Gastronomía
La harina de grillo llega a la repostería navarra
Pan, galletas y magdalenas elaboradas con un porcentaje de harina de grillo son ya una realidad. De insecticultura como alternativa en una alimentación saludable se habló esta semana en Olite
Chicote rueda en Ultzama un episodio de '¿Te lo vas a comer?'
El popular presentador hace escala en el valle navarro en defensa de las buenas prácticas de recolección micológica. Aprovechó para comer en la Posada de Gerendiain
Tres recetas del Restaurante Alhambra y un gran tipo al frente
Un ajoarriero increíble, una cuajada casera con un helado complicado, eso sí, y un arroz meloso de pulpo ¡Disfruten!
Gastronomía
Villafranca acoge el XXXI Gran Capítulo de la Cofradía del Vino
La entidad navarra nombró el domingo Cofradesde Honor a ADONA, al cocinero David Yárnoz, al periodista Antonio Candela y a José Ignacio Parco
II EDICIÓN PREMIOS ALIMENTOS DNAVARRA (ADN)
Elaborados Naturales (categoría Elaborados): 220.000 tortillas de patata al día ya listas para consumir
La empresa, con plantas en Corella, Funes y Aguilar del Río Alhama da empleo a 600 personas y este año facturará 117 millones, 37 más que en 2021
Cerveza ecológica y de kilómetro cero de Dicastillo
Cervecería La Vasconia, de Dicastillo, ha lanzado al mercado una cerveza ecológica que, además, es kilómetro cero ya que se elabora con lúpulo de Lerín y malta de cebada cultivada en Allo. La acogida, dicen sus productores, está siendo buena
Gastronomía
Culto al paladar en el templo de la paloma
El aroma a paloma envolvió ayer el lugar donde se cultiva la captura con red desde el siglo XIV. La habilidad de cinco profesionales de la restauración reivindicó el Premio de Gastronomía Palomeras de Etxalar como referente en la preparación
Gastronomía
La empresa navarra Cocuus lanza la primera máquina que fabrica bacon 'saludable' a gran escala
La compañía tecnológica navarra conocida por sus chuletones sintéticos ha diseñado "la primera línea industrial del mundo de impresión de alimentos en 3D"
La Txantrea celebra desde este sábado su Semana del Pintxo
La Semana del Pintxo de la Txantrea celebra su vigésima edición del 5 al 13 de noviembre con la participación de 16 establecimientos
Gastronomía
La cocina del Restaurante Alhambra se trasladó a Jesuitinas durante unas horas
Javier Díaz Zalduendo, su jefe de cocina, celebró allí un año más el 'Día del Gusto y el Producto', enseñando a los alumnos y alumnas la importancia de una buena alimentación
Menú de otoño: 9 propuestas para comer bien en Navarra
Productos del campo y del bosque; platos de cuchara y miniaturas de alta cocina; vinos inolvidables para acompañar con quesos o migas; asadores; sidrerías... ¿Viajas con nosotros por la gastronomía más genuina de Navarra?
Alimentación
¿Es sano comerse un bocadillo?
Siempre que su consumo no desplace a otros alimentos como son frutas, verduras y legumbres, el bocadillo puede ser una comida saludable. Aunque cumpliendo algunos requisitos.
Gastronomía
Aceite de oliva sin filtrar, ni mejor, ni más natural
Desterrando mitos sobre las bondades de este tipo de aceite de la mano de Aceites Sandúa
Tres recetas con alcachofas en plena temporada
Con almejas, en una tostada con muchas cosas más y al horno con nata, queso y pimentón
Televisión
Canal Cocina se mete en los fogones de los parques de bomberos
'Bomberos cocineros' es la nueva apuesta de Canal Cocina, que comienza este martes 1 de noviembre
Gastronomía
Galletas de Halloween: 5 recetas para preparar el postre más terrorífico
Os proponemos una idea sabrosa y divertida: preparar galletas de Halloween o decorar galletas compradas con dibujos
Feria
Elizondo presume de feria
La subasta del queso ganador en el primer certamen local constituye la novedad del programa de hoy viernes que incluirá la instalación de 210 puestos ambulantes y la muestra de medio millar de cabezas de ganado, entre otros atractivos
Alcachofas al horno con pimentón
Una receta deliciosa donde las alcachofas son las protagonistas, y la nata, el pimentón, el jamón...
