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Romerías en Ujué con parada en Mesón Las Torres
Tradición, camino y cocina: las migas y almuerzos que completan la experiencia de los peregrinos
Publicado el 12/05/2026 a las 05:00
Las romerías a Ujué vuelven a trazar, un año más, ese mapa invisible de caminos que conectan la Zona Media con uno de sus enclaves más simbólicos. Desde el 19 de abril y hasta el 31 de mayo, pueblos enteros se echan a andar en una tradición que mezcla devoción, esfuerzo y comunidad. Y en ese recorrido, hay una parada que se ha convertido en casi tan esperada como la propia llegada: el Mesón Las Torres.
Porque en Ujué, durante las romerías, la experiencia no se entiende sin la gastronomía. De hecho, para muchos peregrinos, el almuerzo es parte esencial del ritual. Antes de la misa, para coger fuerzas; después, como recompensa. Y ahí es donde el mesón despliega una de sus señas de identidad más reconocibles.
Las mesas se llenan de platos contundentes, de los que reconfortan tras kilómetros de caminata: huevos con jamón, con chistorra, cordero al chilindrón, ajoarriero y, por supuesto, sus célebres migas, que se han convertido en un imprescindible para quienes repiten año tras año. Cocina tradicional, sin artificios, ligada al territorio y al momento, que sabe exactamente lo que necesita quien llega cansado del camino.
Las próximas romerías
El 16 de mayo llegará la romería de Eslava, con misa a las 12:00. Un día después, el 17 será el turno de San Martín de Unx (9:00) y el 24 será jornada intensa con Gallipienzo, Lerga, Ayesa, Aibar y Pueyo (12:00), además de la Hermandad de los Apóstoles de Olite, cuya misa se celebra a las 4:45 de la madrugada. Cerrará el mes Barasoain, el 31, también al mediodía.
Precisamente, la romería de los Apóstoles introduce otro de los momentos singulares que conectan tradiciones. En plena madrugada, tras horas de caminata, el Mesón Las Torres se encarga de ofrecer un alto en el camino con un ágape adaptado a la ocasión: rosquillas y café. No es tanto un desayuno al uso como una ritual de la propia romería, donde lo sencillo adquiere un valor especial.
A lo largo de estas semanas, el mesón funciona casi como una extensión natural del camino. Su cocina no solo alimenta; acompaña. Cada plato forma parte de esa experiencia colectiva que define las romerías: el esfuerzo compartido, la llegada, la celebración.
Así, si otras veces se ha planteado que un día en Ujué puede terminar en el Mesón Las Torres, durante la temporada de romerías la idea cobra aún más sentido: es el cierre de una jornada que empieza mucho antes del amanecer. Un lugar donde tradición y gastronomía se dan la mano sin necesidad de artificios.
