Gastronomía
Dietas
Ayuno intermitente: ¿es realmente recomendable?
A pesar de que hay estudios que apuntan a los posibles efectos beneficiosos del ayuno intermitente, hace falta más evidencia científica al respecto, de cara a un posicionamiento veraz y consistente
Consumo
Los mejores roscones de Reyes de supermercado, según la OCU
Un estudio de este organismo ha analizado 10 roscones de grandes superficies. Estas son sus conclusiones
Vieiras gratinadas a la parmesana
Un plato sencillo y delicioso perfecto para Navidad
Tres recetas con vieiras perfectas para Nochevieja
Gratinadas con queso parmesano, con mahonesa y pimientos y con bechamel de pescado
Gastronomía
El 'foie', de delicia a delito culinario
La elaboración y el consumo de fuagrás, vetada ya en 18 países, se cuestiona en Francia, cuna del exquisito e hipertrofiado hígado de patos, ocas y gansos
Vinos
La D.O. Navarra, elegida para organizar la X Edición del Concurso Internacional 'Garnachas del Mundo'
La localidad navarra de Olite será la sede de este prestigioso concurso en su décima edición, que se celebrará de 4 al 6 de mayo de 2022. Durante tres días, un centenar de profesionales nacionales e internacionales del sector vitivinícola catarán unas 1.000 Garnachas para seleccionar las mejores del mundo
Pamplona, a pie de calle
Da Valerio, la primera pizzería de la comarca con horno de leña
Valerio Paci, antiguo cocinero del Carlucci, abre un restaurante en Barañáin
El estellés Jorge Ruiz, del Florida, se proclama Chef Medieval 2021
Gana el concurso, esta vez en formato virtual, que ha organizado la Red de Ciudades y Villas Medievales
Navidad
La venta de dulces navideños repunta con los sabores clásicos al frente
La industria del dulce navideño mantiene las previsiones que hizo a primeros de diciembre de un incremento de la facturación del 4 % respecto a la campaña de 2020
Los mejores cavas del supermercado según la OCU
Dos cavas de 1,95 euros entre los mejores del supermercado
27 restaurantes españoles suman este año estrellas Michelín
La sorpresa la ha dado 'Smoked Room', un restaurante madrileño que ha conseguido dos estrellas de una sola vez.
Gastronomía
El Cenador de Amós, del navarro Jesús Sánchez, recibe una estrella verde
En la edición 2022 de la guía Michelin que se presentó este martes en Valencia, Navarra mantuvo sus estrellas
Gastronomía
Los restaurantes navarros mantienen sus estrellas Michelin en 2022
El Molino de Urdániz mantiene sus dos estrellas y con una continúan Rodero, La Biblioteca y el Europa
Dieta saludable: razones para incorporarla a tu vida y una receta irresistible
Desde Verleal nos hablan hoy de los beneficios de seguir una dieta saludable y nos da algunos consejos que nos ayudarán a ponerla en práctica. Además, comparten una receta saludable, deliciosa y sencilla que se prepara en poco tiempo con una de sus verduras congeladas.
Turrón de queso camembert con bien de frutos secos
Queso y frutos secos como ingredientes clave
Recetas
Tres recetas para picar con queso camembert: un turrón y un hojaldre
Comienza la época de más visitas en casa, os damos tres ideas para triunfar
Consumo
Precio de los alimentos de Navidad 2021: ¿cuánto sube y cuál es el producto más caro?
