Gastronomía
Verdura
Dos Tudelas unidas por el espárrago
Tudela de Duero (Valladolid) entregará su distinción Espárrago de Oro 2026 a la Tudela de Navarra
“Un buen lácteo puede marcar la diferencia en tu salud metabólica”
El nutricionista Javier Fernández (Nutriligero) analiza en esta entrevista los beneficios de los lácteos y el alto valor de propuestas artesanas y de proximidad como Postres Ultzama dentro de una alimentación equilibrada
Gastronomía
Tudela se propone rescatar del olvido sus recetas de verdura más tradicionales
Seis restaurantes de la ciudad se han unido, junto a la Orden del Volatín, para recuperar estas creaciones culinarias con la ayuda de los propios vecinos
Una cocinera de Valencia gana el I campeonato 'La Mejor Menestra Navarra: Reto Reyno Gourmet'
El concurso se ha celebrado en el Salón Gourmets en Madrid y busca celebrar la excelencia de la huerta de navarra cocinando con productos apreciados como la Alcachofa de Tudela y el Espárrago de Navarra
Recetas
Poner vinagre en la sartén para freír el pollo: por qué añadirlo y para qué sirve
El principal motivo para añadir vinagre al cocinar pollo está relacionado con su capacidad para ablandar las fibras de la carne
El cardo y la alcachofa tienen mucho más en común de lo que parece
De primos olvidados a aliados digestivos. La nutricionista Boticaria García cuenta la historia, diferencias y beneficios de dos verduras con el mismo origen
25 empresas navarras participan en el Salón Gourmets, una de las mayores ferias profesionales de alimentación y bebidas de Europa
El consejero Aierdi ha destacado en Madrid el posicionamiento estratégico de la Comunidad Foral como territorio de referencia en alimentos de calidad diferenciada
El asado con sarmiento, único de Mesón las Torres, en Ujué
El sabor del fuego y la tradición que define la carne en Ujué
Gastronomía
Los 4 errores más comunes al cocinar la pasta, según el chef Jordi Cruz
Se debe utilizar un litro de agua por cada 100 gramos de pasta para asegurar que la pasta se cocine adecuadamente
Fiestas
El chef con tres Estrellas Michelin Jesús Sánchez, Pregonero de las Verduras de Tudela
El cocinero del Cenador de Amós (Cantabria), natural de Azagra, será nombrado Caballero de Honor de la Orden del Volatín durante el capítulo que la entidad celebrará el próximo sábado 2 de mayo
Alimentación
Expertos de la Clínica Universidad de Navarra explican qué es el ácido omega-3, sus beneficios y cómo incluirlo en la dieta
Los especialistas destacan la importancia de estos ácidos grasos esenciales para la salud cardiovascular y cerebral, y ofrecen claves prácticas para incorporarlos en la alimentación diaria
Gastronomía
Molino de Urdániz, reconocido por Macarfi como restaurante ‘Top of the Top’ en Navarra
La prestigiosa guía destaca su cocina "sofisticada, creativa y elegante, profundamente vinculada al producto local y a la sostenibilidad"
Gastronomía
Xandra Luque y Nino Redruello cocinan juntos para los pacientes de la Clínica Universidad de Navarra por el Día Mundial de la Salud
La jefa de cocina de la Clínica Universidad de Navarra en Madrid y el chef de Familia La Ancha han querido destacar el impacto de la gastronomía durante un ingreso hospitalario y su influencia en el ánimo, la recuperación y la vivencia de la enfermedad
El color sonrosado del salmón no es lo que parece
Manuel Viso desvela por qué el salmón que consumimos no tiene en realidad el color que creemos y qué papel juegan los tintes artificiales en su apariencia
Hostelería
Un restaurante de Pamplona visita Londres para elaborar un menú que viaja por todo el territorio navarro
"Cocinar en Barrafina representando la gastronomía navarra ha sido un lujo y un orgullo", aseguran los socios de Kabo a su regreso en España
Gastronomía
Rosa, Maldon... Un tipo de sal para cada comida
¿Qué diferencia a la común de la gourmet?
