Gastronomía
Hostelería
Cinco pinchos medievales para saborear Estella
La Asociación de Comerciantes organiza del 10 al 13 de octubre un recorrido por cinco establecimientos que elaborarán recetas con materias primas utilizadas antes del descubrimiento de América
Congreso
El chef Ricard Camarena y su intuición vencen a la inteligencia artificial en San Sebastián Gastronomika
El crítico gastronómico José Carlos Capel y miembro del jurado ha señalado que los platos han visto grandes diferencias y aunque todos cumplían con lo obligado, a los de las IA "les faltaba alma"
Deliciosa sopa de cebolla gratinada: una receta fácil y reconfortante
Una versión casera con toque gratinado para disfrutar en comidas o cenas
Hoy es el Día Internacional del Pulpo y estas son tres recetas deliciosas para celebrarlo
Tartares a gogó para degustar este maravilloso animal que además de ser muy listo y cinematográficamente monstruoso está delicioso
Tradición, creatividad y fiesta del relleno en Villava
Tres caras conocidas del concurso y una debutante con décadas de elaboración de relleno compartieron los premios del concurso que desde hace 32 años forma parte de las fiestas de Villava, este año bajo el agua en algunos momentos
El Celler de Can Roca abrirá este mes en Escocia su primer restaurante fuera de España
The Macallan TimeSpirit El Celler de Can Roca estará situado en la recién inaugurada nueva sede de esta destilería de whisky escocés de malta situada en Craigellachie
Cuatro pizzas de premio en Navarra
Los restaurantes Yamona de Castejón y Peccato, Margarita Malapata y Olio Pizza de Pamplona fueron galardonados en el primer concurso de pizzas de Navarra
No solo de influencers vive Pamplona: si te gusta untar pan esta es tu Semana de la Cazuelica
Aquí te dejamos un listado para que puedas elegir entre todas las propuestas
Ganador del XVIII Concurso Navarro de Chistorra
Félix Aramendía: "El secreto de la mejor chistorra de Navarra es hacerla con mucho cariño"
La Carnicería Aramendía de Estella se llevó este domingo el primer premio del XVIII Concurso Navarro de Chistorra
Confirmado: cinco catas de productos navarros que puedes hacer en Pamplona y no te costarán un euro
La Semana del Producto Local ha organizado esta semana, del 7 al 13 de octubre, una serie de catas de productos como quesos D.O.P. Roncal y D.O.P. Idiazábal, Nuez de Navarra, I.G. Pacharán Navarro, Vinos D.O. Navarra. ‘Nacidos para gustar’ y de D.O.P. Aceite de Navarra
Las 13 firmas navarras en Fruit Atracttion 2024: cómo localizar su stand en Ifema
Del 8 al 10 de octubre, la feria contará con la mayor participación de su historia: 2.146 empresas expositoras de 56 países diferentes.
San Sebastián Gastronomika enciende sus fogones y llena de estrellas el cielo donostiarra
Se celebrarán los ya tradicionales concursos para descubrir la mejor ensaladilla rusa y otros novedosos como el que persigue encontrar la mejor sopa de pescado
Aceite
El sector olivarero prevé una bajada de 2 € por litro de aceite para 2025
La Cofradía del Aceite de Oliva de Navarra nombró en Cintruénigo Cofrades de Honor a Ismael Urzaiz, Unai Laso, Martín Sarobe, Aaron Ortiz y Vidal Pérez
El Piquillo de Lodosa abre una campaña “tardía pero excepcional”
Cientos de personas participaron este sábado en los actos de las jornadas para exaltar el conocido como ‘oro rojo’, en las que se reconoció a Julian Iantzi
De la Champions Burger al Bocodillo, el paso de la barba más famosa de Youtube e Instagram por Pamplona
Joe Burgerchallenge visitó la cervecería la Growleria, donde degustó el Bocodillo, segundo en el campeonato de Navarra
¿Qué hacen dos influencers de renombre en Cizur Menor? Tras la pista de una chuleta…
Cenandoconpablo y Boufit_fatfood visitaron un conocido asador de la localidad
Cinco citas para zamparse el fin de semana en Navarra: pimiento, aceite, miel, chistorra y setas
Lodosa, Cintruénigo, Pamplona y Lekunberri acogen eventos gastronómicos durante estos días
El mejor pan de vanguardia artesanal está en Pamplona
Iker Oroz, de la panadería Anik de Mendebaldea, ha sido galardonado en los VIII Premios Gastro de La Razón
