Gastronomía
Sensibilización
Campaña de pinchos con excedente alimentario en buen estado en bares de Sakana
Hostelería y comercio se unen en una propuesta de ‘pintxo-pote sostenible’, basada en el aprovechamiento de género sobrante
Reyno Gourmet promociona en Vitoria los productos navarros con una ‘Ruta del Pintxo’, degustaciones y ‘master class’
El Mercado de Abastos de la capital alavesa será el centro neurálgico donde se desarrollarán los distintos eventos que se prolongarán hasta el próximo 12 de noviembre
30 años enseñando la importancia de la alimentación saludable
Javier Díaz Zalduendo, del Restaurante Alhambra, ha vuelto a celebrar el Día del Gusto acercando su cocina y los mejores productos al Colegio Jesuitinas de Pamplona
Feliz noche de las almas (Gau beltza): Ésta sí es nuestra
Una calabaza de carne y queso, unos ojos de zombie y un cerebro sangriento... Los niños y las niñas son los grandes protagonistas hoy, que se note
Gastronomía
Las monjas de clausura y el sushi por encargo, una receta celestial
Las hermanas del monasterio de las Carmelitas de Granada han ampliado su oferta culinaria para garantizar la supervivencia de la congregación
Recetas
Galletas de Halloween: 5 recetas para preparar el postre más terrorífico
Os proponemos una idea sabrosa y divertida: preparar galletas de Halloween o decorar galletas compradas con dibujos
Huarte se lleva el premio del Concurso Navarro de Txistorra
Las carnicerías Iriguibel, Zuazu y Chuletaros Carnes Selectas consiguieron el pódium de entre 43 participantes que aspiraron al galardón
Mai Garde y David Yárnoz, nuevos embajadores de la DOP Queso Roncal
Isaba acogerá el 3 de noviembre el capítulo de la denominación con un homenaje al pastoreo y a los elaboradores del producto
Esta es la carnicería ganadora del VI Concurso de Maduración de Carne I.G.P. Ternera de Navarra
El establecimiento vencedor se impuso gracias a una chuleta de raza Pirenaica navarra
Javiera Jimena (Ayres del Soto), premio al pincho que mejor marida con cerveza
La cocinera y repostera figura en el cuadro de honor del Campeonato de Pintxos de Euskadi, Navarra e Iparralde con su Gofre Gamberro
Galardón
Un pastor navarro consigue el primer premio en el concurso Ordizia Txapeldun de queso Idiazabal
Julen Arburua ha ganado este certamen selecciona al mejor queso de entre los ganadores de los últimos diez años del concurso de Queso de Oveja Latxa de Ordizia
Recetas
5 recetas monstruosas para Halloween 2023
Los más pequeños disfrutarán mucho con este menú espeluznante
Bodas
Tu boda de jardín, en Erreleku
Erreleku te ofrece disfrutar de la naturaleza y tranquilidad con los que más quieres
Bodas
La Hacienda Mutilva, un espacio exclusivo para una boda a medida
Este establecimiento es la nueva aventura profesional del asesor gastronómico Enrique Martínez Burón, ‘Enrikito’
Concurso
¿Cuál es la mejor Txistorra Navarra? El próximo domingo lo sabremos
El XVII Concurso Navarro de Txistorra, que se celebrará el próximo domingo 29 de octubre, reivindica el buen hacer de los carniceros artesanos navarros
Cinco chefs de Pamplona pasan a la final del Campeonato de Pintxos de Euskadi, Navarra e Iparralde
Iruñazarra, La Vieja Iruña, El Merca'o, Baserriberri y Ayres del Soto estarán este miércoles presentes en la final en Hondarribia
Hay cosas que dan mucho más miedo que Halloween
Quizá sea una costumbre yanki pero no hay nada más español que celebrarlo todo así que aquí tres ideas para hacerlo a lo grande (y con niños)
Hostelería
Arranca el Campeonato de Pintxos de Euskadi, Navarra e Iparralde, con 14 participantes navarros
Los chefs de la Comunidad foral apuestan por los productos de temporada y kilómetro 0 en sus elaboraciones
La Guía Peñín selecciona un vino navarro por su "naturaleza rupturista"
La Guía de los Vinos de España ha otorgado en su edición 2024, por primera vez en su historia, la máxima puntuación (100 puntos) a cuatro vinos
El XVII Concurso Navarro de Chistorra se celebrará el próximo domingo