Un orgulloso país de camareros: "El cliente es el rey, pero no puede ser un tirano"
Javier Gil, recién coronado como Camarero del Año, reivindica la dignidad del oficio
Opinión
"Cuando lean estas líneas estaré metiéndome entre pecho y espalda torrijas como para enlosar un patio cordobés y así, un año más, habremos cumplido con la liturgia"
En mi patria chica la Semana Santa está hecha de recuerdos, sabores y olores, tradiciones que merece la pena continuar
Cuatro establecimientos de Navarra participan en el Campeonato de España de Bocatas
Compiten del 1 al 26 de abril por ganar el título de Mejor Bocata de España 2026
Agricultura
Arranca con timidez en Azagra la campaña del espárrago de Navarra
La recogida testimonial de este final de marzo se ha frenado por la bajada de temperaturas y se confía en una mejora de cara al fin de semana para retomarla
Trece hosteleros de Estella reeditan la feria de la hamburguesa
Entre los días 7 de abril y 3 de mayo, Gastroburguer ofrecerá el producto elaborado en los locales participantes a un precio común de 14,90 euros
Personas mayores
Mucho más que pintxos: gastronomía con valor terapéutico en los Centros Solera
Cocinar, compartir y recordar, una propuesta que refuerza el bienestar y la participación activa de las personas mayores
Encuentro
San Martín de Unx y Guipúzcoa estrechan su vínculo
La Sociedad Gaztelubide de San Sebastián acogió un encuentro que puso en valor la cultura del vino, la gastronomía y las conexiones históricas entre ambos territorios sellando un hermanamiento entre el ayuntamiento y la sociedad
Gastronomía
'La Perla del Grand Line', del Bar Piscinas de Idaki, gana el Pintxokomiki 2026 en Ansoáin
Pintxokomiki es una iniciativa que une gastronomía y cultura del cómic
Televisión
Quién es Delicious Martha, la nueva integrante del jurado de MasterChef, que comienza este lunes
La decimocuarta edición del talent culinario de RTVE arranca este lunes 30 de marzo
Oxoa: un ejercicio de memoria y resistencia en forma de vino
Bodegas Ochoa recupera una vez más la moscatel de grano menudo y la convierte en un vino que reivindica la historia, el territorio y una forma de hacer que se resiste a desaparecer
Gastronomía
Torrijas en freidora de aire: la receta viral de Delicious Martha para esta Semana Santa
Durante estas fechas, las torrijas ocupan un lugar protagonista en muchas casas
El ingrediente que deberías añadir a las fresas para endulzarlas en vez de azúcar
Un truco sencillo que potencia su sabor sin necesidad de añadir calorías extra
"En una nube" durante la resaca de la final de la Semana del Pincho: "Fue un momento bonito que compartimos juntos"
Los gerentes de Amatxo y Gatza, ganadores de la 26ª Semana del Pincho, se elogian mutuamente en su regreso a la rutina tras la victoria del miércoles
Gastronomía
Koldo Rodero, Quesería Kamiku, La Despensa, El Rincón de Iruña y UNATI, premiados por la Academia Navarra de Gastronomía
Los galardones se entregarán el próximo 23 de abril en el Salón Pinaquy de la Mancomunidad de la Comarca de Pamplona
Hacer cuajada en casa, más fácil que nunca con Postres Ultzama
Además de elaborar sus cuajadas con leche de oveja del valle, la firma navarra ofrece los ingredientes necesarios para prepararlas en casa
Gastronomía
Oro compartido en la Semana del Pincho
Los bares Amatxo y Gatza, abiertos en Pamplona en 2024 y 2025, se convierten en los primeros ganadores ‘ex aequo’ del certamen, que ayer puso fin a su 26ª edición
Televisión
RTVE sorprende con la fecha de estreno de MasterChef 14
La puesta de largo del talent culinario mueve de la parrilla la final de DecoMasters
Turismo
La verdura ribera, 'influencer' internacional
El Gobierno de Navarra invitó este martes a 30 periodistas y creadores de contenido de España y Francia a una jornada de promoción del turismo gastronómico
Gastronomía
Ya se conocen los 8 finalistas de la Semana del Pincho de Navarra 2026
La gran final, en la que los 8 establecimientos deberán elaborar de nuevo sus pinchos, tendrá lugar este miércoles 25 de marzo
TV
Belén Esteban descoloca a Broncano en 'La Revuelta' al hablar de su situación laboral: "No tengo paro"
La colaboradora visitó el programa de Broncano junto a Eva Arguiñano para promocionar 'Top Chef: dulces y famosos' y criticó el sistema de cotización de los autónomos
Iniciativa
Inmigrantes que aprenden español con verdura de Navarra
Eliane Medina, frutera del mercado de Ermitagaña, cocinó platos de verdura local como una forma de integrar idioma y gastronomía para alumnos del colegio José María Iribarren
Gastronomía
Navarra suma 7 nuevos Soletes de la Guía Repsol para restaurantes, vermuterías y vinotecas
En catorce ediciones, más de 5.000 establecimientos de toda España han sido distinguidos con Soletes
Gastronomía
22 bares y restaurantes pasan a las semifinales de la Semana del Pincho de Navarra 2026
La mayoría de los seleccionados son de Pamplona, aunque también hay representación de Tafalla, Olite y Corella
Paula Vázquez: "Nunca he oído a nadie decir nada malo de Belén Esteban y cuando eso pasa es por algo"
Conduce los miércoles por la noche en La 1 'Top Chef: dulces y famosos', con dieciséis aspirantes a convertirse en el mejor pastelero
