Gastronomía
Nutrición
El desayuno perfecto que no te hará picar entre horas: “La primera comida del día afecta al estado de ánimo, nivel de energía y capacidad intelectual”
Las personas que no desayunan bien tienden a comer peor y a tener más antojos tanto de dulce como de salado durante el resto del día
Miguel Bezares, socio de Melt Cakes: "Ojalá podamos compartir días y noches en Pamplona durante muchos años"
Junto a Manuel De los Santos Galán y a Luan De Queiroz Rosa ha abierto una tienda de tartas de queso con variedad de sabores en la calle San Nicolás
Un nuevo bistró en un barrio de Pamplona con vistas a un palacio medieval
La cocinera Ana María Castro, con la ayuda de sus hijas, ha abierto Grin Bistró en la calle del Lago de Mendillorri: "La comida casera y las tartas son nuestra especialidad"
La chef Goiza Isiegas (Akari Gastroteka), embajadora de la cocina navarra en Italia
El Programa de cocina 'Spagna al femminile' está impulsado por Turismo de Navarra en colaboración con la Consejería de Turismo en Milán y la Región de la Toscana
Obituario
Fallece Jose Mari Ustarroz, sabio del queso Idiazabal y expresidente de la Cofradía de San Miguel de Aralar
Educado por el histórico capellán Inocencio Ayerbe en el emblemático santuario e impulsor del 'Artzai Eguna', de Uharte Arakil, fallece a los 85 años de edad
Así hacen las abuelas el plato de pochas a la navarra
Aunque parecen judías lo cierto es que no son legumbres como se podría pensar. Las pochas son verduras.
El céntrico restaurante de Pamplona elegido por Rozalén y famoso por su "cuchara" con nombre propio
La cantante visitó el establecimiento La Cuchara de Martín, del chef navarro Martín Iturri, en la calle Navas de Tolosa de la capital
El estreno en Madrid del documental sobre el viaje del chef David Yárnoz a Taipéi se llena de sabores navarros
El público abarrotó este miércoles la sala en los Cines Embajadores Río, donde disfrutaron de una experiencia cinematográfico-gastronómica al degustar durante la proyección distintos pinchos elaborados con productos de Reyno Gourmet
Concurso
Eduardo Muguerza gana la primera edición del concurso de Mejor Hamburguesa Artesana de Navarra
La hamburguesa ganadora está elaborada con carne de secreto ibérico, mezclada con una salsa que cocina durante doce horas a fuego lento mezclada con cebolla y dátiles
La Growlería (Navarra) brilla en la final nacional de la Burger Showdown
El establecimiento pamplonés compitió con su BRUTALIZER XX5
Un pueblo navarro con encanto y buena temperatura en verano con un restaurante que destaca la Guía Michelin
La afamada guía gastronómica incluye entre su diez Bib Gourmand seleccionados por todo el país en enclaves sugerentes al establecimiento navarro Donamaria'ko Benta
'National Geographic' revela uno de los "secretos mejor guardados" de los españoles
La revista destaca esta tradición culinaria como una joya oculta en la gastronomía española.
Micología
La seta venenosa que se parece al perretxiko y puede ser mortal
En plena temporada de perretxikos conviene conocer que especies son similares a la seta de primavera porque una puede ser especialmente letal
Manuel Viso, médico, sobre los puntitos blancos del jamón: "Ni moho ni mala calidad, son cristales de tirosina"
Su presencia es "un signo de buena curación, de que ese jamón es de los buenos", dice.
Tres restaurantes de Pamplona, la Montaña y la Ribera empatan como los más valorados de Navarra en un ranking gastronómico
Un empate que representa la diversidad gastronómica del territorio foral
¿Cómo se llama el árbol del caqui? Este es su nombre que muy pocos conocen
El árbol del caqui es más versátil de lo que muchos creen y puede cultivarse en climas templados o subtropicales
El auge de las 'cookies', una moda que ni el monstruo de las galletas podría engullir
La clásica receta se ha reinventado añadiendo nuevos ingredientes y coberturas, de tal manera que la galleta de origen norteamericano con pepitas de chocolate "se ha convertido en un pastel en sí mismo para tomar de postre o para merendar",
La Cofradía del Espárrago elige a tres nuevos cofrades en Mendavia
Daniel Campanero, Leire Martínez y Máximo López han sido elegidos como nuevos integrantes de esta institución en esta fiesta gastronómica d la Ribera
La carne navarra saca músculo
Ahora Fest! ha puesto en valor este fin de semana las marcas Ternera de Navarra y Cordero de Navarra, en una edición en la que Chistorra de Navarra ha participado como sello invitado
Fotos del AhoraFest! en Pamplona
Reyno Gourmet organizó el fin de semana del 23 de mayo la cita gastronómica poniendo en valor las marcas Cordero de Navarra y Ternera de Navarra, con la Chistorra de Navarra como invitada.
