Con motivo del Día Mundial de la Hamburguesa, que se celebra el próximo 28 de mayo, la revista gastronómica GastroMadrid ha lanzado su guía anual “Las mejores Hamburguesas de España 2025”. Y, entre ellas, hay una navarra.

Se trata de la hamburguesa Brutalizer XX5, de La Growleria (Pamplona). Elaborada con cerveza y txistorra, esta hamburguesa ya ha sido elegida la mejor de Pamplona y segunda mejor de Navarra en el V Campeonato de España de Hamburguesas.

La publicación reúne una selección de los proyectos más innovadores y sabrosos del panorama nacional.

Desde hace años, esta guía se ha convertido en una de las referencias para los amantes de las hamburguesas en España. 

Esta edición recoge hamburgueserías de todo el país. Desde San Sebastián hasta Sevilla, pasando por Madrid, Pontevedra, Valencia, Ávila, Pamplona o Zaragoza.

Entre los protagonistas de la guía destacan:

• Kai Street Food & Drinks (San Sebastián) y su burger Nikai, una atrevida fusión vasco-japonesa.
• Nieto's Burger (Asturias), con La Auténtica, su homenaje a la burger clásica con un giro de autor.
• La Growleria (Pamplona) y su galardonada Brutalizer XX5, elaborada con cerveza y txistorra.
• Momu Facker (Pontevedra), con la intensa Old Boy y su carne de vaca madurada 30 días.
• Berty's Burger (Zaragoza), referente en delivery gourmet gracias a su alianza con El Capricho, y autora de El Capricho de Berty’s.
• Angus Deli (Salamanca), pionera en ganadería propia y trazabilidad total de su carne Angus, con propuestas como la Original Ribeye, la Sir William Scotch Ribeye y la Burger Ojea Ribeye.
• El Comienzo (Ávila), con su burger La Comenzada, símbolo de equilibrio y sabor con identidad.
• The Lion Burger y The Lion Burger Gourmet (Guadalajara), que dominan tanto el formato smash como el de burger de alta gama.
• Queen Burger Gourmet (Madrid), con propuestas como la Tudela, que une parrilla y producto de huerta.
• La Demo Burger (Madrid), cuyo éxito con La Atrevida la ha llevado al podio nacional en los certámenes más exigentes.
• La Bistroteca (Madrid), templo de la burger gourmet con elaboraciones como La Palma y La Wellington.
• Javier Martín Burgers (Madrid), que destaca con la J. Martín Peppers, rica en contrastes y técnica.
• Jenkin’s (Valencia y Madrid), creadores de la icónica Emmy B, servida entre berlina glaseada.
• Mesón El Casca (Sevilla), que con su Curry Massaman lleva el sabor andaluz hasta el sudeste asiático.

Como mención especial, la guía también incluye otros proyectos que están marcando tendencia en sus regiones: Double Bière (Barcelona), con su propuesta de burgers artesanales y maridaje cervecero; Tokio Burgers (Murcia), que ha revolucionado Bullas con creaciones como la Tik Toker; Emotion Burger (Cáceres), con carne Rubia Gallega y compromiso 100 % casero; Why Not Burgers (Almería), referentes en técnica lazy edge y sabor intenso; y Bendita Burger (Toledo), que ha consolidado un modelo basado en carne de ganadería propia y una filosofía sin aditivos ni artificios.