Los productos navideños están un 8% más caros de media, según un estudio de la OCU
Vino
La DO Navarra, sede de la X Edición de 'Garnachas del Mundo'
El concurso tendrá lugar en Olite del 4 al 6 de mayo
Gastronomía
Flores comestibles, un negocio con futuro impulsado por la restauración
Gastronomía
Este es el mejor vino Ribera del Duero, según la OCU
Se acercan las Navidades y con ello las compras de vino. Toma nota de los más valorados, que no pueden faltan en la mesa
Gastronomía
La Crema de Chocolate Belga con caramelo salado, estrella de Goshua
Este postre se suma a la versión navideña de su clásica cuajada y del Arroz con leche con manzana caramelizada
Gastronomía
El chef español Dani García abrirá en Nueva York Casa Dani y El Pollo Verde
El Grupo Dani García impulsa su expansión a nivel internacional con la apertura de nuevos restaurantes
Gastronomía
Un helado de Cádiz, el segundo mejor del mundo
Treinta y dos chefs de helados de 18 países de todo el mundo han competido en esta final del Gelato Festival World Masters
Las verduras de invierno protagonizan en Tudela las jornadas ‘Inverdura’
Incluirán más de 50 eventos y se prolongarán hasta el próximo 12 de diciembre
El mejor turrón de Jijona, según la OCU
Un mayor precio no es sinónimo de mayor calidad: de hecho, el mejor de los turrones analizados se puede comprar por algo más de 14 euros/kg
Dos sugerencias originales para disfrutar con la comida en Navidad
Te presentamos dos opciones para innovar y no comer o cenar lo de siempre
Alimentación
Póntelo fácil esta Navidad y disfruta del tiempo con los tuyos
Si seguimos seis sencillos consejos evitaremos nervios y prisas, y nos aseguraremos de que todo salga bien en nuestras comidas y cenas, sea cual sea el tipo de celebración
Ablitas
Sandúa, una historia familiar vinculada al aceite y a Navarra
Generación tras generación, Sandúa perpetúa un legado que se vincula a un aceite natural, de calidad y gran sabor. Junto a la Laguna de Lor, en Navarra, la familia posee una extensa finca de olivares en la que predomina el cultivo ecológico
Churros, molletes y gastronomía andaluza en el bar Toscana de la Rochapea
Susana Pérez y Jose Agudo han dejado sus trabajos para iniciar su primera experiencia hostelera
Consumo
Las mejores galletas del supermercado, según la OCU
La Organización de Consumidores y Usuarios ha analizado 305 tipos de galleta en este estudio
Gastrohistorias
¿Existe una cocina española?
Se desvelan todos los secretos en 'Los 100 grandes platos de la cocina española', el nuevo libro de Carlos Díaz Güell
Desde Jaén a Pamplona: del 26 a 28 de noviembre llega la Fiesta del Primer Aceite de Jaén
Cultura y gastronomía se darán la mano en Pamplona durante el último fin de semana de noviembre, con la presencia de productores, comercializadores y artesanos del aceite llegados de Jaén
Nace otro ingrediente saludable en la industria alimentaria: harina de caqui
Podría estar presente en la elaboración de yogures, patés, salsas, pastas e incluso repostería
Fallece el cocinero José Juan Castillo, uno e los impulsores de la nueva cocina vasca
Además, junto a Arzak, Arguiñano y Subijana, entre otros, fue uno de los miembros fundadores de la asociación de cocineros europeos Eurotoques
A TU PUERTA
¿Sueñas con abrir la puerta y encontrarte pan recién hecho, prensa, café, fruta o verdura de temporada?
La empresa A tu puerta ofrece éstos y otros productos a domicilio en Pamplona y comarca. Se trata de un servicio de reparto diario y flexible, que permite contar cualquier día con productos básicos en la puerta de casa y con deliciosos desayunos personalizados. De cara a Navidad, además, prepara nuevas cajas de productos gourmet, ideales para regalar
Se presenta la edición crítica de 'Arte de cocina, pastelería, bizcochería y conservería' en el Museo Universidad de Navarra
Contó con los autores Jesús M. Usunáriz y Magalí Ortiz y el cocinero Pol Contreras realizó tres de las recetas de Montiño, cocinero del rey Felipe III en pleno siglo XVII
Libros
Reeditados los secretos culinarios del cocinero mayor del rey Felipe III
El chef Pol Contreras realizó un ‘showcooking’ con 3 recetas de la obra recuperada por Jesús M. Usunáriz y Magalí Ortiz
Pamplona, a pie de calle
The Cookie Show, las galletas elevadas a obras de arte
Patricia Ibáñez inaugura en la calle Bergamín la tienda de cookies decoradas y taller de repostería
Galardones
La hostelería navarra recibe el XIII Premio Anual de la Academia de Gastronomía
El conjunto de la hostelería navarra ha obtenido el galardón para "poner en valor su situación durante este tiempo tras las dificultades ocasionadas por el coronavirus"