Los fans de las patatas fritas ya pueden visitar su museo en el corazón de Bruselas
Propone un viaje que empieza en Perú, donde surgió ese tubérculo hace unos 9.000 años, mucho antes de que llegara a Europa vía Canarias en 1560 y después a Bélgica
TV
Miki Nadal y Juanma Castaño vuelven a MasterChef para ser jueces por un día
Los aspirantes se adentran en las cuevas del Águila (Ávila) antes de reproducir un menú del joven chef Carlos Casillas
Tres claves para descubrir si tu hamburguesa vegetal merece la pena
Lo ‘veggie’ es una moda, pero no siempre es sinónimo de saludable
Gastronomía
La Clínica Universidad de Navarra detalla los alimentos con vitamina C: "No aportan energía pero sin ellas..."
La deficiencia de esta vitamina produce escorbuto, con síntomas como hinchazón, hemorragias en las encías y dolor articular
El nutricionista pamplonés Javier Fernández Ligero recomienda alternar pescado azul y huevo en las cenas
Revela algunos métodos que funcionan para mantener a raya la inflamación
Gastronomía
Mendavia, de fiesta el 25 de mayo para homenajear al espárrago
A un nuevo capítulo de la cofradía se sumará el reparto, obsequio municipal, de 2.500 raciones de este cultivo
3 citas para zamparse el fin de semana en Navarra: croquetas, delicias de carne y vino natural
Si eres amante de la gastronomía, toma nota y no dejes pasar la oportunidad de disfrutar de estos planes
Ni en Roma te sirven esto: la burger navarra con alma italiana que solo unos pocos podrán probar
Una cervecería navarra y un dúo de creadores de contenido se unen para lanzar una hamburguesa que está dando de qué hablar: la Carbonara Burger, una edición limitada, disponible durante un mes
Comer bajo una cascada como si estuvieras en Nueva Zelanda... ¡a solo una hora de Navarra!
Los paisajes salvajes que fueron el telón de fondo de la saga de El Señor de los Anillos, en un restaurante
Dos restaurantes navarros entran en la lista de los mejores de Europa según OAD
España es el país más representado en la prestigiosa lista de la Opinionated About Dining (OAD)
Eventos
El Mercado de Santo Domingo de Pamplona invita a descubrir el vino natural con 'Espontanew'
El evento, que se celebrará este viernes y sábado en el mercado municipal (23 y 24 de mayo), reunirá a una treintena de productores de Navarra y resto de España, que ofrecerán más de 200 vinos
Estos son los 90 establecimientos participantes en la VIII Semana de la Croqueta de Navarra, que arranca el viernes
La cita gastronómica comienza el 23 de mayo y las propuestas que presentan los establecimientos participantes se podrán degustar hasta el 1 de junio
¿Dónde y qué cenó Jeff Bezos en su despedida de soltero en Madrid?
El fundador de Amazon celebró su despedida en la capital de España mientras que su prometida, Lauren Sánchez, lo hizo en París
El restaurante del norte de Navarra que recomiendan los camioneros: reformado y con menú de 16 euros
Se ha convertido en parada obligatoria para transportistas y viajeros que cruzan los Pirineos navarros
Lista OAD: uno de cada tres restaurantes entre los mejores de Europa es español
España arrasa en este listado y Bagá, Diverxo y Etxebarri se consolidan en un 'top 10' dominado por el danés Alchemist
¿Qué es y cómo se come la fruta kumquat?
Esta fruta, de forma ovalada o redonda y de apenas dos o tres centímetros de largo, tiene una piel fina, lisa y de un color naranja brillante cuando alcanza la madurez
Nacen los premios INgastro
Lo hacen dentro del marco de la recién estrenada plataforma INgastro impulsada por Diario de Navarra en la que están involucrados distintos agentes amantes de la gastronomía
La hamburguesa de un restaurante de Pamplona, entre las 14 mejores de España en 2025
GastroMadrid reúne una selección de los proyectos más innovadores y sabrosos del panorama nacional
Gastronomía
Estas son las diferencias entre la birika y la chistorra, dos manjares típicos de la gastronomía navarra
Aunque se parecen en realidad son distintas en su elaboración, su aspecto, sus ingredientes y condimentos y también en su preparación
Un navarro abre un restaurante de verduras en San Sebastián
Busca ofrecer una experiencia culinaria centrada en productos vegetales
