Gastronomía
Hostelería
Cuatro hermanos cumplen el sueño de sus padres en Ayegui
Juan, Martín, Pedro y Marina Goñi Nogués abrirán el próximo año un hostal rural en Ayegui, en homenaje a su padre, cumpliendo así el sueño que un día tuvieron sus progenitores
Gastronomía
Paloma, con mucho gusto
Siete restaurantes, uno de ellos de Madrid, se desafían con propuestas de distintos signo en la elaboración de paloma en el límite de Etxalar con Sara, donde se caza con red. Se impuso la elaboración tradicional frente a propuestas innovadoras
Inverduras
Tudela, al calor de 11 cofradías gastronómicas
Acogió este sábado la III Feria de Productos de Cofradías con la participación de entidades llegadas de Navarra, País Vasco, Cantabria y Francia
Las tres candidatas a la mejor hamburguesa de Navarra
La Growleria, Butchers y La Mudita compiten desde este jueves 5 de diciembre en la final de Burger Showdown
Galardón
Una panadera de Pamplona, entre 'L@s 50 Panader@s Top de España 2024'
Keiko Shirashi, que trabaja en la Anik Panadería, propiedad de Iker Oroz, ha obtenido este reconocimiento
Campeonato
La mejor pizza navarra se come en Castejón
"Flor de guanciale", de Yamona, ha sido la más valorada entre las propuestas navarras en el Campeonato de España de pizzas
The Champions Burger: la hamburguesa más votada de Pamplona, segunda en la final nacional
La Gamberra 2.0, del restaurante sevillano Street Food, ganadora en el certamen de la capital navarra en la categoría general por votación popular, se queda a un paso del título nacional
Trucos caseros
Cómo usar el aceite de freír seis veces más y otras formas de ahorrar en la cocina
El investigador David Chamorro muestra en el encuentro Dreams, organizado por Madrid Fusión en Toledo, medidas para reducir el consumo energético en las casas y en los restaurantes
Un postre del Molino de Urdániz, entre los cinco favoritos de los inspectores de la Guía Michelin de este año
El restaurante del chef David Yárnoz, que repite con sus dos estrellas Michelin para la guía de 2025, ha colocado su postre "Almendra, coco y manzana" entre los que "han cautivado" a los elaboradores de la guía
La Cofradía del Cordero Bardenero se presentará en Tudela este sábado 7 de diciembre
La nueva entidad, presidida por Cristhian Arrondo, participará en la III Feria de Productos de Cofradías que se celebrará en la sede de Bardenas
A tiro de piedra. Ni Soria ni Burgos, el mejor torrezno del mundo está en el Café Chicago
Ubicado en Zaragoza, este establecimiento se ha hecho con el galardón en la edición de este año, en un concurso en el que el bar de la estación de servicio San Rafael de Tudela obtuvo una posición de privilegio situándose entre los finalistas
Gastronomía
Muslos de pollo con salsa de queso azul y base de pimientos asados
El secreto para transformar un plato sencillo en una experiencia gourmet
Un maravilloso libro con 60 recetas para luchar contra la cruel ELA
Mañana se presenta el libro ‘Dale Canela’ cuyos beneficios irán destinados 100% a la investigación, y el apoyo a los afectados. Se puede comprar ya.
Comercio
'De la huerta a la mesa', la mejor tienda de verdura de Navarra está en Tudela
El establecimiento, regentado por Jesús Arriazu Bermejo 'Chucho', surte de producto, 100% de la Ribera, a varias personalidades del panorama nacional de la cultura y del deporte
Receta
Escalivada con pochas: tradición y sabor en un plato otoñal
Aprende a preparar esta receta sencilla que combina la intensidad de las verduras asadas con la suavidad de las pochas
A tiro de piedra. Un pueblo del Pirineo con solo 38 vecinos y un restaurante que estrena Estrella Michelin
El restaurante la Era de los Nogales, de Toño Rodríguez, está ubicado en Sardas, perteneciente al municipio de Sabiñánigo
Gastronomía
Ensalada con pollo en escabeche, uvas y miel: una explosión de sabores que no puedes perderte
Una receta sofisticada y sencilla para disfrutar en cualquier ocasión
Turismo gastronómico: estos restaurantes de Navarra no tienen estrella, pero la guía Michelin los incluye entre los mejores calidad-precio
La prestigiosa publicación mantiene para 2025 a cinco restaurantes de la Comunidad foral con su sello Bib Gourmand
Las "recetas con la gorra" de Jesús Sánchez, el chef navarro considerado entre los mejores del mundo y con un tres estrellas Michelín en Cantabria
Jesús Sánchez regenta el Cenador de Amós, que mantiene su condición de ser uno de los mejores restaurantes del país según la Guía Michelín, y comparte con sus seguidores de Instagram algunas recetas de fácil elaboración
Gala de entrega de Estrellas Michelín 2025
El Auditorio Víctor Villegas de Murcia acogió este martes 26 de noviembre la ceremonia de reconocimiento a los establecimientos gastronómicos.
