Un maravilloso libro con 60 recetas para luchar contra la cruel ELA

Actualizado el 03/12/2024 a las 13:20

Fede murió la semana pasada. Le diagnosticaron ELA hace poco más de dos años. Pero antes de irse pudo ver el libro de cocina que sus amigas Marta y Belén han hecho para recaudar fondos para luchar contra esta cruel enfermedad que en España afecta a casi 4.500 personas, según la Sociedad Española de Neurología. Cada año se diagnostican aproximadamente 900 nuevos casos en el país.

Fede fue uno de ellos y su entorno se volcó con él. Trabajaba en Viscofán. En junio publiqué aquí tres recetas para contarles que estaban haciendo un crowdfunding para financiar ese libro de recetas cuyos beneficios irían 100% destinados a la investigación de la Esclerosis Lateral Amiotrófica. Consiguieron todo el dinero que necesitaban y el libro salió adelante. Y Fede pudo verlo y Marta fue increíblemente feliz. “Se emocionó cuando leyó la dedicatoria y ese mismo día ya nos despedimos”, explica. “Su única preocupación era poder donar todos los órganos para salvar vidas”, dice con admiración. “Suena a topicazo pero era una gran persona”.

Y ese libro de recetas que nació por él se presenta mañana. En la página 191 aparecen todas las personas que lo hicieron posible, los nombres de las y los mecenas que confiaron en esta iniciativa cuando solo era un sueño. Ahora 'Dale Candela', como lo han titulado, muestra 60 recetas, consejos y trucos para cocinar en casa platos de todo el mundo. “Queremos establecer un paralelismo con la ELA, una enfermedad que, al igual que nuestra pasión por la cocina, no conoce fronteras”. Mañana sale a la venta en la página web de la asociación bilbaína DalecandELA. Tú te llevas un precioso libro de cocina, con las maravillosas fotos de Belén Arsuaga y las recetas deliciosas de Marta Stampa y además pones tu granito de canela para acabar con esta enfermedad. Como dice el grito de guerra de la asociación “a veces la vida es dura... pero nosotros lo somos más”. No hay duda.