Pamplona, a pie de calle
Reabre el bar restaurante del espacio cultural de Cordovilla
Yolanda Celaya, alicantina de padre navarro, ofrece "desayunos contundentes" y arroces alicantinos y tendrá una pequeña tienda de alimentación
Publicado el 04/04/2023 a las 18:00
El espacio sociocultural de Cordovilla Alto va a tener una variada oferta gastronómica, con algún toque del Levante, de la mano de dos veteranos hosteleros. Este martes 4 de abril, cuarto peldaño de la Escalera de San Fermín, tiene lugar la inauguración del bar restaurante de este edificio dotacional, situado en el centro de la urbanización. A las 20.00 horas han invitado al vecindario. Habrá pantalla gigante para seguir el partido de Osasuna.
El matrimonio Yolanda Celaya y Antonio Cortés se han hecho cargo del bar restaurante, que llevaba un año cerrado al público. Estos hosteleros también gestionan desde el 27 de enero el Ostatu de Esquíroz, el bar de este concejo, situado junto al frontón. "Estamos muy contentos en Esquíroz. Hay muy buen ambiente en el pueblo. Algunos de los clientes son familias de Cordovilla, que nos preguntaban cuándo íbamos a abrir el bar de su pueblo", comenta Yolanda.
La especialidad de Yolanda Celaya son los arroces alicantinos, de pescado y de carne. Aclara que no paellas valencianas, aunque se parezcan. "Uno de los secretos es la ñora, un pimiento que le da el sabor y color característicos al arroz", explica. Yolanda Celaya nació en Alicante pero su padre es de Tafalla. En San Juan de Alicante montó con su marido el restaurante Pintxolari, que ofrecía comida navarra "para diferenciarse". A raíz de la pandemia, el Pintxolari cerró y el matrimonio decidió trasladarse a Navarra "porque los tres hijos andaban por aquí". "Y aquí hemos tirado de comida alicantina, para diferenciarnos", expresa.
Además de los arroces, el bar restaurante va a tener platos combinados, raciones, bocadillos y picoteos. "Por las mañanas queremos ofrecer unos desayunos contundentes, con tostadas variadas. Estamos al lado del colegio Irabia-Izaga y de la sede del AIN y creemos que podemos dar un buen servicio. Como el local es amplio también podemos acoger cumpleaños, celebraciones familiares y todo tipo de eventos culturales y sociales", comenta. Además, van a montar una pequeña tienda de alimentación "con pan, bollería, leche... los productos básicos y algún capricho".
El edificio dotacional de Cordovilla fue inaugurado en septiembre 2013, en las fiestas patronales. Se trata de un gran marco de hormigón armado de formas rectas y curvas, la mitad abierto a modo de patio cubierto. La planta baja y la primera suman 750 m2, con grandes cristaleras y terrazas. El edificio fue diseñado por los arquitectos Itziar Iriarte y Pedro Mariñelarena, junto con el ingeniero Raúl Escrivá. La semana pasada se realizaron labores de limpieza con agua a presión del hormigón para eliminar las manchas de humedad.
