Gastronomía
Tres recetas primaverales con alcachofas
Rellenas, rebozadas en salsa y en crema como base de una borraja con huevo escalfado. Fantasía.
Sociedad
Dabiz Muñoz y su oferta de trabajo en RavioXO
Cristina Pedroche ha explicado en redes cómo optar a un puesto de trabajo en el nuevo restaurante
David Yárnoz admite las "inseguridades" de un "cocinero tardío"
Creatividad, territorio y personalidad definen la cocina de David Yárnoz que, al frente de El Molino de Urdániz, ha conseguido dos estrellas Michelín para el restaurante navarro y una tercera para el que abrió en 2018 en Taipéi
Madrid Fusión celebra su 20 aniversario con una vuelta al "oficio de cocinar"
El lema de esta edición es 'Más allá del producto'
Día Mundial del Gofre: Receta y trucos para que quede perfecto
Este día surgió en Suecia como símbolo del inicio de la primavera
El cocinero navarro Pedro Larumbe, entre los premiados por Acyre
El chef ha sido reconocido por toda una trayectoria en la que fue precursor de llevar a Madrid la huerta de su Navarra natal
Tres recetas con la oriental masa filo
Fotogénica lo es un rato, deliciosa también. Verduras, queso, hongos, pollo beicon... todo le va bien
Comercio
Mercado del Ensanche #OrgulloPorLoNuestro
Productos de excelente calidad km0, con un trato personalizado y especializado
Vida sana
La dieta que podría hacernos vivir hasta diez años más
¿Quién querría vivir para siempre? se preguntaba la mítica banda Queen en su famosa canción de los 80 Who wants to live forever?
Gastronomía
Las Fiestas de la Verdura de Tudela y la Ribera recuperan su formato
Serán del 19 de abril al 3 de mayo y vuelven, tras dos años, sus actos gastronómicos populares, certámenes, talleres y actuaciones musicales
Pamplona, a pie de calle
La repostería vegana de Veggie Studio llega a Carlos III
Bidane, Zuriñe y Saioa Lafón abren un punto de venta un año después de inaugurar un obrador en San Jorge
Verduras
Productores, chefs y empresas, unidas en el I Congreso Innovación en la Verdura de Tudela
Se celebrará el próximo 19 de abril en el teatro Gaztambide
Gastronomía
Patxi Montero Monge: “La autopublicación de libros ‘online’ funciona si no escribes ficción”
Harto de no poder hacer nada durante el confinamiento, este vecino de Ripagaina observó el alto consumo de harina en los supermercados y pensó que escribir recetas de pan y repostería sería útil a la gente. Trasteó las herramientas, probó varias fórmulas y se convirtió en el autor navarro de autopublicación con más descargas
Gastronomía
Vuelve la Semana del Pincho de Navarra
Se celebra del 18 al 27 de marzo 2022
Gastronomía
Estas son las dos mejores hamburguesas de Navarra
El 2º Campeonato de España de hamburguesas ha elaborado un listado con los reconocimientos a mejores hamburguesas por comunidad autónoma
Verdura congelada Verleal, porque sí
Virginia Martín, creadora del blog 'Sweet and Sour' habla con nosotros sobre las verduras congeladas de Verleal
Tres recetas con la calabaza de Cenicienta
Una magdalenas, una crema y una brocheta, todo hecho con calabaza y de resaca
Cinco restaurantes asiáticos en Pamplona
Restaurantes como el Sakura en Mutilva o el Kai Yuan en Iturrama para un viaje por Asia a través del paladar
Gastronomía
Angelita Alfaro: “La mejor medicina es un buen plato de verdura”
Las verduras son las protagonistas del último libro de Angelita Alfaro. Editado por Planeta, ‘Te quiero, verde’ incluye, además de 170 recetas, poemas a la verdura y un calendario de temporada. Ya está en las librerías
Gastronomía
Sabores del Pirineo: la nueva línea de postres y yogures Goshua en formato de cartón 100% reciclable
La pureza, la autenticidad y la sostenibilidad inspiran un nuevo formato con 450 g de placer diseñado para compartir
Restaurantes
