Gastronomía
Gastronomía
Patxi Montero Monge: “La autopublicación de libros ‘online’ funciona si no escribes ficción”
Harto de no poder hacer nada durante el confinamiento, este vecino de Ripagaina observó el alto consumo de harina en los supermercados y pensó que escribir recetas de pan y repostería sería útil a la gente. Trasteó las herramientas, probó varias fórmulas y se convirtió en el autor navarro de autopublicación con más descargas
Gastronomía
Vuelve la Semana del Pincho de Navarra
Se celebra del 18 al 27 de marzo 2022
Gastronomía
Estas son las dos mejores hamburguesas de Navarra
El 2º Campeonato de España de hamburguesas ha elaborado un listado con los reconocimientos a mejores hamburguesas por comunidad autónoma
Verdura congelada Verleal, porque sí
Virginia Martín, creadora del blog 'Sweet and Sour' habla con nosotros sobre las verduras congeladas de Verleal
Tres recetas con la calabaza de Cenicienta
Una magdalenas, una crema y una brocheta, todo hecho con calabaza y de resaca
Cinco restaurantes asiáticos en Pamplona
Restaurantes como el Sakura en Mutilva o el Kai Yuan en Iturrama para un viaje por Asia a través del paladar
Gastronomía
Angelita Alfaro: “La mejor medicina es un buen plato de verdura”
Las verduras son las protagonistas del último libro de Angelita Alfaro. Editado por Planeta, ‘Te quiero, verde’ incluye, además de 170 recetas, poemas a la verdura y un calendario de temporada. Ya está en las librerías
Gastronomía
Sabores del Pirineo: la nueva línea de postres y yogures Goshua en formato de cartón 100% reciclable
La pureza, la autenticidad y la sostenibilidad inspiran un nuevo formato con 450 g de placer diseñado para compartir
Restaurantes
Los soles Repsol convierten a la joven cocina navarra en una realidad
Kabo, Hamabi, Alma y La Biblioteca son las novedades entre los dieciocho restaurantes navarros premiados con “soles” en la Guía Repsol 2022
Restaurantes
Aarón Ortiz y Jaione Aizpurua (Kabo): “No pensábamos que el sol iba a generar tanto revuelo”
Estos jóvenes navarros abrieron el negocio el 13 de febrero de 2019 y hace una semana recibieron un sol de la Guía Repsol 2022
Restaurantes
Patricia Lugo (Hamabi): “El confinamiento nos vino bien para madurar la idea”
Este restaurante situado en el mercado de Santo Domingo se ha estrenado en la Guía Repsol con un sol, sus propietarios pretenden dar un servicio en el que el cliente se sienta como en casa
Restaurantes
Leandro Gil (Alma y La Biblioteca): “En Madrid va un instagramer y te llena el restaurante, aquí no”
Comenzó fregando platos en un hotel Hilton en Reino Unido, le "pico el gusanillo" y apostó todo por la cocina, a sus 33 años este tudelano presume de tener una estrella Michelín y tres soles en los dos restaurantes del hotel Alma-Pamplona
Gastronomía
La mejor hamburguesa de España está en Madrid y cuesta 13,90€
Se trata de una Doble Smashed Burger de 240 gramos de vaca rubia gallega madurada y salpimentada con un proceso de elaboración diario
Gastronomía
Aiala, el restaurante de los hijos de Karlos Arguiñano en Zarautz con menú del día por 22€
De los siete hermanos, cinco se dedican al mundo de la gastronomía
Tres recetas con salchichas
Hay miles de tipos diferentes. Busca tus favoritas y haz estas tres recetas molonas, anda.Como relleno de berenjenas gratinadas, en cuscús y en ensalada.
Alimentación
¿Por qué se meten los huevos en la nevera si en el supermercado están fuera?
¿Has llegado a pensar alguna vez si es lo correcto?
