Gastronomía
Talleres y cursos para personas aficionadas a la gastronomía en Basque Culinary Center
BCC Culinary Club, el espacio para entusiastas de la gastronomía de Basque Culinary Center, ofrece un nuevo programa de talleres y cursos intensivos de enero a junio de 2024
TV
RTVE defiende que MasterChef acabe "más tarde" que el resto de su programación por su estructura y dinámica
La presidenta interina, Elena Sánchez, ha respondido así a una pregunta del Grupo Popular en el Congreso de los Diputados, sobre el motivo por el que TVE incumple el "compromiso adquirido" de racionalización del horario de emisión del espacio
Gastronomía
Un joven navarro aspira al XII Premio Promesas de la Alta Cocina
La vídeo receta de Oier Erro Eciolaza ya se encuentra disponible en el perfil de Facebook de Le Cordon Bleu Madrid para que los seguidores que lo deseen puedan votarlo
Jornadas
Peralta reparte 900 raciones de cardo
Fresco y cocinado, en todas sus vertientes, Peralta se rindió este sábado a su cardo, producto gastronómico de invierno por excelencia en una jornada, asentada ya en el calendario local, en la que hubo demostraciones y degustaciones
Agroalimentación
Alimentos más cerca de los sabores de siempre
La producción integrada, que cumple exigencias medioambientales, cumple 20 años. Con 9 empresas y 50 productores, alumnos de 'Cocina y gastronomía' del CI Burlada ha realizado este martes siete preparaciones con productos que buscan recordar a los de antes
El Blue Monday es menos triste disfrutando de manjares ‘azules’
Salmón en papillote, berenjena de atún con anchoas y una tosta de aguacate con huevo y sardinas. Pescados azules, mon amour
Certamen
Dos hamburguesas de Pamplona aspiran a ser la mejor de España
Ambas participan en el certamen de la 'Mejor Hamburguesa de España 2024'
Aaron Ortiz y Jaione Aizpurua, del restaurante Kabo: "Nos hemos sentido solos, falta apoyo institucional y cultura gastronómica"
Los fundadores del restaurante que recibió en noviembre su primera estrella Michelín relatan su experiencia vital y profesional y abogan por el esfuerzo para convertirse en emprendedores
Los Premios NORT Packaging 2024 buscan los mejores diseños de envases agroalimentarios
Los interesados en participar pueden presentar sus obras hasta el 10 de febrero en cuatro categorías
Estos son los chefs más prometedores de España
Ocho candidatos se disputarán el título de Cocinero Revelación en la próxima edición de Madrid Fusión, tres de ellos ya tienen estrella
El chef viste de rojo
Osasuna cuenta desde esta temporada con un cocinero que ayuda a un mejor control de la nutrición. Es el falcesino Vicente Ursúa, que se ha desplazado a Arabia para mandar en la cocina
La 1 estrena este jueves 'Bake off: famosos al horno'
De la mano de Paula Vázquez, 14 famosos lucharán por consagrarse como mejor pastelero o pastelera de España
TV
'MasterChef Junior 10' celebra su semifinal y final los próximos martes y miércoles
La cantante Vicco, los chefs Martín Berasategui, Nandu Jubany, Dabiz Muñoz y Alejandro Serrano y varios exconcursantes de ‘MasterChef Celebrity’ visitarán las cocinas en estos dos últimos programas
Consumo
Estos son los mejores roscones de Reyes del supermercado, según la OCU
La Organización de Consumidores y Usuarios ha analizado la calidad y composición de 13 roscones de nata que se venden en supermercados de toda España
UPNA
Arrepuchuchu, quiscorriar, zacuto... Así se habla de gastronomía en Navarra
Laminuría, cafarel, furrundanga, ogiaundi, española... Víctor Manuel Sarobe recogió cientos de palabras relacionadas con la alimentación y la gastronomía navarra, que ahora están disponibles en internet gracias a la Universidad Pública
Reyno Gourmet
Pamplona acoge hasta el 6 de enero la Feria de Navidad de producto local, que por primera vez cuenta con un espacio gastronómico
El ‘food truck’, de estilo vintage de dos pisos, es una iniciativa del Ayuntamiento de Pamplona e INTIA-Reyno Gourmet en colaboración con ‘Basque Truck’, y en él se pueden degustar hamburguesas elaboradas con carne de la I.G.P. Ternera de Navarra e I.G.P. Cordero de Navarra y pinchos
Tres recetas muy navideñas (con queso)
Tres árboles de Navidad comestibles perfectos para sorprender a nuestros invitados en el aperitivo
Maneras de emprender
Las hamburguesas 100% navarras que cuelgan el cartel de completo en Pamplona
Carlos Jordán Lasheras revoluciona el sector hostelero con la inauguración de dos locales en los que ofrece la carne de su propia ganadería de Fustiñana
Qué comer para conseguir un menú de Nochebuena saludable
El farmacéutico y nutricionista pamplonés Javier Fernández Ligero nos diseña un menú de Nochebuena y nos da unas pautas nutricionales para seguir estos días de excesos
Navidad
Así es el menú de Nochebuena del Teléfono de la Esperanza
Sesenta personas no pasarán la noche solas y además tendrán un autobús que les lleve y les traiga
Pamplona/Iruña
Qué ver en Navidad en Pamplona
Las actividades en la calle toman protagonismo
Gran Feudo Viñas Viejas: la elección perfecta para brindar estas Navidades
Con su elegancia única, este nuevo vino de la bodega Gran Feudo promete ser el cómplice ideal de los momentos únicos de quienes lo eligen
Tres ideas para quienes les toca pringar en Navidad, jou jou jou
Una crema calentita y bicolor, un trampantojo de turrón y un pavo relleno con las navideñas ciruelas y orejones. ¡Qué festín, qué festín...!
