Gastronomía
Gastronomía
El próximo domingo 2 de octubre, Maher arderá y sucumbirá al humo, fuego y llamas
El restaurante Maher celebra un evento culinario coincidiendo con la Fiesta de la Gastronomía de Cintruénigo
RUTA CERVECERA
Tres locales imprescindibles en Pamplona para los amantes de la buena cerveza
Una ruta que nos lleva por Lezkairu, Ensanche e Iturrama a la caza de las mejores experiencias cerveceras de la capital navarra
Agenda
La VII Feria Navarra Ecológica se celebra este fin de semana en el Parque de los Sentidos de Noáin
Contará con 30 expositores y un extenso programa con actividades infantiles, talleres, conciertos, zona gastronómica, muestra de ganadería y una mesa redonda para hablar de la transición ecológica
¿Cuánto ha subido el precio del menú degustación de los restaurantes tres estrellas Michelin en España?
Diez de los once restaurantes con este galardón han aumentado sus precios
Vinos
Príncipe de Viana, compromiso con la sostenibilidad y el medio ambiente
Bodegas Príncipe de Viana viene impulsando proyectos de mejora sostenible del viñedo desde hace más de 15 años. Investigaciones, cuyas conclusiones arrojan hoy en día resultados reales y medibles que se pueden aplicar a acciones concretas orientadas a minimizar el impacto sobre el medio ambiente
Hostelería
Cinco bares y restaurantes para despedir el verano
Tres en Pamplona, uno en Mutilva y otro en Cascante. Y cada uno con una característica que lo hace especial
Consumidores
Estas son las cremas de cacao más saludables del supermercado
Un estudio de Eroski Consumer analiza 10 cremas de cacao para comparar datos nutricionales y la relación calidad-precio
Gastronomía
Todo lo que tienes que saber para preparar un pacharán de 10 en tu casa
Para elaborarlo solo se necesitan tres elementos: anís, endrinas y tiempo
Recetas e historia de la berenjena blanca
La berenjena blanca estuvo a punto de desaparecer. Os cuento su historia y tres recetas con esta superviviente.
SeptemBeer, maridaje de cena con cerveza de la mano de Restaurantes del Reyno
La iniciativa estará en marcha hasta el 30 de septiembre
Comercio
Culinarium llega a Pamplona para revolucionar el mundo gastronómico
La empresa familiar especializada en la distribución de artículos de cocina y mesa abre su tienda número 28 en Pamplona. Culinarium se convertirá en un punto de referencia para los amantes de la cocina y la gastronomía
Consumo
Un premio Nobel aconseja cocer la pasta con el fuego apagado para ahorrar energía
Giorgio Parisi ha calculado que se ahorra "al menos ocho minutos de consumo de energía"
Flores de calabacín rellenas de crema de queso
Los rellenos posibles son infinitos pero éste, que además de queso lleva calabacín es increíble
Rosas de calabacín con hojaldre y salmón
Lo cierto es que es complicado que una receta con estos ingredientes no quede maravillosa
Tres recetas con calabacín para despedir la temporada
Un milhojas con queso y una picada mediterránea, una rosas preciosas con salmón y unas flores de calabacín rellenas. Trío de ases.
Sumiller de Atrio
José Polo: "Nos han ofrecido una serie, pero no queremos pasar a la historia por el vino robado"
"Se ha dicho que nosotros orquestamos el robo para cobrar el seguro, España es el país de la envidia", dice el sumiller de Atrio
Gastronomía
La VII edición de la Feria del tomate antiguo y el EKOmercado se unen el 3 de septiembre en Pamplona
Se recupera el concurso del tomate antiguo y habrá talleres y exposiciones en torno al producto estrella
Gastronomía
Récord de tomates en el concurso Feo de Tudela
Se presentaron un total de 137 ejemplares. El primer premio al tomate de mejor sabor fue para José Luis Tello; el de más feo, para Edurne Sangüesa
Gastronomía
Coloma Abrinas, la cocinera que vendió 50.000 libros sin saber leer ni escribir
Era analfabeta, pero eso no le impidió brillar como cocinera profesional ni publicar un recetario de gastronomía mallorquina
Turismo
5 'souvenirs' gastronómicos de Navarra que desearás llevarte a casa
¿Qué mejor recuerdo que estos productos gastronómicos que te transportarán de vuelta a los sabores de la Comunidad Foral?