Los soles Repsol convierten a la joven cocina navarra en una realidad
Kabo, Hamabi, Alma y La Biblioteca son las novedades entre los dieciocho restaurantes navarros premiados con “soles” en la Guía Repsol 2022
Restaurantes
Aarón Ortiz y Jaione Aizpurua (Kabo): “No pensábamos que el sol iba a generar tanto revuelo”
Estos jóvenes navarros abrieron el negocio el 13 de febrero de 2019 y hace una semana recibieron un sol de la Guía Repsol 2022
Restaurantes
Patricia Lugo (Hamabi): “El confinamiento nos vino bien para madurar la idea”
Este restaurante situado en el mercado de Santo Domingo se ha estrenado en la Guía Repsol con un sol, sus propietarios pretenden dar un servicio en el que el cliente se sienta como en casa
Restaurantes
Leandro Gil (Alma y La Biblioteca): “En Madrid va un instagramer y te llena el restaurante, aquí no”
Comenzó fregando platos en un hotel Hilton en Reino Unido, le "pico el gusanillo" y apostó todo por la cocina, a sus 33 años este tudelano presume de tener una estrella Michelín y tres soles en los dos restaurantes del hotel Alma-Pamplona
Gastronomía
La mejor hamburguesa de España está en Madrid y cuesta 13,90€
Se trata de una Doble Smashed Burger de 240 gramos de vaca rubia gallega madurada y salpimentada con un proceso de elaboración diario
Gastronomía
Aiala, el restaurante de los hijos de Karlos Arguiñano en Zarautz con menú del día por 22€
De los siete hermanos, cinco se dedican al mundo de la gastronomía
Tres recetas con salchichas
Hay miles de tipos diferentes. Busca tus favoritas y haz estas tres recetas molonas, anda.Como relleno de berenjenas gratinadas, en cuscús y en ensalada.
Alimentación
¿Por qué se meten los huevos en la nevera si en el supermercado están fuera?
¿Has llegado a pensar alguna vez si es lo correcto?
JUEGO INTERACTIVO
Descubre cuánto sabes de la actualidad en Navarra
¿Conoces al dedillo todo lo que sucede en la Comunidad foral? Puedes saberlo participando en nuestro quizz semanal
Gastronomía
Receta de torrijas de Dabiz Muñoz
Conoce los pasos que recomienda el cocinero para la elaboración de este postre típico de la Semana Santa
ANAPEH
Arranca la Ruta de la Casquería, la exaltación a una cocina que levanta pasiones
"La casquería forma parte de nuestra gastronomía desde siempre y los callos, patorrillos, carrilleras, manitas de cerdo o higadicos son un bocado exquisito", destaca María Ángeles Rodríguez, presidenta de ANAPEH
Gastronomía
Cinco chefs preparan un menú "impagable" para De Niro en Madrid
El actor de Hollywood y su pareja vienen a Madrid con el único fin de degustar la comida ofrecida por Madrid Fusión, realizada sólo para ellos por cinco de los mejores cocineros de España
Paseo y pincho
Sota, caballo y rey en Lezkairu
La Sota de Lezkairu, Bidezkairu y Món son tres restaurantes de cuidada decoración y gastronomía. Ana Setoain, dueña de La Sota, dedica sus ratos libres a experimentar con el ajenjo y otros botánicos en busca de un vermú casero “que sabe a bosque”
Gastronomía
Portales energéticos con sabor a laurel
Con propiedades antiinflamatorias, antioxidante, astringente... pongan laurel en su vida
Recetas
Estofado de puerros con ajo y hojas de laurel
Con propiedades antiinflamatorias, antioxidante, astringente... pongan laurel en su vida
Recetas
Arroz con costillas de cerdo, setas y castañas
El laurel aquí es clave para darle al caldo de pollo un punto aromático y delicioso. También añadiremos laurel al arroz, luego lo retiramos
Recetas
Lentejas con fritos de calabacín
Una hojitas de laurel en las lentejas y les añadimos un toque aromático delicioso
Gastronomía
Navarra se lleva cuatro nuevos soles de la Guía Repsol
La Biblioteca entra dentro de la lista de los establecimientos con dos Soles y se estrenan Hamabi, Alma y Kabo con un Sol
