Pastel de calabacín y patata con jamón y queso
Una delicia gratinada que es, además, muy sana porque sus ingredientes y la forma de hacerlos en la freidora de aire, lo son
Publicado el 17/10/2023 a las 05:00
Es un pastel sencillo y delicioso que se hace en un momento y sanísimo. ¿Qué más podemos pedir?
Ingredientes
2 huevos
200 g de calabacín rallado
100 g de patata rallada
30 g de harina de trigo o maíz
3 jamón cocido en lonchas
40 g queso Mozzarella rallado
30 g de orégano seco, pimienta negra molida y sal
Preparación
Batimos los huevos en un recipiente amplio. Condimentamos con orégano, sal y pimienta negra. Agregamos el calabacín y la patata rallados junto con la harina. Removemos bien.
Introducimos la mitad de la mezcla en un recipiente apto para horno, de unos 12x16 cm. Lo podemos untar con mantequilla para que se desmolde más fácilmente. Colocamos tres lonchas de jamón cocido (lo podemos picar) y cubrimos con mozzarella rallada.
Volcamos el resto de la mezcla del huevo, repartiendo bien por la superficie y espolvoreamos con mozzarella rallada. Introducimos el molde en el cestillo de la airfryer y programamos 15-20 min a 200 ºC. Si vemos que la superficie se dora en exceso, cubrimos el molde con papel de aluminio.
Dejamos reposar el pastel durante unos 15-20 minutos para que tome cuerpo y sea más fácil de desmoldar. Dejamos que se enfríe por completo antes de retirarlo del molde y servir.
