada mediterránea, una rosas preciosas con salmón y unas flores de calabacín rellenas. Trío de ases.
Sumiller de Atrio
José Polo: "Nos han ofrecido una serie, pero no queremos pasar a la historia por el vino robado"
"Se ha dicho que nosotros orquestamos el robo para cobrar el seguro, España es el país de la envidia", dice el sumiller de Atrio
Gastronomía
La VII edición de la Feria del tomate antiguo y el EKOmercado se unen el 3 de septiembre en Pamplona
Se recupera el concurso del tomate antiguo y habrá talleres y exposiciones en torno al producto estrella
Gastronomía
Récord de tomates en el concurso Feo de Tudela
Se presentaron un total de 137 ejemplares. El primer premio al tomate de mejor sabor fue para José Luis Tello; el de más feo, para Edurne Sangüesa
Gastronomía
Coloma Abrinas, la cocinera que vendió 50.000 libros sin saber leer ni escribir
Era analfabeta, pero eso no le impidió brillar como cocinera profesional ni publicar un recetario de gastronomía mallorquina
Turismo
5 'souvenirs' gastronómicos de Navarra que desearás llevarte a casa
¿Qué mejor recuerdo que estos productos gastronómicos que te transportarán de vuelta a los sabores de la Comunidad Foral?
DOP Idiazabal
La quesería Etxelekua de Urdax, premiada en el concurso internacional 'Great Taste Awards'
El queso Bengoetxea, perteneciente a la Denominación de Origen Protegida Idiazabal, vuelve a ser reconocido con dos estrellas en esta competición considerada como los Oscars de la Alimentación
Gastronomía
Así se ha renovado El Txoko del Sadar, cocinando osasunismo
La profunda renovación de este restaurante de Pamplona, de la mano del estadio, potencia su oferta gastronómica, unida a una terraza que ha pasado de 6 a 24 mesas. El latido osasunista se deja sentir en un local con mucho sabor rojillo y una cocina con nuevos platos
Fiestas de Estella
El bacalao de la amistad
Lo de menos es ganar en el concurso de ajoarriero que cerró las fiestas de Estella con alegría y complicidad entre fogones
Gastronomía
El último gran éxito de Karlos Arguiñano: "Qué contentos estamos"
El restaurante de Karlos Arguiñano, situado en Zarautz, ha sido seleccionado como el mejor del País Vasco según las reseñas de los usuarios en Google
Gastronomía
Cenador de Amós, el "espíritu cantábrico" del chef navarro Jesús Sánchez
Ha publicado un libro ilustrado que recoge la trayectoria de los 30 años que celebrará el restaurante en 2023, desde el incumplido sueño del abuelo Amós de tener una fonda hasta la consecución de la tercera estrella Michelin en 2020
Gastronomía
Joseba Arguiñano: "Mi aita me dijo que si no valía, a seguir haciendo cruasanes"
El hijo de Karlos Arguiñano triunfa tras superar las comparaciones con el chef televisivo: "Si eres futbolista y te comparan con Messi..."
Gazpacho de remolacha y queso, la receta de Dani García que triunfa en Instagram
Una receta refrescante para aliviar las altas temperaturas
Gastronomía
Diecinueve parejas de Estella compiten por el mejor cordero al chilindrón
La cita gastronómica protagoniza la víspera festiva y el ajoarriero pondrá el broche el próximo jueves, 11 de agosto
Pamplona, a pie de calle
El Ábaco pone fin a su cocina de autor entre abrazos, aplausos y lágrimas
"Estamos completamente abrumados. No esperábamos semejante reacción de la gente", expresa el chef Jesús Íñigo
Gastronomía
Torreblanca ya ha formado a medio millar de nuevos reposteros de alto nivel
La academia ofrece tres cursos de tres meses cada uno al año, con un máximo de 20 alumnos por promoción
Gastronomía
Arzak, en su 80 cumpleaños: "La cocina me ha dado la fuerza para vivir"
El cocinero celebrará este domingo su aniversario con su familia y su equipo en su restaurante
Gastronomía
El tiburón, la delicatessen que sobrevive sin turistas chinos en Bangkok
Según datos de la ONG Wild Aid, más de 73 millones de tiburones mueren cada año solo para la producción de sopas
Virales
Belén Esteban y la OCU se enzarzan por la calificación del gazpacho de la colaboradora de Sálvame Deluxe
La Organización de Consumidores y Usuarios se reafirma en la objetividad de sus valoraciones
Hamburguesería
'Soto del Prior' del navarro Carlos Jordán Lasheras, premiada en la incubadora del Basque Culinary Center
Una hamburguesería con producto criado o cultivado y elaborado "in situ" en el norte de Navarra ha sido seleccionada como "la idea que más ha avanzado"
Sugerencias veraniegas
Días del ajo de Falces
La localidad de Falces rinde este sábado y domingo un festivo homenaje a su producto estrella
La receta
Rabo de ternera con patatas
En estos días de fiestas de toros y vacas, un platazo que con arroz , con patatas... está increíble
Vino
La pantera rosa bebe en Navarra
El exsumiller de El Bulli, David Seijas, ha elegido la cooperativa de San Martín de Unx para elaborar un rosado inspirado en la icónica pantera rosa y venderlo en su ‘bodega’ llamada Gallina de piel
Hostelería
Los asadores navarros Bidea2 y Epeleta, entre las 20 mejores parrillas de carne de España
Gastroplanet destaca el buen hacer de Gregorio Tolosa (Bidea2) y las hermanas Amaiur y Oihane Ansorena (Epeleta)
The World's 50 Best
Tres españoles, entre los diez mejores restaurantes del mundo
Disfrutar es tercero, DiverXo se coloca cuarto y Etxebarri ocupa el sexto lugar en una lista internacional que encumbra al danés Geranium
Vive el Verano
La Pamplona perdida, cultura, gastronomía y ocio, secciones veraniegas de Diario de Navarra
El periódico enriquece su oferta informativa durante los meses de julio y agosto con nuevas propuestas
Gastronomía
Juan Mari Arzak, cocinero: “San Fermín es la fiesta donde más he disfrutado en mi vida”
En 64 años solo ha fallado uno a su cita con San Fermín y porque estaba trabajando en Inglaterra. Juan Mari Arzak se ha ganado a pulso este reconocimiento
El mejor salmorejo del supermercado, según la OCU
El de Belén Esteban consigue una baja puntuación y la tertuliana responde
Redes sociales
Polémica con el nuevo producto 'real fooding' de Carlos Ríos: un aceite untable
Almuerzos sanfermineros en el restaurante Sushi Sushi
El restaurante situado al lado de la Plaza de Toros ofrece también desayunos y un menú para fiestas por 18 euros
Gastrohistorias
¿Por qué se llaman así las patatas bravas?
Baratas, sabrosas y saciantes, las patatas bravas tenían todo lo necesario para conquistar la España de posguerra, pero... ¿por qué las llamamos así?
Gastronomía
El chef José Andrés rebautiza la ensaladilla en el menú de la cumbre de la OTAN en homenaje a Ucrania
El cocinero no ha querido olvidarse del pueblo ucraniano al que ha reconocido por demostrar una valentía "extraordinaria"
Pamplona, a pie de calle
Cierra el restaurante Ábaco de Pamplona
El local ha anunciado que baja las persianas el 31 de julio
Gastronomía
Tres recetas de espaguetis (una con superpoderes)
Marineros con gambas, en ensalada con vinagreta de pesto y unos clásicos con albóndigas
