Gastronomía
El Cenador de Amós, del navarro Jesús Sánchez, recibe una estrella verde
En la edición 2022 de la guía Michelin que se presentó este martes en Valencia, Navarra mantuvo sus estrellas
Actualizado el 15/12/2021 a las 11:41
Fue la principal novedad del año pasado y en esta edición sigue creciendo. La Guía Michelin incluyó por primera vez en 2021 una nueva categoría, la estrella verde, para distinguir a los restaurantes que hacen bandera de la sostenibilidad, apuestan por el producto local o hacen esfuerzos por alcanzar una mayor eficiencia energética.
Caben restaurantes de cualquier calificación, desde las tres estrellas al plato destacado, y esta vez trae ocho novedades, entre ellas El Cenador de Amós del navarro Jesús Sánchez.
En la edición 2022 de la guía Michelin que se presentó este martes en Valencia, Navarra mantuvo sus estrellas: las dos de El Molino de Urdániz, y la que tienen Rodero, La Biblioteca y el Europa. También El Cenador de Amós, que dirige el navarro Jesús Sánchez en Cantabria, retiene sus tres.
