Gastronomía
Fotos del Día de la Sidra Navarra 2026 en Lekunberri
En la Herriko Plaza los sidreros locales han puesto en valor la producción de cercanía y han valorado los retos de una cosecha marcada por la falta de lluvia y la necesidad de importar
TV
'MasterChef Celebrity Legends': juegos y hermandad en la lucha por el pin de la inmunidad
Los aspirantes pondrán a prueba su puntería con el ‘food pong’ para conseguir ingredientes y utensilios
El pimiento del piquillo resiste en Lodosa tras un año "muy duro" por las olas de calor
La localidad exalta en una jornada un producto que será ligeramente de menor tamaño pero con la misma calidad de siempre en sus 189 hectáreas cultivadas por 57 agricultores
Lodosa
Fotos de la XVI jornada de exaltación del pimiento del piquillo de Lodosa
Lodosa respira: su piquillo resiste tras un año “muy duro” por el calor
Gastronomía
‘Las Pocholas’: la historia detrás del restaurante más famoso de Pamplona
Las nueve hermanas Gerendiain, originarias del valle de Ultzama, regentaron durante 62 años este popular establecimiento, cuna de la cocina navarra y visita obligada para personalidades de toda índole
Trucos
Pablo Ojeda, nutricionista: "Estos son los 10 alimentos que yo tendría siempre para comer saludable incluso cuando no tienes tiempo de cocinar"
El nutricionista apuesta por tener una despensa preparada para resolver una comida en pocos minutos y evitar recurrir a cualquier cosa cuando aparece el hambre
Plan en familia
Chistorra, música y fiesta: Pamplona celebra este domingo 20 años de su gran concurso
La Plaza Alfredo Floristán acogerá este domingo 4 de octubre una mañana para disfrutar en familia con degustación de chistorra, música en directo, actividades infantiles y la entrega del premio a la mejor de Navarra
Tradición
Este domingo vuelven el Rosario de la Aurora y los churros de la Mañueta
Como es tradición, la churrería de la familia Elizalde Fernández abrirá de 7.45 a 11.00 horas los cuatro domingos de octubre, mes del Rosario
Gastronomía
Este viernes comienza la Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra: estos son los restaurantes que participan
Del 2 al 11 de octubre, 50 establecimientos de 10 localidades participarán en esta edición dedicada a recuperar los guisos, el recetario tradicional y los sabores vinculados a la cocina navarra
Gastronomía
Cierra tras 41 años un histórico restaurante frente a la bahía de La Concha en San Sebastián
Uno de los establecimientos más conocidos de la Parte Vieja donostiarra baja la persiana
Un estudio de la Clínica Universidad de Navarra revela que la integración de gastronomía y nutrición clínica mejora el apetito de los pacientes con cáncer
Ocho de cada diez pacientes valoran positivamente la alimentación recibida durante el ingreso y que las ganas de comer aumentan un 22 % a lo largo de la hospitalización
Ajoarriero
Javier Díaz será el chef que representará a Navarra en Gastronomika 2026
El jefe de cocina del Restaurante Alhambra compartirá en el congreso donostiarra su receta de bacalao al ajoarriero, el plato que lleva 28 años conquistando a sus clientes y cuya elaboración nos adelanta en esta entrevista
Territorio
Una empresa también es parte del futuro de un valle
Postres Ultzama, en su segunda generación, mantiene los valores con los que nació mientras afronta el reto de seguir creciendo desde un entorno rural y contribuyendo así al futuro del valle
Solidaridad
Vault presenta 'La Mery', una burger solidaria con nombre, historia y propósito
Por cada una vendida durante octubre, Vault destinará un euro a la Asociación Saray de Navarra
Gastronomía
El Concurso Navarro de Chistorra celebra el domingo 4 de octubre su 20 aniversario con degustaciones, música y actividades
La Cofradía de la Chistorra nombrará ese día a sus primeros cofrades: Juan Martínez de Irujo, María José Beriáin y Juan Ramón Burguete
Hostelería
Pasta y Pizza Da Pino: "Cada vez tenemos clientes de más edades"
El restaurante pamplonés, ubicado en Mendebaldea, apuesta por las pastas y pizzas caseras, con la Tartufo como la favorita
Gastronomía
La universidad navarra de la que salen un vinagre de frambuesa o mantequilla de miso de piquillo
Un convenio entre la UPNA y el Gobierno de Navarra forma equipos de cocineros e científicos para crear nuevas formas de aprovechar el proceso de la fermentación
Expertos de la Clínica Universidad de Navarra explican cómo comer sano de tupper: "Se puede comer fuera de casa “de túper” pero de forma saludable"
Un decálogo para que comer fuera de casa no afecte a nuestro estilo de vida
Otoño
La Hacienda: septiembre sabe a reencuentros alrededor de la brasa
La vuelta a la rutina se convierte en una nueva oportunidad para compartir mesa con amigos y familia, mientras el restaurante de Mutilva prepara sus propuestas para el otoño
Alimentación
Manuel Viso, médico: "Queso versus sucedáneo: ¿sabrías diferenciarlos en el súper?"
