La presentación de 'Arte de cocina, pastelería, bizcochería y conservería' tuvo lugar en el restaurante del Museo Universidad de Navarra y contó con los autores Jesús M. Usunáriz, catedrático de Historia Moderna y miembro del GRISO, y Magalí Ortiz, graduada en Historia y Periodismo por la Universidad de Navarra y experta en Historia de la Gastronomía.
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La presentación de 'Arte de cocina, pastelería, bizcochería y conservería' tuvo lugar en el restaurante del Museo Universidad de Navarra y contó con los autores Jesús M. Usunáriz, catedrático de Historia Moderna y miembro del GRISO, y Magalí Ortiz, graduada en Historia y Periodismo por la Universidad de Navarra y experta en Historia de la Gastronomía.

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Se presenta la edición crítica de 'Arte de cocina, pastelería, bizcochería y conservería' en el Museo Universidad de Navarra

Contó con los autores Jesús M. Usunáriz y Magalí Ortiz y el cocinero Pol Contreras realizó tres de las recetas de Montiño, cocinero del rey Felipe III en pleno siglo XVII

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