El nutricionista y farmacéutico pamplonés Javier Fernández Ligero, más conocido en redes como @nutriligero, revela algunas claves para aquellos que están especialmente inquietos por controlar la inflamación. No en vano, según explica, "el estrés ha disparado el consumo de hidratos de carbono, lo que provoca hinchazón y malestar general".

"Quizá hemos estado sometidos a alto grado de estrés, lo que nos ha hecho consumir más hidratos de carbono de la cuenta, y nos vemos hinchados", añade.

¿Cuál es la solución que propone? Sobre todo, generar un hábito nutricional. Que sí, que para eso hace falta tiempo, y esto ya se ha convertido en una carrera rápida de, como mucho, 40 días, pero el nutricionista Javier Fernández propone cuatro pautas para conseguir salud y llegar al verano desinflamados.

1. Retrasar el desayuno

"Y que el desayuno no contenga hidratos de carbono", añade. Un ejemplo de desayuno podría ser un revuelto de dos huevos con jamón o llevarnos al trabajo un lácteo con frutos secos y chocolate puro. "Eso te va a permitir estabilizar más la glucemia y bajar la inflamación", explica.

2. Sumar de 10.000 a 12.000 pasos diarios 

Otra de las estrategias para conseguir reducir la inflamación del cuerpo es caminar. "Esto nos va a ayudar a mantener la masa muscular, pero a bajar bastante la inflamación porque las pulsaciones que se consiguen caminando no dañan la masa muscular que tenemos".

3. Controlar la ansiedad nocturna e incluir alimentos saciantes en la cena

¿Qué hacer con esa ansiedad por comer que nos entra al final del día? Puede que hayas cumplido con el hábito nutricional que te has marcado durante todo el día, pero llega la noche y te entra la ansiedad por comer cualquier cosa. "Hay que intentar incorporar una buena fuente de verduras y alternar para cenar pescado azul y huevo, que son dos alimentos muy saciantes y, al mismo tiempo, nos permiten mantener a raya la glucosa y no generan inflamación", describe el nutricionista pamplonés.

4. Limitar el gluten

Los alimentos que contienen mucho gluten son aquellos elaborados a partir de cereales como el trigo, la cebada, el centeno y sus variedades, es decir, el pan, la pasta, las galletas, la repostería en general e incluso algunas cervezas formuladas a base de granos de gluten.