DOP Idiazabal
La quesería Etxelekua de Urdax, premiada en el concurso internacional 'Great Taste Awards'
El queso Bengoetxea, perteneciente a la Denominación de Origen Protegida Idiazabal, vuelve a ser reconocido con dos estrellas en esta competición considerada como los Oscars de la Alimentación
Gastronomía
Así se ha renovado El Txoko del Sadar, cocinando osasunismo
La profunda renovación de este restaurante de Pamplona, de la mano del estadio, potencia su oferta gastronómica, unida a una terraza que ha pasado de 6 a 24 mesas. El latido osasunista se deja sentir en un local con mucho sabor rojillo y una cocina con nuevos platos
Fiestas de Estella
El bacalao de la amistad
Lo de menos es ganar en el concurso de ajoarriero que cerró las fiestas de Estella con alegría y complicidad entre fogones
Gastronomía
El último gran éxito de Karlos Arguiñano: "Qué contentos estamos"
El restaurante de Karlos Arguiñano, situado en Zarautz, ha sido seleccionado como el mejor del País Vasco según las reseñas de los usuarios en Google
Gastronomía
Cenador de Amós, el "espíritu cantábrico" del chef navarro Jesús Sánchez
Ha publicado un libro ilustrado que recoge la trayectoria de los 30 años que celebrará el restaurante en 2023, desde el incumplido sueño del abuelo Amós de tener una fonda hasta la consecución de la tercera estrella Michelin en 2020
Gastronomía
Joseba Arguiñano: "Mi aita me dijo que si no valía, a seguir haciendo cruasanes"
El hijo de Karlos Arguiñano triunfa tras superar las comparaciones con el chef televisivo: "Si eres futbolista y te comparan con Messi..."
Gazpacho de remolacha y queso, la receta de Dani García que triunfa en Instagram
Una receta refrescante para aliviar las altas temperaturas
Gastronomía
Diecinueve parejas de Estella compiten por el mejor cordero al chilindrón
La cita gastronómica protagoniza la víspera festiva y el ajoarriero pondrá el broche el próximo jueves, 11 de agosto
Pamplona, a pie de calle
El Ábaco pone fin a su cocina de autor entre abrazos, aplausos y lágrimas
"Estamos completamente abrumados. No esperábamos semejante reacción de la gente", expresa el chef Jesús Íñigo
Gastronomía
Torreblanca ya ha formado a medio millar de nuevos reposteros de alto nivel
La academia ofrece tres cursos de tres meses cada uno al año, con un máximo de 20 alumnos por promoción
Gastronomía
Arzak, en su 80 cumpleaños: "La cocina me ha dado la fuerza para vivir"
El cocinero celebrará este domingo su aniversario con su familia y su equipo en su restaurante
Gastronomía
El tiburón, la delicatessen que sobrevive sin turistas chinos en Bangkok
Según datos de la ONG Wild Aid, más de 73 millones de tiburones mueren cada año solo para la producción de sopas
Virales
Belén Esteban y la OCU se enzarzan por la calificación del gazpacho de la colaboradora de Sálvame Deluxe
La Organización de Consumidores y Usuarios se reafirma en la objetividad de sus valoraciones
Hamburguesería
'Soto del Prior' del navarro Carlos Jordán Lasheras, premiada en la incubadora del Basque Culinary Center
Una hamburguesería con producto criado o cultivado y elaborado "in situ" en el norte de Navarra ha sido seleccionada como "la idea que más ha avanzado"
Sugerencias veraniegas
Días del ajo de Falces
La localidad de Falces rinde este sábado y domingo un festivo homenaje a su producto estrella
La receta
Rabo de ternera con patatas
En estos días de fiestas de toros y vacas, un platazo que con arroz , con patatas... está increíble
Vino
La pantera rosa bebe en Navarra
El exsumiller de El Bulli, David Seijas, ha elegido la cooperativa de San Martín de Unx para elaborar un rosado inspirado en la icónica pantera rosa y venderlo en su ‘bodega’ llamada Gallina de piel
Hostelería
Los asadores navarros Bidea2 y Epeleta, entre las 20 mejores parrillas de carne de España
Gastroplanet destaca el buen hacer de Gregorio Tolosa (Bidea2) y las hermanas Amaiur y Oihane Ansorena (Epeleta)