El navarro Jesús Sánchez (Cenador de Amós) gana el Premio Nacional al Mejor Cocinero
El jurado ha destacado que en su cocina "el detalle se eleva a límites insospechados, busca constantemente nuevas fronteras y se apoya de manera significativa en la huerta y en los recursos de proximidad"
Javier Torres: "Ser gemelos es un vínculo muy fuerte, nos complementamos"
Javier Torres, que junto a su hermano Sergio, ostentan dos estrellas Michelín, participó en Navarra GastroSummit donde relató su experiencia en su restaurante Cocina Hermanos Torres y apostó por la cocina de calidad y la sostenibilidad
La gastronomía foral premia a Tudela
La Academia Navarra de Gastronomía y Diario de Navarra organizaron ayer su gala anual de entrega de premios en la capital ribera
La belleza interior de la alcachofa de Tudela
Una mesa redonda organizada este miércoles por la Academia Navarra de Gastronomía y Diario de Navarra analizó los retos a los que se enfrenta la Alcachofa de Tudela para abrirse paso en el mercado
Tres cocineros pamploneses representarán a Navarra en el Miniature Cooking Championship
Se trata de Javier Calvo (Gure Etxea), Verónica Montespier (Gares) y Sergio Lerga (La vieja Iruña)
Halloween 2022: 5 recetas monstruosas
Los más pequeños disfrutarán mucho con este menú espeluznante
Los beneficios que tiene la avena para los niños
La avena es uno de los alimentos más saludables que podemos introducir en nuestra dieta. Está cargada de varios valores nutricionales que no solo mantienen a un adulto sano sino que es también muy beneficiosa para los niños
Gastronomía
Tres recetas con salsa de tomate provenzal
Bien de hierbitas ricas que mejoran cualquier plato
Gastronomía
El premio a la mejor txistorra de Navarra recae en Lerín
José Miguel Irigoyen Martínez, dueño de la carnicería Irigoyen Martínez, puso en valor la calidad de las materias primas de su txistorra
Marisol Catering y Eventos, especialistas en diseñar bodas y eventos
Marisol Catering y Eventos corresponde a la cuarta generación de un negocio especializado en crear momentos únicos a través de la gastronomía
Gastronomía
La castaña, de tradición otoñal a las despensas durante todo el año
Han dejado de ser un producto que solo se consume en los meses fríos para tener un hueco en las tiendas gurmés
Comercio
Mercado del Ensanche, ¿qué puedo comer hoy? #OrgulloPorLoNuestro
Los comerciantes de este espacio te ofrecen sugerencias y consejos para disfrutar de la gastronomía y sorprender a tus invitados
Cuándo comer un queso
El maestro afinador quesero José Luis Martín dice que “a los cuatro meses de elaboración, "el queso Roncal empieza a estar en su punto óptimo”. Mima 200 variedades desde su origen
Gastronomía
El Concurso Navarro de Chistorra recupera la fiesta popular en su celebración este domingo 23 de octubre
El barrio de La Milagrosa de Pamplona acoge la tradicional degustación y fiesta popular
Jorge Ruiz representará a Estella en el Concurso de Tapas Medievales
El chef del restaurante Florida viaja a Portugal el fin de semana donde cocinará ‘Flor de la alcachofa navarra’ en este certamen internacional
Semana de la Verdura
Reyno Gourmet potencia los productos agroalimentarios de Navarra en Madrid
La 'Semana de la verdura de Navarra' tendrá lugar entre el 21 y el 30 de octubre
Gastronomía
El bar Ulzama gana la XXI Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra
El galardón se ha dado a conocer poco antes de las 14.00 horas
Las mejores cremas de verduras del supermercado, según la OCU
La Organización de Consumidores y Usuarios analiza el porcentaje de verduras que tienen, los ingredientes añadidos y el precio para seleccionar las dos mejores marcas
