Bares Rojillos, la agrupación osasunista de la hostelería navarra, ha sido galardonada con el premio regional por la Comunidad de Navarra en la III Edición de los Premios Hostelería #PorElClima en reconocimiento a su compromiso ambiental y la descarbonización del sector hostelero. La entrega ha tenido lugar en un acto celebrado en el Gran Teatro Príncipe Pío de Madrid que ha contado con la presencia de Elena Pita directora de la Oficina Española de Cambio Climático; y Núria Aymerich, comisionada especial para la Competitividad Industrial y Pequeña y Mediana Empresa del Ministerio de Industria y Turismo.

Bares Rojillos se suma así a los premiados navarros de las ediciones anteriores: la Oficina de Sostenibilidad de Turismo de Navarra que ganó el premio nacional en la categoría ‘Acción’, el parque de ocio natural Sendaviva y el restaurante pamplonés Verduarte. Estos galardones, otorgados por Hostelería #PorElClima —iniciativa de ECODES, junto a Coca-Cola, y con el apoyo de Hostelería España— reconocen a aquellos establecimientos hosteleros, instituciones y asociaciones que han asumido un compromiso decidido para actuar contra el cambio climático en el sector de la hostelería.

La elección de Bares Rojillos reconoce su compromiso colectivo con la sostenibilidad y la integración: Bar La Antigua Farmacia, La Granja, Bar Txoko Taberna, Café Iruña, Bar Cafetería Caravinagre, Asador Maitagarri, Bar Restaurante El Quince, Cervecería Txirrintxa, Bar Gaucho Pamplona, Asador Katuzarra, Tasca de Don José Plaza del Castillo Pamplona, Bar Ayres del Soto, Kardamomum, El Txoko del Sadar, The Gallipot, Adokin Gastrobar, Bar Soto Taberna.

En colaboración con Hostelería #PorElClima, la agrupación ha desarrollado un enfoque integral que destaca por la correcta gestión de residuos, con un 95 % de cumplimiento en la separación y reciclaje, así como por el uso eficiente del agua (89 %) y avances en ámbitos clave como la energía (68 %) y el consumo responsable (66 %). Estas acciones no solo contribuyen a reducir su huella ambiental, sino que también convierten a estos establecimientos en agentes de sensibilización dentro de la comunidad vinculada al CA Osasuna, proyectando valores de responsabilidad y cuidado del entorno y posicionándolos como un ejemplo de acción colectiva en la transición hacia una hostelería más sostenible.

“La hostelería española vuelve a demostrar su capacidad para liderar la transformación hacia modelos más sostenibles. Los premiados de esta edición reflejan cómo la sostenibilidad se está integrando de forma real en la gestión diaria de los negocios, con acciones cada vez más eficaces, medibles y alineadas con la descarbonización del sector”, afirma Esther Morillas, Vicepresident Public Affairs, Communication & Sustainability de Coca-Cola Europacific Partners Iberia.

Por su parte, Juan Ortiz, director general de ECODES, que actúa como secretaría técnica de la Comunidad #PorElClima, destaca que “estos galardones muestran que la descarbonización del sector ya es una realidad tangible, con acciones concretas en eficiencia energética, gestión de residuos o movilidad sostenible plenamente alineadas con la ciencia y los objetivos del Acuerdo de París, que en España se concretan a través del Plan Nacional Integrado de Energía y Clima. Desde ECODES impulsamos esta transformación a través de Hostelería #PorElClima, movilizando a miles de establecimientos y convirtiendo la ambición climática en resultados concretos. Los premiados reflejan cómo la hostelería se está convirtiendo en un sector clave en la transición hacia una economía descarbonizada”.

Asimismo, José Almeida, presidente de Hostelería de España, subraya que “la hostelería es un sector clave en nuestra sociedad, y, como tal, debe dar un paso al frente en la descarbonización, como demuestran todas las empresas premiadas en esta edición. La sostenibilidad social, económica y medioambiental marcan la hoja de ruta del sector. Proyectos como Hostelería #PorElClima y la importante labor de las asociaciones provinciales son vitales para hacer accesible la lucha contra la acción climática a un sector con una alta capilaridad, compuesto por más de 300.000 empresas”.

Junto a Bares Rojillos, se han repartido otros 16 premios a nivel regional (uno por CC.AA.) a otros grupos y establecimientos en reconocimiento a su labor y compromiso por el cuidado del medioambiente y una gestión sostenible de sus negocios.

Además, en esta III edición, en sus cinco categorías nacionales, han sido reconocidos Five Guys, en la categoría de ‘Acción’; Grupo Alsea, en la de ‘Impulso’; y Grupo El Pòsit (Tarragona), en la de ‘Innovación’. Además, se ha reconocido al Laboratorio de Climatología del Instituto Interuniversitario de Geografía de la Universidad de Alicante, en la categoría de ‘Alianzas’; y a la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid, en la de ‘Liderazgo’.