Se prepararán 150 kilos del embutido y se podrá adquirir el producto oficial del concurso, elaborada por José Miguel Irigoyen Martínez, carnicero de Lerín, ganador de la edición 2022
Alerta sanitaria
Retiran una bebida de avena "sin gluten" por presencia de gluten no declarada
El lote afectado es el L3322 de la bebida de avena sin gluten con calcio BIO de la marca BiotoBio
El pamplonés Alberto Ederra, elegido para formar parte de la Selección Española de Carniceros
El carnicero navarro se integrará en un grupo de nueve profesionales que tienen como objetivo el mundial de París en 2025
Consumo
Frutas y verduras que están de temporada en otoño
La temporada otoñal ofrece numerosos tesoros gastronómicos que merece la pena explotar
Gastronomía
Los 7 mejores bares de pinchos de Pamplona, según TripAdvisor
Seis de ellos están ubicados en el casco viejo de la capital, y uno en el Primer Ensanche
Bodas
Cooktel Brunch, un nuevo estilo de boda basado en la libertad
En un solo minuto descubre cómo son las nuevas bodas Cooktel Brunch de Mahercatering
Nuevos cofrades en Navarra de un aceite cuyo precio se mantendrá "alto" en 2024
El presidente de la cofradía del aceite de oliva, Jesús Marín, anuncia que la próxima cosecha mejorará, pero no lo suficiente para percibirlo
Galardones
Dos explotaciones navarras de Lekaroz y Viana logran el oro en la 30ª edición de los Premios Porc d'Or
La explotación de Mª Josefa Telletxea Gortari, en Lekaroz se alzó con el oro en la primera categoría en Longevidad mientras que la explotación Sat 575 Na Díaz de Zerio, en Viana, se hizo con el oro en la tercera categoría en Productividad Numérica
Ahora.Fest, el encuentro Gastrocultural de Exaltación de las Carnes de Navarra, este sábado en Pamplona
El encuentro se celebrará en la plaza de Los Burgos con la colaboración de las indicaciones geográficas protegidas Ternera y Cordero de Navarra, la DOP Pimiento del Piquillo de Lodosa y el Mercado de Santo Domingo
La Guía Repsol reconoce con sus 'Soletes' a cinco establecimientos del centro de Pamplona
Se trata de 'Café Iruña', 'El Bonito', 'Alsafir', 'Bang Bang Ramen' y 'Mesón del Caballo Blanco'
Certamen
La Hacienda de Mutilva gana la Semana de la Cazuelica y su Maridaje con el Vino D.O. Navarra
La Semana se ha celebrado del 6 al 15 de octubre
Gastronomía
Cerca de 300 invitados en el 18 aniversario de Mahercatering
El evento gastronómico se celebró en el restaurante Maher de Cintruénigo el pasado 8 de octubre
Brownie vegano de galletas oreo
Un postre delicioso, sencillo y rápido hecho en la freidora de aire
Pastel de calabacín y patata con jamón y queso
Una delicia gratinada que es, además, muy sana porque sus ingredientes y la forma de hacerlos en la freidora de aire, lo son
Aros de cebolla bien crujientes
Es impresionante que la freidora haga su magia y sin aceite queden tran crujientes
Tres recetas en freidora de aire
Unos aros de cebolla, un pastel de calabacín y un brownie con galletas oreo, tres recetas rápidas y ricas hechas con freidora de aire
Consejos
¿Se pueden comer las setas agusanadas?
Las setas que empiezan a agusanarse, pasarse o están roídas se pueden aprovechar para salsas, patés o croquetas, según el chef Gorka Aguinaga, que da un consejo para eliminar las larvas
Se busca la fotografía que mejor describa el rico patrimonio gastronómico de Navarra
Se pueden enviar originales a la categoría ‘Gastronomía y producto local’ del Concurso Conocer Navarra hasta las 23.59 horas de este viernes, 20 de noviembre
La 22 Semana de la Cazuelica de Navarra ya tiene a sus 10 finalistas
El certamen se ha llevado a cabo del 6 al 15 de octubre
Valle de Salazar
Ezcároz celebra la fiesta del otoño con abundantes setas y migas
El cocinero Gorka Aguinaga preparó 500 pinchos de crema de hongos y pan libanés y se repartieron 50 kilos de migas de pastor
El mercado de pimiento de Puente la Reina no acusa la nueva ubicación
La clientela sigue acudiendo a los puestos, ahora junto al silo, a por un productos más maduro este año de lo habitual por las altas temperaturas