Gastronomía
El restaurante asturiano Casa Marcial se corona con la tercera estrella Michelin
La guía eleva a la familia Manzano a la máxima categoría y distingue con dos estrellas a Alevante, LÚ y Retiro da Costiña, pero se olvida de Enigma de Albert Adrià
San Martín de Unx, el pueblo de la garnacha une fuerzas
Es la localidad de Navarra con más bodegas por habitante. Conocida por su garnacha, el ayuntamiento y trece bodegas se han unido en una asociación y han lanzado marca propia
Estos son los cuatro restaurantes con estrella Michelin de Navarra... y la historia que la guía cuenta de ellos
El Molino de Urdániz mantiene sus dos estrellas para el 2025, al igual que los restaurantes Europa, Rodero y Kabo conservan la suya
El FBI viajará por primera vez a Pamplona Negra
La edición número once, del 20 al 25 de enero, propondrá un viaje alrededor del ‘noir’ con la presencia de más actividades y firmas locales, nacionales e internacionales
¿Qué restaurantes brillarán esta tarde con estrellas Michelin en la guía 2025? ¿Mantendrá Navarra las suyas?
¿Camarena?¿Casa Marcial?¿Skina? Murcia acoge este martes la presentación de una nueva cosecha de estrellas sin claros favoritos y con el mundillo gastronómico presa de los rumores
Gastronomía
A mi inteligencia artificial le encanta el simbolismo del otoño y sus comidas
Un ramen nacional y otoñal, una sabrosa crema con verduras de temporada y un hojaldre, todo muy colorido, delicioso y con setas
Gala Estrellas Michelín 2025: Navarra suma cinco, de momento, y el mundo de la gastronomía espera con expectación la cita del año
El Molino de Urdániz, con dos, Rodero, Europa y Kabo son, actualmente tal como recoge la guía y después del cierre de La Bilblioteca, los restaurantes “estrellados” de nuestra Comunidad
TV
Los familiares de los aspirantes, Santiago Segura y El Monaguillo, invitados a la semifinal de 'MasterChef Celebrity 9'
Los concursantes tendrán que reinterpretar la merienda de su infancia con la presencia de sus seres queridos en la primera prueba
El éxito de The Champions Burger alarga la final hasta el 8 de diciembre… y Pamplona se la juega
Las más de 250.000 personas que han pasado por el recinto de Leganés han llevado a los organizadores a retrasar la fecha final del evento
Xabier Perurena reparte en Valencia mil bocadillos de chistorra y salchicha con su nueva 'food truck'
La carnicería de Leitza, que ha cumplido 50 años, prepara ahora los envíos de hamburguesas y chuletas del buey 'Ttiki', de 1.300 kilos, ocho restaurantes
La tarta de queso de Nil Ojeda y Álex Cordobés que causa furor en Madrid
El youtuber catalán, uno de los creadores de contenidos más importantes y seguidos de nuestro país, se ha aliado con el repostero para lanzar una tarta que estará disponible sólo hasta el domingo y ha levantado gran expectación
DANA
Doce chefs del Reyno de Navarra organizan una cena solidaria en Gorraiz por el pequeño comercio de Valencia
Castillo de Gorraiz acogerá el 12 de diciembre el evento para 100 comensales a 500 euros el menú dentro de la iniciativa nacional 'Desde Valencia para Valencia'
A tiro de piedra. 'Los lunes al sol', un pincho premio nacional que te lleva de barbacoa a Guipúzcoa
El bar Gran Sol de Hondarribia se impuso en el concurso nacional de pinchos y tapas, celebrado en Valladolid, donde participaron cuatro establecimientos navarros compitiendo entre los 45 finalistas
El modelo Mark Vanderloo se suma a la segunda edición de 'Bake off: famosos al horno'
Fue uno de los modelos masculinos más importantes de los 90 y 00, sustituye a la actriz María Adánez, que no podrá participar finalmente en el programa por problemas de agenda
Gastronomía
Risotto de jabugo y boletus en cesta de parmesano
Un plato gourmet con presentación espectacular
Receta
Pimientos rellenos de carne y setas con bechamel: la receta que celebra el otoño
Descubre cómo preparar esta receta clásica con un toque otoñal que resalta los sabores de la temporada.
Consumo
El precio del aceite de oliva virgen extra empieza a bajar en los supermercados, pero ¿es suficiente?
Se espera que a partir del 1 de enero de 2025 se aplique un IVA superreducido del 4% al aceite de oliva, consolidando su categoría como producto de primera necesidad
El restaurante Picaflor de Pamplona, premio 'T de Oro' 2024, y lo recibe de la mano de Verdeliss
Pilar Arellano Goicoechea, de 27 años y formada en el Basque Culinary Center, es la creadora de este espacio en torno a la cocina casera navarra, que ha sido reconocido junto a otros 17 restaurantes nacionales por la revista Tapas Magazine
Gastronomía
Bollitos de queso: bocaditos esponjosos y cargados de sabor
Pequeños bocados ideales para compartir y disfrutar
Tudela pone en valor la calidad de su verdura de invierno con Inverdura
Ofrecerá eventos lúdicos y gastronómicos entre el 28 de noviembre y el 8 de diciembre; como novedad, se podrán degustar cócteles de verduras
