Agroalimentación
Los vinos navarros se dan a conocer al mundo en la feria OnVinum
68 importadores de cuatro continentes y 36 países catan y conocen los caldos forales en la cita que se celebra hasta este jueves 30 de abril en los hoteles Tres Reyes y Pamplona Catedral
Gastronomía
CharcutExpo 2026 busca las 'Estrella Michelín' de la charcutería de Navarra
Los Premios Joyas de la Charcutería reconocerán a establecimientos de la Comunidad foral por su apuesta por la calidad, la innovación, la sostenibilidad y la experiencia de cliente
Gastronomía
Una de las mejores ensaladillas de Madrid, de la Clínica Universidad de Navarra
Un plato que hasta ahora solo se podía degustar en un hospital y que ahora sale a la calle en el Madrid Food Fest
Gastronomía
¿Se puede hacer pasta o arroz en la freidora de aire?
El truco viral que ahorra tiempo en la cocina y evita ensuciar ollas
Agenda festiva
La Gran Fiesta del Marisco, MarisGalicia, regresa a Pamplona
La carpa se instalará en el parking del Hiper Eroski, del 30 de abril al 10 de mayo
Vídeo de la presentación de INGastro
Un espacio digital dará visibilidad a la calidad y la riqueza de la cocina y los productos navarros
Gastronomía
¿Por qué a algunas personas el cilantro les sabe a jabón lavavajillas?
Boticaria García desvela el misterio de esta planta aromática: amor u odio, sin término medio
Hostelería
Ya hay resolución: la cadena 'La Mafia se sienta a la mesa', con local en Pamplona, cambia de nombre
La nueva marca será... 'La Famiglia se sienta a la mesa' y abrirá su primer local con la nueva nomenclatura en Madrid
Cocina navarra
INgastro, el trampolín de Diario de Navarra para la gastronomía foral
Un espacio digital dará visibilidad a la calidad y la riqueza de la cocina y los productos navarros
Cocina navarra
Mikel Bilbao (Makro Pamplona): "Nos falta creernos nuestro propio producto y venderlo mejor"
La materia prima navarra, la relación con los consumidores y la comunicación gastronómico fueron algunos de los temas que abordaron las dos mesas redondas celebradas durante la presentación de INgastro
Gastronomía
El truco del chef David Guibert para que los tomates se mantengan frescos más tiempo
Nos enseña a guardarlos según su punto de maduración para conservar sabor, textura y jugosidad durante más días
Gastronomía
El navarro Javier Adot, entre los diez mejores sumilleres de España en su debut nacional
Adot logra el diploma de finalista en el 31º Campeonato de España de Sumilleres celebrado en el Salón Gourmets de Madrid
Gastronomía
Este es el mayor error de la cocina moderna, según el nutricionista Pablo Ojeda
El gesto cotidiano que casi nadie cuestiona está cambiando nuestra forma de comer más de lo que creemos
Gastronomía
Dos restaurantes navarros se estrenan en la guía Michelin
El establecimiento 'Picaflor' de Pamplona, dirigido por la joven chef Pilar Arellano, y el 'Kinari', en Estella, con Jon Iñaki Monterroso y Karen Harillo al frente, han llamado la atención de los inspectores de la afamada publicación gastronómica
Gastronomía
“Un buen lácteo puede marcar la diferencia en tu salud metabólica”
El nutricionista Javier Fernández (Nutriligero) analiza en esta entrevista los beneficios de los lácteos y el alto valor de propuestas artesanas y de proximidad como Postres Ultzama dentro de una alimentación equilibrada
Gastronomía
Una cocinera de Valencia gana el I campeonato 'La Mejor Menestra Navarra: Reto Reyno Gourmet'
El concurso se ha celebrado en el Salón Gourmets en Madrid y busca celebrar la excelencia de la huerta de navarra cocinando con productos apreciados como la Alcachofa de Tudela y el Espárrago de Navarra
Recetas
Poner vinagre en la sartén para freír el pollo: por qué añadirlo y para qué sirve
El principal motivo para añadir vinagre al cocinar pollo está relacionado con su capacidad para ablandar las fibras de la carne
Gastronomía
El cardo y la alcachofa tienen mucho más en común de lo que parece
De primos olvidados a aliados digestivos. La nutricionista Boticaria García cuenta la historia, diferencias y beneficios de dos verduras con el mismo origen
Vinos
Navarra compite con dos representantes por el título de Mejor Sumiller de España
David Lera (Restaurante Molino de Urdániz) y Javier Adot (WSET Diploma) representarán a la Comunidad Foral en la 31ª edición del certamen nacional
Gastronomía
El asado con sarmiento, único de Mesón las Torres, en Ujué
