Publicado el 28/12/2021 a las 06:00
Las cantidades dependerán del número de comensales pero es sencillo de calcular, no sufran. Eso sí, calculen unas tres vieiras por concha. Es decir, que necesitamos más carne de vieira que conchas. Yo de hecho tengo en el armario una caja de latón muy mona con conchas que me vienen bien para algunas recetas. Además, tenía en el congelador una bolsa con carne de vieiras, con vieiras sin concha. Bueno, al lío. Aquí el paso a paso de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- Vieiras
- mantequilla
- salsa Lea Perrins (ta mbién salsa Worcestershire)
- Queso Parmesano
- limón
- sal (si vemos que necesitan)
- perejil
Preparación
En un bol troceamos la carne de las vieiras, exprimimos limón por encima, añadimos salsa Lea Perris, perejil cortado, sal y pimienta y que macere un poquito todo junto.
Colocamos las conchas y echamos en cada una un poco de la preparación anterior.
Y cuando todas están bien rellenas y proporcionadas colocamos en cada una un poco de mantequilla (o mucha, según nos guste)
Y encima de la mantequilla rallamos encima queso parmesano. Mejor rallarlo en el momento porque queda mejor así que con queso polvo del que venden.
Metemos las conchas a gratinar con el horno precalentado mejor. Grill y que se churrusquen un poco. Y cuando veamos que están listas las sacamos del horno.b