JUEGO INTERACTIVO
Descubre cuánto sabes de la actualidad en Navarra
¿Conoces al dedillo todo lo que sucede en la Comunidad foral? Puedes saberlo participando en nuestro quizz semanal
Gastronomía
Receta de torrijas de Dabiz Muñoz
Conoce los pasos que recomienda el cocinero para la elaboración de este postre típico de la Semana Santa
ANAPEH
Arranca la Ruta de la Casquería, la exaltación a una cocina que levanta pasiones
"La casquería forma parte de nuestra gastronomía desde siempre y los callos, patorrillos, carrilleras, manitas de cerdo o higadicos son un bocado exquisito", destaca María Ángeles Rodríguez, presidenta de ANAPEH
Gastronomía
Cinco chefs preparan un menú "impagable" para De Niro en Madrid
El actor de Hollywood y su pareja vienen a Madrid con el único fin de degustar la comida ofrecida por Madrid Fusión, realizada sólo para ellos por cinco de los mejores cocineros de España
Paseo y pincho
Sota, caballo y rey en Lezkairu
La Sota de Lezkairu, Bidezkairu y Món son tres restaurantes de cuidada decoración y gastronomía. Ana Setoain, dueña de La Sota, dedica sus ratos libres a experimentar con el ajenjo y otros botánicos en busca de un vermú casero “que sabe a bosque”
Gastronomía
Portales energéticos con sabor a laurel
Con propiedades antiinflamatorias, antioxidante, astringente... pongan laurel en su vida
Recetas
Estofado de puerros con ajo y hojas de laurel
Con propiedades antiinflamatorias, antioxidante, astringente... pongan laurel en su vida
Recetas
Arroz con costillas de cerdo, setas y castañas
El laurel aquí es clave para darle al caldo de pollo un punto aromático y delicioso. También añadiremos laurel al arroz, luego lo retiramos
Recetas
Lentejas con fritos de calabacín
Una hojitas de laurel en las lentejas y les añadimos un toque aromático delicioso
Gastronomía
Navarra se lleva cuatro nuevos soles de la Guía Repsol
La Biblioteca entra dentro de la lista de los establecimientos con dos Soles y se estrenan Hamabi, Alma y Kabo con un Sol
Gastronomía
Cuando en casa el salmón era solo un color
Hemos ahorrado para poder hacer tres recetas con este pescado que está por las nubes
Gastronomía
Txaber Allué: "En redes sociales no hay filtro, todo se juzga sin piedad"
Txaber Allué empezó a subir videos de recetas de cocina en Youtube y se convirtió en El Cocinero Fiel al frente de un blog con el que apuesta por la divulgación gastronómica en redes sociales. El "influencer" estuvo en Pamplona para participar en Nort Festival, el encuentro de diseño y creatividad gastronómica celebrado en Baluarte
Entrevista
Joanna Artieda, Chef postrera: "Hay una persecución contra el azúcar"
Joanna Artieda ha hecho del mundo dulce de la cocina un estilo de vida. Tras recibir varios premios y trabajar en equipos de cocineros importantes, se ha convertido en asesora de postres a nivel nacional e internacional
Gastronomía
Iñigo Sarobe, panadero y pastelero: “El pan es cuestión de modas y ahora toca una revisión de los clásicos”
Iñigo Sarobe, al frente de la panadería Sarobe de Bera, apuesta por la elaboración artesana para conseguir un pan lleno de sabores, aromas y texturas
Sector agroalimentario
Natalia Bellostas: “El modelo de INTIA es ejemplar y único porque combina el asesoramiento imparcial con la experimentación”
Natalia Bellostas Muguerza, directora gerente de INTIA, explica los objetivos y próximos retos de esta sociedad pública vinculada al sector agroalimentario en su décimo aniversario
Gastronomía
La mejor sartén barata, según la OCU
Un estudio con más de 30 sartenes apuesta por una de Ikea, que cuesta 9 euros
Consumo responsable
¿De dónde vienen los pulpos, calamares y sepias que comemos?
Un estudio identifica por primera vez los principales países implicados en el comercio mundial de cefalópodos. Conocer la ruta que siguen los productos marinos permite evaluar su impacto ambiental
Gastronomía y creatividad se dan la mano en la segunda edición del Nort Festival
El 18 y 19 de febrero, Baluarte será testigo de este evento gastronómico, con un programa cargado de originalidad y ponentes de gran interés
Tres recetas para enamorar en San Valentín y en el día a día
Un sandwich de lomo con bechamel, bizcochos de chocolate y crema de queso para conquistar
Gastronomía
Ligar en Jaén no es lo que parece
Si es habitante de la provincia, seguramente imaginará de qué va a tratar este artículo
Gastronomía
Cómo aprovechar a lo grande los posos del café
Obituario
Muere Jordi Gabaldà, ganador del premio al mejor bocadillo de autor de España 2021
El cocinero comenzó su carrera culinaria en 2009