El sabor del fuego y la tradición que define la carne en Ujué
Gastronomía
Los 4 errores más comunes al cocinar la pasta, según el chef Jordi Cruz
Se debe utilizar un litro de agua por cada 100 gramos de pasta para asegurar que la pasta se cocine adecuadamente
Alimentación
Expertos de la Clínica Universidad de Navarra explican qué es el ácido omega-3, sus beneficios y cómo incluirlo en la dieta
Los especialistas destacan la importancia de estos ácidos grasos esenciales para la salud cardiovascular y cerebral, y ofrecen claves prácticas para incorporarlos en la alimentación diaria
Gastronomía
La OCU revela cuáles son las dos mejores torrijas de supermercado
El estudio compara siete productos de distintas cadenas
Gastronomía
Molino de Urdániz, reconocido por Macarfi como restaurante ‘Top of the Top’ en Navarra
La prestigiosa guía destaca su cocina "sofisticada, creativa y elegante, profundamente vinculada al producto local y a la sostenibilidad"
Gastronomía
El color sonrosado del salmón no es lo que parece
Manuel Viso desvela por qué el salmón que consumimos no tiene en realidad el color que creemos y qué papel juegan los tintes artificiales en su apariencia
Hostelería
Un restaurante de Pamplona visita Londres para elaborar un menú que viaja por todo el territorio navarro
"Cocinar en Barrafina representando la gastronomía navarra ha sido un lujo y un orgullo", aseguran los socios de Kabo a su regreso en España
Gastronomía
Un orgulloso país de camareros: "El cliente es el rey, pero no puede ser un tirano"
Javier Gil, recién coronado como Camarero del Año, reivindica la dignidad del oficio
Gastronomía
Cuatro establecimientos de Navarra participan en el Campeonato de España de Bocatas
Compiten del 1 al 26 de abril por ganar el título de Mejor Bocata de España 2026
Gastronomía
Oxoa: un ejercicio de memoria y resistencia en forma de vino
Bodegas Ochoa recupera una vez más la moscatel de grano menudo y la convierte en un vino que reivindica la historia, el territorio y una forma de hacer que se resiste a desaparecer
Gastronomía
Torrijas en freidora de aire: la receta viral de Delicious Martha para esta Semana Santa
Durante estas fechas, las torrijas ocupan un lugar protagonista en muchas casas
Gastronomía
El ingrediente que deberías añadir a las fresas para endulzarlas en vez de azúcar
Un truco sencillo que potencia su sabor sin necesidad de añadir calorías extra
Gastronomía
"En una nube" durante la resaca de la final de la Semana del Pincho: "Fue un momento bonito que compartimos juntos"
Los gerentes de Amatxo y Gatza, ganadores de la 26ª Semana del Pincho, se elogian mutuamente en su regreso a la rutina tras la victoria del miércoles
Gastronomía
Koldo Rodero, Quesería Kamiku, La Despensa, El Rincón de Iruña y UNATI, premiados por la Academia Navarra de Gastronomía
Los galardones se entregarán el próximo 23 de abril en el Salón Pinaquy de la Mancomunidad de la Comarca de Pamplona
Gastronomía
Hacer cuajada en casa, más fácil que nunca con Postres Ultzama
Además de elaborar sus cuajadas con leche de oveja del valle, la firma navarra ofrece los ingredientes necesarios para prepararlas en casa
Gastronomía
Oro compartido en la Semana del Pincho
Los bares Amatxo y Gatza, abiertos en Pamplona en 2024 y 2025, se convierten en los primeros ganadores ‘ex aequo’ del certamen, que ayer puso fin a su 26ª edición
Gastronomía
El mejor pan de España se elabora en una panadería pamplonesa
El panadero navarro Iker Oroz recibe el galardón en la feria Alimentaria de Barcelona, el certamen agroalimentario más relevante del país
Gastronomía
Ocho restaurantes navarros, recomendados por la Guía Michelin
Los reconocimientos no solo reflejan la calidad y el alto nivel de los establecimientos y sus equipos, sino que también contribuyen a posicionar a Navarra como destino culinario de primer nivel
Gastronomía
Navarra suma 7 nuevos Soletes de la Guía Repsol para restaurantes, vermuterías y vinotecas
En catorce ediciones, más de 5.000 establecimientos de toda España han sido distinguidos con Soletes
Gastronomía
La Hacienda: el sabor de la brasa y la tradición gastronómica en el valle de Aranguren
Y, ahora, con menús personalizados entre semana con múltiples opciones para empresas y particulares
Gastronomía
El tipo de persona con la que Alberto Chicote jamás iría a un restaurante
El televisivo chef habla de una situación muy común cuando se comparte mesa, que genera debate