La clave para saber qué estamos comprando no está en el aspecto del producto, sino en su denominación y en la lista de ingredientes
Gastronomía
Sangüesa ensalza las pochas y advierte de su escasez
Un verano muy seco y caluroso, así como la reducción de hortelanos, han puesto en jaque la producción de este año y dificultado la fiesta anual
Gastronomía
Mendavia degusta en una feria sus productos de otoño
Notable éxito de participación en una feria dedicada a la uva, el aceite y el pimiento que se repartieron 3.000 raciones de piquillos
Sector pesquero
Pez espada y tintorera: dos pescados que quieren conquistar al paladar navarro
Interfish España ha puesto en marcha la campaña ‘Peregrinos del Mar’ para acercar estas dos especies al consumidor, en la que participa un establecimiento navarro
Gastronomía
El restaurante de Pamplona elegido por Zucchero tras su primer concierto en la capital navarra
El cantante y guitarrista, que actuó en Baluarte junto a una banda internacional, visitó La Cuchara de Martín, establecimiento que dirige el chef Martín Iturri
Denominaciones de Origen
Origen España incorpora como socio a la IGP Chistorra de Navarra
El presidente de la Indicación Geográfica Protegida, Alberto Jiménez Mutiloa, cree que pertenecer a la Asociación Española de Denominaciones de Origen “es esencial para una joven IGP como Chistorra de Navarra”
Por qué la cultura determina que unos alimentos nos parezcan apetitosos y otros repugnantes
Mientras que en la mayoría de los países occidentales comer insectos provoca un rechazo inmediato, en diversas regiones de Asia, África y América Latina este tipo de animales son una fuente crucial, sostenible y cotidiana de proteínas
Iban Garín, del Bienara, aspirará de nuevo a ser 'chef medieval'
Representará a Estella en una nueva edición del Certamen Internacional de Tapas y Pinchos tras haberse alzado este miércoles con el premio a la fase local con una creación de nombre 'Zalatambor'. Junto a él, han competido Bar Roncesvalles by Paco y el Monjardín
Gastronomía
El picoteo triunfa en Navarra: los 10 aperitivos más pedidos desde la app de Glovo entre los navarros
Frutos secos, patatas fritas, aceitunas, fuet o paté son algunos de los productos de esta categoría más pedidos en la app de Glovo
Gastronomía
El bar Gatza de Pamplona gana el Concurso de Ensaladilla
El bar restaurante Monjardín de Estella consiguió el premio popular de la segunda edición del certamen
Certamen gastronómico
Estos son los 50 establecimientos participantes en la 25ª Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra
Y sus propuestas para un certamen que se celebrará entre el 2 y el 11 de octubre
Gastronomía
Karlos Arguiñano anuncia su nuevo libro: 495 recetas para cocinar en casa
Llegará a las librerías el próximo 18 de noviembre
Gastronomía
La Guía Michelin selecciona diez restaurantes donde una idea transforma toda la cocina... y uno está en Navarra
El restaurante Maskarada de Lekunberri, proyecto liderado por José Ignacio Jauregi, entra en esta selecta lista
Festival de cine de San Sebastián
La película navarra que descubre lo que hay detrás del bigote más famoso de la gastronomía
Jorge Fernández Mayoral y Jesús Javier Ruiz hacen un retrato de Pedro Subijana cuando se cumplen 50 años de la Nueva Gastronomía Vasca y el restaurante Akelarre
Concurso
Estos son los diez locales que optan a tener 'La Mejor Ensaladilla de Navarra'
La final comenzará este martes 22 de septiembre a las 17:00h en la Cooperativa de Hostelería de Navarra en un acto abierto al público
Tradición
Ujué se da un homenaje en el Día de las Migas
La localidad navarra homenajeó este domingo su gastronomía tradicional con raciones de migas, artesanía, música, catas de vino, chocolatada y bingo
Cine
Orlando Bloom convierte San Sebastián en una ruta gastronómica con visitas a tres restaurantes emblemáticos
Los restaurantes donostiarras son los grandes protagonistas paralelos al Festival Internacional de Cine de San Sebastián
Fiesta
La periodista de Peralta María Dabán, Arrocera Mayor de Arguedas 2026
Recibió este galardón este sábado durante la celebración de la edición número 12 del Día del Arroz, que contó con diferentes actos gastronómicos y culturales
Fiestas
Hernández y Fernández, chefs en Fitero
El calderete del Día de la Vega, cocinado por Ricardo Hernández y Chema Fernández, reunió este viernes a 650 comensales
Hostelería
Dieciséis establecimientos y 20 cócteles en la Navarra Cocktail Week
La iniciativa se celebra del 18 al 27 de septiembre en Pamplona, Barañáin, Cizur Menor y Tudela
