El establecimiento pamplonés La Growleria ha sido reconocido con el premio al 'Mejor Bocadillo de Navarra' en el concurso nacional 'El Mejor Bocata', gracias a su propuesta 'Bocatake ibérico'

El nombre de este bocadillo que ha sido galardonado surge de la fusión entre “bocata” y “shiitake”, ingrediente clave de la propuesta. El bocadillo se construye sobre el equilibrio de sabores y texturas, combinando panceta ibérica, shiitake y chalota caramelizada, junto a una salsa emulsionada con cerveza stout y queso Monterey Jack fundido, todo ello en pan planchado y crujiente. La propuesta reinterpreta el formato tradicional del bocadillo incorporando matices umami y un perfil tostado que aporta profundidad al conjunto.

Este reconocimiento se suma a otros logros recientes del establecimiento, como su solete Repsol, la copa de favorito local en The Champions Burger, los dos oros obtenidos en Londres por sus cervezas —reconocidas entre las mejores de España— y el premio como mejor hamburguesería de Navarra en otras competiciones, consolidando a La Growleria como uno de los referentes gastronómicos de la Comunidad foral.

No obstante, pese a este primer puesto autonómico, la propuesta no logró clasificarse para la final nacional celebrada en Madrid, donde el galardón al mejor bocadillo de España fue para un establecimiento de Albacete con su propuesta 'Comeorejas'.

En la clasificación navarra, el segundo puesto fue para La Viña Gastroteka con 'El guiri de Jarauta', mientras que el tercer lugar lo ocupó El Txoko de Beriáin con 'Smash and Beef'.