Bodegas Marco Real da las claves para elegir los vinos estas Navidades
“Cualquier tipo de vino puede acompañar a cualquier plato” asegurá su enólogo
New Trujal, el mejor regalo para estas Navidades
El restaurante de la calle San Fermín cuenta con bonos de comidas y cenas perfectos para regalar estos días
Embutidos Arrieta, cuatro generaciones elaborando embutidos de máxima calidad
Entre sus productos artesanales son especialmente conocidos la chistorra, las salchichas frescas, la morcilla y el relleno
Bocados sabrosos, sanos y muy navarros para contrarrestar las copiosas comidas navideñas
Anko Conservas Artesanas elabora productos de alta calidad, ‘km 0’, sorprendentes y saludables para mejorar cualquier menú
Koppo, el toque dulce de tu Navidad
Para esta Navidad, la emblemática pastelería del barrio de San Jorge elabora más de 20 especialidades
Libros
Regalar libros de cocina en Navidad, una receta infalible para tener éxito
El mundo editorial ofrece variedad de libros para regalar a quienes aman la cocina o a quienes se les resiste
Un chef tudelano opta al premio Mejor Croqueta del Año en Madrid Fusión
Leandro Gil es el responsable de la cocina en el hotel Alma de Pamplona y ya fue reconocido en 2018 como mejor cocinero revelación
Ayuntamiento
Pamplona creará un Club de producto turístico cultural para relanzar y desestacionalizar el turismo
Se financiará a través de Fondos Next Generation EU y se ha aprobado la licitación del desarrollo e implementación del plan por un importe inicial de 60.287 euros y con un plazo de ejecución de 12 meses
“Los vinos blancos son perfectos para acompañar una comida de principio a fin”
Kepa Sagastizabal, enólogo de Bodegas Marco Real, explica cómo los vinos blancos están ganando terreno al vino tinto
Tres recetas con fuet (todas deliciosas)
Como guarnición de una crema, en bechamel para croquetas y en un delicioso tartar. Embutido polivalente éste.
TV
'MasterChef Junior' regresa el 11 de diciembre con 16 nuevos pequeños aspirantes
Los concursantes prepararán snacks saludables, replicarán platos que se preparaban en España en los 60, pondrán en práctica la cocina de vanguardia y se enfrentarán a las pruebas clásicas del programa
Gastronomía
Tudela sirve 3.300 pinchos en su Feria de Productos de Cofradías
La cita, enmarcada en el programa Inverdura, reunió a un total de 11 sociedades gastronómicas llegadas de Navarra, Aragón y País Vasco
Marca Navarra
Cuatro marcas navarras abanderan ‘La Buena Vida’
Los productos gastronómicos de Goshua, Gvtarra, Bodegas Ochoa y Antonio Anaut forman parte de este proyecto que apuesta por disfrutar de los pequeños momentos alrededor de una mesa
“Existen vinos que aguantan desde el aperitivo hasta el postre”
Kepa Sagastizabal, enólogo de Bodegas Marco Real nos cuenta cuáles son los mejores vinos para acompañar los postres que seguramente degustemos estas Navidades
OCU
Cuál es el mejor panettone de supermercado, según la OCU
Solo dos de los 16 productos analizados superan el mínimo de calidad
Gastronomía
Un concurso elige las tres mejores pizzas de Navarra: todas están en Pamplona y cuestan entre 12 y 15 euros
El I Campeonato de España de Pizzas ha elegido las mejores pizzas de cada comunidad autónoma