Comienza octubre y vuelven los domingos de churros en La Mañueta
La mítica churrería pamplonesa retoma un año más su tradición de abrir durante este mes
Gastronomía
No te pierdas la fiesta de la Chistorra
Un año más, el barrio de La Milagrosa se convierte en el epicentro de una fiesta gastronómica con mucho sabor a tradición. El próximo domingo 6 de octubre descubriremos cuál es la mejor Chistorra Navarra en el marco de la celebración del XVIII Concurso Navarro de Chistorra, que organiza el Gremio de Carniceros de Navarra para reivindicar el buen hacer de los carniceros artesanos navarros
Del mercado del Ensanche a la selección nacional
La competición más importante del sector se celebrará en París el 30 y 31 de marzo de 2025
Gastronomía
Maher celebrará el próximo 6 de octubre el evento gastronómico Coordenadas Gastronómicas
Un viaje por ciudades, restaurantes y experiencias por el mundo que les formaron como cocineros
La segunda mejor pizzería del mundo es española
Franco Pepe ha sido nombrado por cuarto año consecutivo 'mejor chef de pizza' del mundo y la mejor pizzería de 2024
Redes sociales
El asador de Pamplona que enamora a uno de los mayores influencers de España
JDalmau acudió a uno de los lugares más conocidos de la capital y lo destacó en un vídeo en Youtube
TRADICIONES
El pimiento fue rey en Mendavia
Con grán éxito de público, la localidad ha celebrado este fin de semana la tercera feria de las denominaciones de otoño en la que se vendieron 1.000 copas y degustaron 80 kilos de pimiento del piquillo
TVE cancela el programa de Lydia Bosch y Germán González tras su fiasco en audiencias
Apenas dos semanas han sido necesarias para que el ente público elimine 'El gran premio de la cocina', presentado por Lydia Bosch y Germán González
Tres recetas con higos recolectados entre risas y carcajadas
Higos para confitarlos y servirlos con foie, para rodearlos de queso y para hacer una ensalada fabulosa y colorida
La alta cocina se riega con cerveza
La revolución experimentada por esta bebida fermentada ha sido analizada en una jornada en el Basque Culinary Center de San Sebastián
Más del 85% de la chistorra que se vende en carnicerías navarras es de pequeños artesanos
La XVIII edición del Concurso Navarro de Chistorra se celebrará en Pamplona el próximo domingo 6 de octubre
'Douglas', de Vivo Burger, representará a Pamplona en la final de la 'Mejor hamburguesa' de 'The Champions Burger'
Esta propuesta, junto a 'La Gamberra 2.0', del restaurante sevillano Street Food Burger, han sido las más votadas por el público pamplonés, y competirán en la final de la 'Mejor hamburguesa' que se celebrará el próximo otoño
Comedores escolares
Xanty Elías, el chef "Michelín" que aboga por una asignatura para enseñar a comer sano
Está considerado como un ejemplo a la hora de concienciar a colegios, padres y alumnos a comer saludable
Una receta fácil para salir de un apuro: empanadillas de carne
Deliciosas y versátiles, perfectas para cualquier ocasión
La llamada de la pocha de Sangüesa
El XI Elogio a la Pocha de Sangüesa ha reunido a cientos de personas todo el fin de semana, con un mercado y degustación como eje central
Televisión
Canal Cocina estrena el programa que rinde homenaje a la comida que se lleva al trabajo
'Devuélveme los tápers' es una producción original que descubre historias y platos que se desplazan en este recipiente
Tu boda única y especial en El Colegio, con el chef Álex Múgica
La filosofía con la que se elaboran los menús es la selección meticulosa de los ingredientes, una minuciosa elaboración y unas presentaciones cuidadas
Restaurante Marisol, la tranquilidad de tener un equipo profesional en tu boda
La cercanía, la experiencia y la vanguardia son los tres sellos de calidad de Marisol Catering y Eventos, la empresa de Cadreita que lleva más de 70 años creando momentos únicos a través de la gastronomía
El cordero, la comida 'elegante' de Ochagavía
Este sábado se celebró el I Día del Cordero de Navarra con el objetivo de dar visibilidad a los pastores que trabajan en el sector y reivindicar el producto de calidad que tiene la Comunidad foral
